黄淮地区露地大白菜安全施肥研究

张海涛 王俊丽 何翠 侯维娜 刘旭 孙治强

摘 要： 通过施用尿素、硫酸钾、复合肥、过磷酸钙和烘干鸡粪等不同配比的有机肥与无機肥，共设计了8组处理。结果表明：在施氮量相同的条件下，有机肥与无机肥配合施用可以提高大白菜品质及产量；有机氮与无机氮质量比为3 ∶ 1时，其品质和产量的提高效果最佳。8组处理中大白菜可食用部分硝酸盐和维生素C含量均随氮肥施用量的增加而增加；随着氮肥施用量的增加，可溶性蛋白的含量呈先增后减的趋势。

关键词： 大白菜； 安全施肥； 硝酸盐含量