补锌菜谱看过来!

大卫

酱肝泥拌西蓝花碎

材料

猪肝80克、西蓝花1/4棵、胡萝卜1/2根、盐适量、姜（若猪肝不好碾成泥，可换鸡肝）

做法

1.西蓝花洗净，撕掉根茎的老皮，撕成一朵一朵的小花，焯水。

2.胡萝卜洗净去皮，切成片状焯水。

3.猪肝去筋膜洗净，加姜片、盐煮熟。

4.将煮熟的猪肝用勺子碾成泥。

5.将西蓝花、胡萝卜、肝泥一起加盐拌匀即可。

营养对对碰

若想宝宝更好地吸收锌，需要多种营养素的共同作用。西蓝花中的维生素C含量很高，搭配肝泥宝宝自然会吸收好！

翠玉扇贝羹

材料

鲜扇贝肉2粒、鸡蛋1个、小油菜50克、核桃仁1个、料酒半勺

做法

1. 小油菜洗净，沸水焯一下，捞出放入食物料理机中榨汁备用。

2. 扇贝肉洗净切成小粒，核桃仁碾碎备用。

3.沸水中加入半勺料酒，将扇贝肉放入煮熟、煮透。

4.鸡蛋打散，加入清水和油菜汁，混合均匀。

5.将扇贝肉粒、核桃碎撒在鸡蛋液上。

6.放入沸水锅中隔水蒸10～15分钟，出锅后加入香油即可。

营养对对碰

油菜、菠菜等蔬菜都可以使用，混在蛋羹里，能轻松解决宝宝吃菜困难的问题，但需要注意的是，草酸含量相对高的蔬菜，最好事先用沸水焯一下，这样就能去除大部分的草酸，不会影响钙质吸收了。

牛肉海带牡蛎汤

材料

干海带20克、牛里脊肉50克、牡蛎4个、料酒半勺、盐适量、香油适量

做法

1.提前半天将干海带用温水泡发，并洗净切成细丝。

2.牛肉洗净，切成细丝。

3.牡蛎放在清水中，滴入香油，令其吐去泥沙。

4.锅内热底油，放入牛肉丝、海带丝同炒，加入水、料酒同煮。

5.水开后，再加入牡蛎、盐，煮15分钟即可。

营养对对碰

对于2岁以上的大宝宝来说，可以连汤带肉一起食用。牡蛎每百克含锌达71.2毫克，动物肝的锌含量约为每百克11.25毫克，都可补充每日所需的锌。

干果燕麦粥

材料

燕麦2勺、大杏仁2粒、腰果3粒、蔓越莓5粒、夏威夷果2粒、葡萄干5粒

做法

1.锅内放入少量水，并加入燕麦。因燕麦容易糊锅底，所以要一边煮一边搅。

2.麦片煮沸后，加入葡萄干、蔓越莓，再接着一边搅拌一边煮2～3分钟。

3.大杏仁、腰果、夏威夷果碾碎成粒状，撒在燕麦粥上即可。

营养对对碰

坚果中含锌量相对于其他果蔬类更多一些。对于咀嚼能力弱一些的小宝宝来说，可以将干果碾得更碎一些，吃起来口感更香滑。

南瓜泥

材料

南瓜100克

做法

1.南瓜洗净去皮，切成丁状。

2.蒸锅水沸后，放入南瓜蒸熟、蒸透。

3.将蒸好的南瓜放在碗中，用勺子碾成泥即可。

营养对对碰

可选用橘色皮的南瓜，这样的南瓜肉更面，更适合碾成泥状。宝宝大一些，满10个月后，还可以将南瓜丁与小米一起煮成南瓜粥作为早餐食用。

李璞

儿科专家，现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。曾在北京协和医院儿科从医40余年。较早涉入健康管理、儿童营养等领域。曾任北京市儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员等职。