老范家私房菜

三个包房三张桌

推荐菜品：

炒年糕38元

木瓜竹荪鱼肚68元

野生米鱼88元/斤

老板老范本业并非餐饮，在将瑾和鲜品盘给别人后，心头依然痒痒，于是又捣弄起这家老范家私房菜。只有三个包房三张桌。菜式更有特点：老范老家是浙江的，老婆更是在海边长大的，于是他们把很多江浙烧菜方法带到馆子里，也把海边最新鲜的海鲜运到这边，曾经有一条6斤东海野生大黄鱼就是他们从海边运到武汉的，这样一条鱼可以卖到5万/条，当时轰动全城，还曾上过《楚天都市报》。老范不仅把自己的烹饪秘诀搬上桌，也把朋友家厨房秘技搜刮来，张家保姆的红烧肉，李家太太的煨藕汤，只要他们寻到特别味道，都不错过。

黄鱼汤里煮着年糕，人人都赞好吃，吃了一份又叫第二份，浙江的年糕并非纯糯米做出来的，更Q弹，更滑爽，更有劲道。老范连连跟我们说：这还不是最好吃的年糕。等到炒年糕端上来，我们就信了他的话，炒年糕将浙江年糕的弹性劲道又发挥了几分，年糕里搭配着虾干、鳗鱼干等海产品，自带一股海味，跟鄂派的、韩式的比，果然是风格迥异。

我最喜欢是一道木瓜竹荪鱼肚，一定要让它在锅里熬煮到透烂，木瓜再烂就夹不起筷子了，满含着鱼鲜味的木瓜，甜甜咸咸的口感，好赞，木瓜软烂、竹荪绵口，只有鱼肚还带着微微的弹力，三种不同食材进阶式展现了什么叫“煮烂了”。浓浓的鱼汤更是鲜美无比，那点微甜是点睛之笔。

还有清炒的黄秋葵，完全还原黄秋葵本色，内里饱含了蔬菜该有的汁液香。最后再来个野生米鱼，传说江浙一带孩子没有奶吃，妈妈要吃这个下奶，可见其营养价值是很高的。