混着吃油降血压

臧恒佳

许多人都为买什么油发愁，其实，把油混着吃更健康。日本的一项研究发现，将芝麻油（香油）和米糠油混着吃有助于中轻度高血压患者降低血压。

日本福冈大学的心脏病学家让一群患有高血压的成年人，在日常饮食（包括炒菜和凉拌菜）中加入约35克的混合油（其比例约为80%的精炼米糠油和20%的非精炼芝麻油）。两个月后，他们的血压水平都明显下降，其效果几乎等同于单独服用标准的钙通道阻滞剂类抗高血压药物；如果患者在食用这种混合油的同时又服用此类抗高血压药物，他们血压下降的水平比只服用药物的患者高出两倍多。另外，研究者还发现，这种混合油能降低血液中“坏胆固醇”含量，增加“好胆固醇”含量，而只吃药的患者在胆固醇水平方面并没有改善。

研究人员认为，这种混合油抗高血压的功效在于它所含有的抗氧化剂：芝麻油中含有芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林，米糠油中含有谷维素。此外，这两种植物油都含有不饱和脂肪酸，均有益心脏健康。

（华夏红摘自《生命时报》）