山药的无性繁育方法及其优缺点

李兆防

山药的无性繁殖方法包括栽子繁育、切段繁育、零余子繁育和茎尖组织培育。每种方法各有优缺点，在实际生产中可采用大株零余子育成的栽子栽种3~4年，栽子不足时用切段繁育。但今后应加强山药茎尖组织的培育，以实现山药工厂化、商业化生产，并解决长期无性繁殖导致的种性退化、品质下降等问题。

山药栽子

山药段子

山药又名山薯、山芋等，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，食用口感好，营养价值高，还具有重要的药用价值，深受市场欢迎。目前山药多采用营养器官进行无性繁殖，主要有栽子繁育、切段繁育、零余子繁育和茎尖组织培养繁育4种。为更好地指导山药的繁育，笔者通过试验并结合生产实际将这4种繁育的方法和优缺点总结如下。

1 栽子繁育

1.1 栽子繁育的方法

山药栽子也称龙头、芦头、芽嘴子，是山药收获时块茎的上端部分，一般长30 cm左右。繁育时将山药顶部长12~20 cm的节切下，切口涂草木灰，置通风处晾晒4~5天，使伤口愈合，然后放在室内通风处堆放贮藏，待翌春即可催芽栽植。

1.2 栽子繁育的优缺点

栽子繁育的优点是可以直播，长出的子代山药粗壮、产量高、出苗早、发育快、植株生长势旺盛。用栽子繁育的山药在2～4年内产量较高，比切段繁育一般增产15%～30%，且早出苗15天左右，但繁育超过4年后，顶芽严重衰老、退化，产量会逐年降低，病虫害加重，且繁殖系数小于1。

2 切段繁育

2.1 切段繁育的方法

山药切段繁育的方法是挑选根条粗长、健壮、新鲜、质地坚实、饱满、无病斑、无虫眼、无分叉、生长正常、未受冻害的山药块茎，两端各除约10～15 cm后，分切成段，切段一般长5～8 cm，质量不小于40 g。块茎切段后平摊在通风处，晾至断面伤口皱缩，手触及不沾黏液，但不可过于干燥，以免山药切段表皮失水过多，不利于芽的萌发。也可用64%杀毒矾（噁霜·锰锌）或代森锰锌可湿性粉剂涂抹截面消毒。尽量不用生石灰蘸口，以免山药切口因吸水剧烈裂口而导致二次感染。山药切段种植前最好催芽，催芽处理后播种比传统的直接播种出苗率提高25%～30%，出苗时间缩短10～15天。催芽一般在湿细沙中进行，适宜温度是20～25℃，每隔5～7天检查一次发芽情况。如发现烂种及时清理，同时将周围正常的薯种晾晒一下，然后继续催芽，催至芽眼有米粒大小就可播种。播种前可将山药切段置于室内散射光下，使芽变绿，这样有利于种植后出苗快、幼苗壮。

2.2 切段繁育的优缺点

此法优点是多年栽种不易退化，有利品种改良。缺点是消耗的块茎比较多，切块较费工费时，且种植后，山药块茎出芽慢，出苗期（不定芽开始形成到出苗）50～55天，这段时间常遇连续阴雨天气，且气温较低、土壤含水量增大，烂种、死苗现象时有发生，造成单产降低，效益下降，甚至绝产。

3 零余子繁育

3.1 零余子繁育的方法

山药零余子是山药蔓的腋芽膨大而形成的珠芽。一般在秋季植株枯萎时收获零余子，稍晾干后，将零余子放在窖内干沙中贮藏，以防止冬季冻害，到了第2年即可播种。繁育用的零余子的质量应大于1.0 g，以2.0 g左右为宜。通过试验，选用大株零余子进行繁育较好，具体为：当年在生长期及收获时多次严格选优，选留无退化、无病虫害、具有本品种特性、高产、优质植株的种薯。第2年将选留的整薯分段催芽后种植在水肥充足、通风向阳的地块，按30 000株/hm2稀植，加强肥水及田间管理，培育成优种大株，并注意及时摘除花蕾，收获后将零余子分级保存。第3年将1.0 g以上的零余子按45万粒/hm2播种，保证出苗率80%，育成约30万个标准种薯，供大田生产。第4年将小种薯按15万个/hm2播种，当年少数长成商品山药，其余育成标准种薯，供大田生产。

3.2 零余子繁育的的优缺点

零余子繁育出的种薯，在大田栽培中，通常情况下，第1年产量一般，到了第2年产量最高。以后逐年下降，一般可使用5年。此法繁育的优点是可节省大量块茎，也比较省工。但连续多年采用零余子繁育会导致种质严重退化，并且生产周期长。

零余子

4 茎尖组织培养繁育

4.1 茎尖组织培养繁育的方法

将选育出的山药浅埋在细沙中催芽，长出幼苗后，将幼苗切成长3 cm的苗茎段，在超净工作台上切取0.2~0.4 mm的茎尖，消毒后在培养基上培育成苗。再将培育苗的茎尖接种在培养基上，继代培养30天后观察组培苗的高度、分枝数、繁殖系数等。理想组培苗的平均高为6.1 cm，平均分枝数为4.9个，繁殖系数为6。

4.2 茎尖组织培养繁育的优缺点

利用茎尖组织培养繁育山药，不仅可以获得优良性状的植株，而且可以保持种的纯度、改善品质。此外，此法培育的山药大多具有生长速度快、苗健壮的特点，并可以在较短的时间内获得大量的种苗，降低成本并提高效率，故可以通过茎尖组织培养繁育山药的手段实现山药的快速繁育，以满足市场需要。此方法的缺点是进行组织培养时要求一定的技术和条件，农民基本无法进行。

5 选用雄株的营养器官进行繁育

由于山药雄株长势强，单株个头大，雄株较雌株一般增产20%～30%。生产中最好选用雄株进行留种繁育。雄株花朵为圆形、花序数量为2～5个、向上生长、无子房；而雌株花朵为三角形、花序数量为1～2个、向下生长、子房长椭圆形，有3室，每室有2个胚珠。

结合以上情况，生产上可以采用以大株零余子育成的栽子栽种3～4年，用切段繁育解决山药栽子繁育的不足。但要注意长期的无性繁育易造成山药种性退化、品质下降、抗逆能力变弱、单产低而不稳定的问题，必须进行改良。而茎尖组织培养繁育一般来说具有繁育速度快、增殖苗质量好、健壮且性状高度一致、大量降低成本等优点，因此今后应加强组织培养繁育山药的方法，进行工厂化、商业化生产，以更好地满足生产的需要。