6大抗癌零食

关于零食，很多人都有这样的刻板印象：吃零食不仅容易诱人发胖，长此以往还会损害健康。难道真的没有既享受零食的美昧，又享受健康的两全方法吗?

1.开心果

开心果中的植物固醇在坚果中含量比较高，这种物质具有保护心血管健康的作用。开心果中还含有大量的白藜芦醇，这种物质已被证明有益于心血管健康。另外，美国癌症研究协会发表的研究也显示，开心果中含有的一种名叫γ生育酚的成分可以帮助降低得肺癌的风险。选择开心果时，最好选择不加任何调料的原味开心果。

2.全麦饼干

全麦饼干的营养价值很高，而且含有高含量的膳食纤维，更容易产生饱腹感。不仅如此，全麦食物中还含有当红植化素，例如谷维素、木酚素，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症如乳腺癌、前列腺癌的发生几率。所以，如果您有在包里、办公室抽屉里放一包饼干的习惯，不妨选择全麦饼干。

3.黑巧克力

巧克力富含多种抗氧化物。不过，在琳琅满目的各色巧克力中，黑巧克力带来的健康好处尤为突出，众多科学研究发现，黑巧克力的抗氧化活性甚至远远高于红酒，黑巧克力旦的多酚含量更是绿茶的4倍。不过，只有可可纯度在65％以上的黑巧克力才有上述功效，纯度越高越好。

其实，好的零食不但能帮我们打发无聊时间，调节负面情绪，暂时抵挡饥饿，还能均衡饮食。不仅如此，科学研究已经发现，有些零食中还含有抗癌的成分。

4.黄豆

豆类里的异黄酮，尤其是黄豆中的大豆异黄酮是天然的雌激素，可以缓解女性更年期症状，改善骨质疏松，预防乳腺癌。男性摄入这种成分也可以起到预防前列腺癌的效果。因此，把黄豆当做零食来吃是个很不错的选择。美国作家强尼，包登在他的著作《地球上最健康的150种食材》中甚至说，如果美国人在观看各种体育比赛时手里拿的是黄豆而不是薯片等膨化食品，球迷的健康水准就会提升许多。

5.蔓越莓干

蔓越莓这种红色的小浆果原本是盛产在北美的一种水果，中国很少见到。近些年来，开始有加王过的蔓越莓产品，比如蔓越莓千出现在了市场上。大量科学研究证明蔓越莓可以防止泌尿道感染，因为它有独特的抗菌成分。

美国康乃尔大学研究还发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的繁殖。不仅能保护女性健康，蔓越莓也同样关照男性，蔓越莓会保护男性的前列腺，有预防前列腺癌的作用。

6.蜜枣干

蜜枣干中纤维含量很高，有助于排便，更能预防近年来发病率渐高的大肠癌。不仅如此，蜜枣干中还富含抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，蜜枣干因为可以改变身体雌激素的代谢，因此也可能有预防乳腺癌的效果。

蜜枣干吃起来虽然好处多多，但却不是人人都适宜吃。因为本身含糖量就较高，糖尿病患者和肥胖患者就要对它敬而远之了。