饮水也有个“金字塔”

佳音

对现代人来说，喝水已不仅仅是补充水分那么简单了。《美国医学营养学期刊》发布的世界上第一份《健康饮料指南》称，喝水也和膳食一样，有个“金字塔”。

第1等级：水

无论白开水还是矿泉水，都是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质，同时人体内一些必需矿物质均可通过饮水而被人体吸收。每天最该多喝的，就是这种最“简单”的水。

第2等级：不加糖的茶与咖啡

茶和纯咖啡都不含热量。茶中含有丰富的类黄酮，不仅具有抗氧化作用，还能改善血管舒张功能。适当喝点咖啡（每日不超过1杯），可以降低2型糖尿病的发病率。

第3等级：低脂、脱脂牛奶（或无糖豆类饮品）

牛奶是钙、镁、钾和维生素D的重要来源。研究表明，常喝牛奶有助于改善骨密度。

第4等级：无热量甜饮料

指茶饮料、乳饮料等。有研究表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减少了选择低甜度食品的可能性。

第5等级：含热量、有一定营养的加糖饮料

指100%果汁和蔬菜汁、酒、运动饮料。喝果汁不如吃水果，喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量也较高。这一等级的饮品在有需要的时候可以适当喝一些，但不是每天的必需品。

第6等级：含热量甜饮品

这一等级的饮料包括目前市面上大量销售的碳酸饮料，以及果汁含量甚微、含糖量却非常高的饮料。这些饮料中所用的甜味剂可能会引发龋齿、肥胖及2型糖尿病，应尽量少喝。

根据这个六级“金字塔”，一般来说，每日饮用的饮料中无热量饮料的比例应超过60%；牛奶等富含营养的饮料不宜用低营养高热量的饮料替代；加糖饮料的摄入必须减少，同时应增加低热量饮料的摄入。

（张朝元摘自《保健与生活》）