苏北中小型育苗场工厂化育苗存在的风险、产生原因及防范对策

苏生平 周桂官 陈宝宽 石磊

江苏省东台市是全国有名的西瓜产区，西瓜种植规模大，面积达1.73万hm²；经济效益高，年总产值超过15亿元。2006年东台西瓜被国家工商总局批准为产地证明商标，被农业部评定为中国名牌农产品；东台市被国家行业主管部门批准命名为“中国西瓜之乡”。近年来，随着新技术的普及和国家扶持力度的加大，规模经营大棚西瓜的园艺场迅速发展，苏北中小型育苗场随之如雨后春笋纷纷兴起。工厂化育苗的成长发展，显示江苏东台等地区大棚西瓜生产现代化进程在逐步加快，但也不可否认，随着新技术的推广，一些新的问题和潜在风险也纷至沓来。

1 苏北中小型育苗场工厂化育苗存在的主要风险及其产生的原因

1.1 苏北中小型育苗场工厂化育苗存在的主要风险

1.1.1 不良基质产生的负作用 主要表现：（1）窒息闷种，导致出苗不足；（2）苗床低温导致猝倒死苗，即成苗率严重不足；（3）散钵掉土（基质），定植后僵苗死苗；（4）苗大根小，须根滞长，地上部徒长。

1.1.2 育苗场消毒不严格产生的负作用 主要表现：（1）苗床低温导致猝倒死苗；（2）定植后发病。自根苗常见的白粉病、病毒病及灰霉病等土传病害；嫁接苗常见的白粉病、果腐病、枯萎病等土传病害。（3）粉虱、蚜虫等危害导致的黄化僵苗等。

1.1.3 代育苗窜种产生的负作用 主要表现：（1）品种错乱，如2011年苏北某苗场代育的早佳出现大量“石头瓜”事件；（2）品种混杂不纯；（3）恶意以次充好，如以红小玉假冒早春红玉等。

1.1.4 加温设施不良产生的负作用 主要表现为：（1）电热线烧融逸出的有毒气体伤苗；（2）加温保温不当造成幼苗冻伤或冻死；（3）苗小根大，地上部地下部生长不均衡。

1.4.5 嫁接不当产生的负作用 主要表现：（1）栽后断根死苗；（2）商品苗带病；（3）商品苗不抗病；（4）商品苗品质变劣。

1.2 苏北中小型育苗场工厂化育苗风险产生的原因

1.2.1 基质方面的原因 主要表现：（1）国产基质良莠不齐，没有统一国家标准，商品基质质量不易评判；（2）进口基质价格偏高，初期创业的中小型育苗场因降低成本而选用劣质基质；（3）商家投用户所好，随意乱加如多效唑等植物生长调节剂；（4）受生产水平和质检水平限制，导致商品基质的细度、保水性等物理化学性能不均匀不稳定，或出现不合格产品。（5）恶劣环境下基质逆变带毒，尤其是在低温条件下，表现出基质含盐量激增，种子、种苗中毒。

1.2.2 育苗场消毒方面的原因 主要原因：（1）不进行消毒；（2）消毒药剂选用不当，如单独使用工业硫磺；（3）消毒药剂配比不当，如喷施浓度过稀或过浓；（4）消毒药剂喷撒不到位，喷撒时间偏早或偏晚等。

1.2.3 种子及加温设施材料采购方面的原因 （1）片面追求节省成本，以致购买劣质种子及加温设施材料。（2）缺少专业人员，尤其是缺少评判种子及加温设施材料质量好坏的技术，导致上当受骗；（3）工厂化育苗管理混乱。

1.2.4 嫁接操作不当 主要原因：（1）操作方法不可靠，或操作者技术经验缺乏；（2）选择的嫁接模式不当，如砧木配用不当，缺乏抗枯萎性能，以及砧木对接穗有负作用等。（3）嫁接过程消毒不严等。

