私人酒窖建造指南

您知道怎样打造私人酒窖吗？

一、选择地点

打造一个你的私人酒窖首先取决于你的房屋条件，最好远离热源，并利用地下空间节约能源。房间里的任何大小地方都能改造成酒窖。

二、保温措施

无论你选择什么地点，切记保持恒定的温度与湿度。对大多数葡萄酒来说，14°C是最理想的。因为，如果酒窖的温度超过18°C，酒的陈年速度就会过快；如果低于12°C，陈年会过于缓慢。湿度应该保持在70%左右，过度干燥的环境会使酒瓶的木塞缩小，而过分潮湿则会导致木塞发霉。因此，墙体和顶地必须做保温处理。

三、酒窖木门

最好在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。适用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。前提要求是，木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形。

四、照明部分

照明最好选用冷光源。由于白炽灯会产生热能；荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。

五、酒窖空调

推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。由于中国的 CCC 限制，进口产品目前无法正常报关进口，而且售后保障比较有难度，因此在选用前一定慎重考虑；国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。

六、酒架的定做

根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，可以选用不同的材质，定做满足预期风格和预算的酒架。挑选酒架首先要保证强度，安全性上要考虑周到，不要自己盲目 DIY，若储藏不当，过阵子就发现酒已经全都发霉了，得不偿失。

七、陈列搭配

在酒窖设计中，为了突出私人酒窖的华丽与尊贵，通常会搭配艺术浮雕、风光油画、仿古装饰品、品酒桌等等，让专业与艺术完美结合，创造出尊贵经典的私人酒窖。