揭秘低钠盐等

顾中一

美国最新《膳食指南》建议：每日摄入钠不超过2300毫克。特别是年龄在50岁以上，患有高血压、糖尿病、慢性肾功能不全的人应降到1500毫克。

盐乃百味之尊，我们做菜时都少不了要放盐。然而随着高血压、慢性肾功能不全的高发，降低盐的摄入量也越来越受到重视。现在市面上有一种低钠盐，你清楚它的意义和作用吗?

低钠盐，顾名思义是一种含钠离子比较少的盐。如果一般的食盐基本全是氯化钠的话，这种低钠盐可以减少大约30％的钠摄入量。

我们每天对钠的需要量往往受到多种因素的影响，比如运动或者高温使人流汗、生长发育的需要、各种体液的流失、膳食钾的摄入量等。有学者估计，一个人实际上每天最少只需要115毫克的钠，相当于0.3克的盐，放在手心里就一丁点。只不过假如一个人一天的食盐量少于1克，饭菜就非常难吃了，这也是为什么许多医院病号饭那么难吃的原因，人需要钠感受器的刺激才会调动食欲。假如是在热带地区、高温下进行体力劳动，又或者由于某些原因大量出汗，也需要适当补充一定的盐分。

钠太少了不行，太多了更不行。一般来说，饮食中钠的摄入量和钠离子与钾离子的比例往往会影响血压水平。减少钠的摄入量或者增加钾的摄入量对于预防心血管疾病有着特殊的意义。

食用低钠盐是有讲究的。首先，无论是普通的精盐还是低钠盐，都要少用。再有营养的盐，也都只是一种调味品，其有限的营养价值完全可以从其他食物中获得。

其次，肾病患者一定得低钠饮食，同时对低钠盐仍然要少用。这是因为肾病患者特别是有排尿困难的患者，往往钾的排出也出现了故障，钾淤积在体内，很有可能造成高钾血症，对于心脏等器官都容易造成危害。一些含钾量比较高的蔬菜水果也得少吃。

最后再提醒一下，甲状腺功能亢进患者不能选择一般的低钠盐，而应当选择食用无碘盐。而有多项基础病的老年患者，最好在医生的指导下选用食盐种类和用量。

慎用牙齿美白剂

毕良佳

近日，澳大利亚竞争及消费者委员会下令召回了三个品牌九款牙齿美白产品，原因是其中过氧化氢含量过高，损害牙齿及口腔。部分召回产品在中国也有销售。

目前市面上出售的大部分美白牙膏、牙贴等都含有一定量的过氧化氢，用于牙齿漂白。但这种成分很可能伤害牙龈，并对口腔产生化学性烧伤等伤害。美国牙科协会告诫人们，牙齿美白产品中过氧化氢含量不宜超过6％，当达到15％～35％时，就很容易造成牙齿敏感，刺激口腔软组织或牙龈等，尤其对于个别牙釉质发育不良、牙齿隐裂、中度磨损的牙齿，伤害更大。过氧化氢是化学物质，不可长期过度使用，儿童、孕妇最好禁用。另外，氧化剂会渗透牙齿表层进入牙齿的内部组织，一旦钙质沉积不均匀，与氧化剂发生反应也会不均匀，从而漂“花”牙齿。

对于色素附着导致的牙齿变黄、变黑，可以选择增白贴、牙粉等。这类产品以清洁牙齿为主，但选购时一定要选择正规品牌，有些产品的美白成分标注不明，一定要慎用。使用频率也不宜过高，每天不超过2次，每次最多30分钟。使用完后，及时漱口和擦拭，把牙齿上残留的凝胶去除。牙齿敏感者要减少用量，连续使用不可超过3天，一旦出现牙龈灼伤、喉咙溃疡、牙齿敏感、软组织刺痛等，要立刻停止使用，并去医院就诊。

对于喝咖啡、饮料引起的外源性牙齿变黄，用柠檬汁洁白牙齿也是不错的方法。柠檬汁的洗净力强，又有洁白作用，且含有维生素C，能坚固牙齿。每晚在刷牙后，用纱布蘸些柠檬汁擦拭，牙齿就会变得洁白光亮。还可以每年做一次专业的洁牙和抛光。