1.2.5 管理方面原因 （1）没有一套合理的管理制度；（2）经营生产职责不明；（3）没有专业人员或者人员专业能力不具备。

2 苏北中小型育苗场工厂化育苗风险的防范对策

2.1 完善经营管理机制

第1，要建立健全经营管理制度，制度不仅要上栏上墙，而且要与所有员工的岗位责任挂钩，与劳动报酬挂钩。第2，要主动学习掌握相关专业知识，场主及负责技术的人员都应持证上岗，甚至持双证上岗，即种子检验员证、工厂化育苗技能操作证。第3，明确专职风险管理员，专业寻找潜在风险，及时提供化解风险的办法，专门管理各种种苗生产技术标准（规程），并监督其贯彻落实。第4，适时修正完善本场的各种技术标准（规程）。第5，规范格式合同，应委托专业人士或者法律顾问制作种苗代育合同，并在合同中规范育苗场的法律责任和服务行为，以及风险处置方式等，尽量把供苗纠纷化解在合同签订之前。

2.2 严格把握种子及育苗材料的采购关

（1）严格按照国家相关标准采购或代办，并杜绝主观上存在的片面追求暴利和欺诈取利的想法。（2）坚持安全第一，兼顾成本效益的原则，在普及应用进口基质的同时，积极选择应用国产优质基质，尤其是在室内外环境相对较好的情况下，直接选用草泥炭等以适度降低生产成本。（3）普及使用招投标等现代商业经营手段，通过货比3家，争取供货商让利。（4）在建立檢测室基础上，明确专职内检员，凡是签收的新采购种子及育苗基质等物资，做到尽量检测。（5）所有签收的新采购种子及育苗基质等物资，必须专仓规范存放和领用，进出仓库都应签单上账。

2.3 提升育苗场装备水平

目前至少要做到：第1，采用日光温室或者连栋钢架大棚。第2，加温设施优先选用装备有电热线的标准育苗床，要建立专门的温控室，室内安装温控仪和与电脑相连的配电盘。第3，棚室四周应装备标准保温板、通风电扇，棚顶装备生物补光灯，双膜或1层农膜1层遮阳网，装备机械摇膜设备。第4，温度计和湿度计及与自动化气象站要与配电盘电脑相连。

2.4 改进育苗基质处理技术

第1，选用名牌优质基质，不得自配自用基质从事商品化育苗。目前从安全角度建议优先选用荷兰产等国外基质，或者在认真试验示范基础上，选择使用国内生产的优质品牌有机无机复合基质，以及国外进口和我国东北生产的草泥炭等。第2，做好基质检测，通过小区试验，浸渍液种子发芽试验，以及抽样对比试验和委托专业机构代测等。第3，做好基质消毒。主要选用有效药剂喷洒熏蒸消毒，并且消毒后也要注意再检测，关键测试其消毒效果，以此判断对种子发芽是否有毒性等。

2.5 嫁接风险的控制与嫁接育苗技术革新

目前市场对西瓜嫁接苗需求量较大，由于受连作障碍的影响和土地经营承包责任制的制约，就东台而言，年潜在需求量在5 000万株以上，但目前只能供应 500万~800万株。供应不足的主要原因：一是生产能力不足； 二是生产风险较大，近期因质量纠纷引起的案件较多，育苗场不敢积极推广。鉴于此，第1，要优选嫁接方式。目前建议采取人工嫁接为妥，机械嫁接暂时还不太成熟，实践表明西瓜等以顶插接为佳，效率较高，也可靠安全。第2，要优选嫁接模式，砧木以选择京欣系列专育商品砧较为可靠，野生西瓜抗病性能好，但对品质有影响，葫芦砧产量表现不是很出色，云南黑籽南瓜则抗病性有缺陷。接穗品种苏北沿海地区应用最多的是早春红玉、超级冬春、京欣2号等。再生能力差、品质一般的不宜做为接穗品种。第3，要优选服务对象。主要是选择有种植嫁接苗经验的老客户和栽培管理水平较高的中高档客户，对于一些种植管理粗放的单位和提特别要求的客户则不宜供应。

2.6 培育壮苗的观念要端正

第1，要杜绝使用多效唑等用作壮苗技术措施。第2，要掌握变温管理措施降低能耗。集中催芽后，高温高湿攻出苗，苗前温度一般在30~35 ℃，出苗后则逐步降低温度至15~25 ℃，注意变温调节，即日间取高值（前者35 ℃，后者25 ℃），夜间取低值（前者30 ℃，后者15 ℃），定植前1周必须常温（10~20 ℃）炼苗。第3，幼苗出场前要带药带肥，即喷1次1 000倍40% 毒死蜱加1 000倍的绿之宝或永业生命素等。运距稍远的再加0.2% 磷酸二氢钾溶液。