红茶坊和西餐厅

睿雪

几年前，吴江西和妻子韩勤耕在四川成都一条不太热闹的街上开了一家名叫“欧洲房子”的西餐厅。餐厅一开张就引来周围居民的热议：这里住的都是老市民，对西餐文化不了解，而且西餐的消费那么高，会有客人光顾吗？

果真如大家猜测的一样，“欧洲房子”开张了近三个月，却没有几个人光临。然而，吴江西和韩勤耕并不焦急，也不往“欧洲房子”那里跑，而是成天驻守在西餐厅左侧的红茶坊里。

原来，他们在经营西餐厅的同时，也租下西餐厅旁边的一个店面，开了一家红茶坊。成都人爱喝茶，这家红茶坊刚开张就很受欢迎，来店里的顾客一拨接着一拨。

红茶坊热闹非凡，西餐厅却门可罗雀，一些亲朋好友都劝吴江西关闭“欧洲房子”，专门经营红茶坊。吴江西却神秘地摇摇头：“我们的主要经营方向是西餐厅，而不是红茶坊。至于西餐厅今后有没有生意，就看红茶坊的回头客多不多了。”

西餐厅的顾客和红茶坊扯得上什么关系？朋友们感到不解，韩勤耕笑着解开了这两间店面的一个玄机。

原来，吴江西觉得这里的居民同所有中国人一样，并不是对西餐没有好感，而是不好意思主动进店了解、接触。为避免这种尴尬，他在两家店面的装修上下了一点工夫。红茶坊和西餐厅的店面装修是同步进行的，吴江西不在红茶坊里配置卫生间，只在西餐厅的右侧设置了一个公共的卫生间。每当客人到红茶坊消费饮料，需要使用卫生间时，就必须要穿过西餐厅。这样一来，很多顾客在上卫生间的同时就能自然而然地浏览到西餐厅里的一切，然后改变原本对西餐厅难了解、高消费的不好印象。

果然不出吴江西预料，一段时间过后，西餐厅的生意开始慢慢兴旺起来，来这里的客人几乎都是红茶坊的老顾客。经营两年时间之后，“欧洲房子”已经成为吴江西和韩勤耕两夫妻的事业重心。

到这个时候，很多人终于明白红茶坊只是一个“幌子”，吴江西正是在上卫生间这件事情上“算计”了顾客，为他们在西餐厅的消费做一个高级的、自然的消费引导。

（编辑：木勺 lycyzy@163.com）