啤酒大麦种植及病虫害防治

□南华县龙川镇农业技术推广服务中心 675200 周文芬

1 啤酒大麦种植技术

适用于1600～2100m海拔的啤酒大麦种植。

1.1 品种选用

目前南华县主要选用澳选3号、S-4等优质专用高产抗病良种。

1.2 整地、施肥

整地要求深翻细耙，做到墒平垡细、上松下实。翻犁前每亩施入农家肥1000～1500kg；整好地后，拉线开沟理墒，3m开墒，2.7m的墒面，沟宽30cm，沟深10～15cm，做到沟通沟直、纵横有序。

1.3 播种量

根据各地的土壤肥力和土壤的保水、保肥能力确定适宜的播种量，一般每亩播种10～12kg。土壤肥力高，保水、保肥能力强的地块，播种量可以适当减少；土壤肥力低，保水、保肥能力弱的地块，播种量可以适当增加。

1.4 种子处理

播种前晒种1～2d，以提高发芽率和发芽势，保证苗齐、苗匀。播种前还要进行药剂拌种。

1.5 播种节令

根据各地的气候条件和前茬作物的收获情况确定适宜的播种期，最佳播种节令为10月中、下旬，力争做到抢潮播种。将种子均匀撒播在已整好地的墒面上。

1.6 水肥管理

施肥采用“一炮轰”施肥技术，即在每亩施用1000～1500kg优质农家肥的基础上，播种时，每亩用尿素17kg、普通过磷酸钙20～30kg、硫酸钾或氯化钾5～6kg或25%的三元素复合肥50kg作种肥一次性施入。苗期至拔节期，视苗情、墒情，有条件时每亩追施尿素8kg左右，促进分蘖早生快发、穗大、粒多。根据大麦需水规律，结合气候特点，分别灌好分蘖、拔节、抽穗三次水。

1.7 适时采收

当发现茎、叶、鞘失绿变黄，穗部表现淡黄色，籽粒正常失水，硬中带软，蜡熟期收获最好。收获时应抢晴天收获并及时脱粒、晒干扬净，杜绝未干堆藏，以免发热“蒸坏”种胚，降低发芽率，影响色泽和品质。当水分含量低于14%时，扬净无杂质后装袋即可出售。

2 病虫草鼠害防治

2.1 黑穗病

啤酒大麦黑穗病直接危害麦穗，带菌种子是病害传播的重要途径。病菌在5～35℃均可萌发，最适温度是20～25℃，大麦扬花期遇阴雨天气的高湿条件下有利孢子萌发。

在播种前，每亩用50%的粉锈清悬浮剂30～35mg，对水1～2kg拌种；或用种子重量的0.08%～0.1%的20%三唑酮乳油拌种，或用50%多菌灵可湿性粉剂 0.1kg，对水5kg拌麦种50kg，拌后堆闷6h即可播种。

2.2 白粉病

白粉病菌主要为害大麦的叶子，严重时为害叶鞘、茎和穗部造成大麦叶片早枯，分蘖数和成穗率减少，千粒重下降，从而影响产量和品质。

1）发病条件。春季气温回升快，田间湿度偏高，有利于白粉病的发生。

2）防治方法。①选用丰产、抗病、适应性强的品种。②加强田间管理，合理密植。注意氮、磷、钾的科学搭配，促进行间通风透光防止倒伏，降低田间湿度等，有利于麦株健壮生长，提高抗病力，达到控制病害发生的目的。③药剂防治。发病初期，用70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或15%粉锈宁可湿性粉剂800倍液，或50%粉锈清悬浮剂500～600倍液，每7～10d防1次，共防2～3次。

2.3 蚜虫

1）蚜虫以刺吸式口器取食麦苗嫩组织的汁液，麦苗被害后，叶片枯黄，生长停滞，分蘖减少；后期麦株受害，叶片发黄，麦粒不饱满，严重时麦穗枯白，不能结实，甚至整株枯死，危害较大。

2）防治方法。①利用黄板或黄盆诱杀有翅蚜。②亩用10%的一遍净10～25g或亩用10%的快灭净10～20g喷雾防治。

2.4 草害

1）危害。大麦地里常有阔叶杂草如野油菜、荠菜、灰藜、刺蓼等，与大麦争夺水分、养分、阳光，影响了大麦的正常生长，从而影响大麦的产量和品质。

2）防除方法。大麦地阔叶杂草的防除方法以人工薅锄为主，化学除草为辅。化学除草剂亩选用75%的巨星可分散粒剂1～1.5g，对水30kg于杂草3～4叶期，或于大麦2叶期至拔节期内喷雾较有效。

2.5 鼠害

1）危害。拔节、抽穗期至成熟期受到鼠害，造成有效穗不够，产量降低。大麦地防治鼠害应抓住这两个关键时期。

2）防治方法。

①物理灭鼠法：利用老鼠夹、鼠笼、粘鼠板、电子捕鼠器等器械防治。

②化学灭鼠法。用0.5%溴敌隆水剂、0.75%杀鼠迷粉剂或80%敌鼠钠盐粉剂等杀鼠剂交替使用可提高防治效果。毒饵一般选择稻谷、大米、玉米粒、小麦粒等鼠类喜欢吃的食物。在毒饵料中可适量加入食盐、菜油、味精等，提高鼠类适口性，可提高防治效果。

毒饵配制方法如下：

溴敌隆：使用浓度为1∶100，先将0.5%溴敌隆水剂1kg对温水10kg，充分搅拌后倒入1000kg饵料中拌匀，待药液被吸干后，用塑料膜覆盖，堆闷30min，然后摊开晾干备用。

杀鼠迷：使用浓度为 1∶19，用0.75%杀鼠迷粉剂1kg，饵料19kg，加入适量的水（能粘附药粉为宜)，充分搅拌即可。

敌鼠钠盐：用小麦或玉米做饵料，按敌鼠钠盐：小麦(玉米)∶水=1∶800∶100的比例配制。用少量酒精或高浓度烧酒将敌鼠钠盐原粉溶解，加足所需水量(最好是沸水或水温在80～100℃)，搅拌均匀，然后倒入小麦中上下翻动搅拌均匀，闷制24h，其中再翻动搅拌2次，让小麦(玉米)吸药后可直接使用或晾干备用。

投饵方法：将毒饵投放在鼠洞附近及田边、地埂等处。每亩投毒饵100～150kg，多次投放，每次分10～15堆；根据害鼠活动规律，应在晚上投放，早上查看，及时补药，连续投放3～4d，在投放期间注意人畜安全。