解决保鲜难题 2.8元的即食笋干火全国

杨珊珊

笋干真是好吃又营养！半透明的金黄色，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁。

然而，因为保鲜难，很难卖到全国。

陈宣年独创了即食笋干技术，超人之处在于：不添加任何防腐剂。

保鲜技术不行商机变危机

1996年，陈宣年任蛟洋乡副乡长。乡里有一万多亩毛竹林，这是老天赐予的宝物。陈宣年决定招商引资，把竹笋产业做大。投资商很快就来了，以加工保鲜笋为主的食品厂很快就开始机器轰鸣。出于对竹笋前景的自信，陈宣年甚至出面担保了132万元的贷款。

然而，陈宣年没想到，浮华背后处处有杀机。保鲜仓库放满保鲜笋，陈宣年例行检查，打开桶盖，他用手往桶里一压，哗的一下，整个沉下去了，竹笋哪里去了？仔细观察，原来桶顶的笋看起来很新鲜，下面的早就烂没了。2000多桶保鲜笋，情况都一样，因为保鲜技术不过关，竹笋烂成了泥。危机被自己亲手掀开，陈宣年措手不及，完蛋了！倒掉了17万多斤的竹笋，食品厂倒闭，陈宣年背上了132万元的债款。

保鲜不用防腐剂 征服市场

辞职！陈宣年要自己经营食品厂还债。

一次出差，陈宣年边吃方便面边琢磨竹笋的事情，他突然想到：为什么笋不能也做成方便面一样的即食笋呢？

开发即食笋，关键还是保鲜技术。陈宣年想尽各种办法学习技术，走访大专院校找老师，向专家咨询；去食品加工厂考察，向技术人员讨教；到书店买食品加工类的书籍学习，同时他也不断的实验、摸索。杀菌保鲜五大手段：一是高盐，二是晒干，三是防腐剂，四是冷藏速冻，五是高温。在专家的帮助下，陈宣年的保鲜技术有了新突破——不添加任何防腐剂。采用纯铝箔袋真空包装和高温高压杀菌的方式，杀菌效果达到了美国低酸罐头的标准。陈宣年注册了“丰农”商标，期待生意好转起来。

当时，当地政府开始关注并扶持本地特色产业，陈宣年的笋干被纳入其中。国际农产品博览会主动邀请陈宣年参展，所有费用政府承担。在博览会上，丰农笋干一炮而红，不仅国内经销商相中了他的产品，很多国外的商家也纷纷下订单。

质量是食品行业的底线，陈宣年把自己的手机号码印在食品包装上作为销售监督电话，让消费者将产品的反馈直接反应到他那里，不仅监督了员工的工作，也及时处理了消费者的问题，赢得了好口碑。

2004年和2007年，“丰农”两次被龙岩市人民政府评为“龙岩市知名商标”，2010年被认定为“福建省著名商标”。

笋干是闽西八大干中的一种，陈宣年又增加了地瓜干、萝卜干、豆腐干、猪胆干、菜干、豆腐干、肉脯干产品，做到了品种齐全。

即食笋干一包的批发价是1.3元，卖价2.8元。代理商免费加盟，首批进货额2万元左右。