黄瓜种子成熟前后的生理指标变化

孙玉良 邱岸 曹齐卫 张卫华 王秀峰 孙小镭

摘 要： 以高代自交系137-h华北型黄瓜为试材，探讨了黄瓜种子成熟前后的生理指标变化。结果表明，随着采收期的延长，黄瓜种子的发芽率、发芽势和千粒质量先增长后降低，在32~35 d达到最高峰；种子中蛋白质含量、SOD活性和POD含量先增长后降低，而果肉中蛋白质含量、SOD活性和POD含量先降低后升高又降低，并且种子中蛋白质含量、SOD活性和POD含量峰值较果肉中出现的稍晚；种子中α-淀粉酶活性持续降低，脱氢酶含量先升高后降低，可溶性糖含量與淀粉含量呈负相关增长，随着种子的发育进程，可溶性糖向淀粉转化。

关键词： 采收期； 黄瓜； 种子； 生理指标