德乐 将想法变为现实

卫士姣

德乐集团是一体化食品和饮料解决方案的“企业对企业”模式的合作伙伴。它的客户来自于全球饮用水、软饮料、果汁、啤酒、葡萄酒和烈性酒行业，以及乳制品和食品行业。让我们跟随德乐集团市场部经理王珏一起来了解德乐。

记者：请您简单为我们介绍一下德乐集团的情况。

王珏：德乐集团是国际领先的以技术为基础的天然配料、配料系统、食品饮品行业一体化解决方案的生产商、营销商及供应商。公司经营的一体化产品系列包括：香精、乳化香精、天然色素、健康配料、混配物、水果配制品、酒精和非酒精饮料主剂、乳品主剂、麦芽和谷物主剂、甜味剂系统、果浆、浓缩汁和混合果蔬汁。上述产品系列已成为创新和安全的食品及饮料应用的最佳基础。

总部位于德国达姆施塔特的德乐集团设立了19个生产基地，21个应用中心，50个销售中心，业务遍布130多个国家。德乐集团2700多名员工致力于向消费者提供“从概念到实现”的一体化食品和饮料解决方案。

“我们将想法变为现实”简洁描述了德乐致力于创新型整体战略方案的开发，包括市场情报、趋势监测、创新产品和产品应用的开发，食品安全和微生物学方面的建议，食品法，以及感官和消费者科学。

记者：贵公司具有哪些产品，这些产品主要应用在哪些领域？

王珏：德乐运用尖端技术，开发并产出广泛及一体化的产品系列：从香精、乳化香精、天然色素、健康配料、混配物、水果配制品、酒精和非酒精饮料主剂、乳品主剂、麦芽和谷物主剂，直至甜味剂系统、果浆、浓缩汁，以及混合果蔬汁。另外，饮料和乳制品在应用时，各配料间的相互作用会带来特殊的影响，尤其是光敏感和热敏感的配料，如一些香精和功能性配料或牛奶主剂，会对产品的稳定性造成负面影响。德乐凭借几十年混配方面的经验，饮料和食品的应用经验，以及广泛的配料产品系列，知道如何制定不同配方以保证终端产品的稳定性。

记者：贵公司除了提供产品外，还会提供哪些服务以满足客户及市场的需求？

王珏：除了广泛的配料产品系列，德乐还根据市场需求开发饮料和食品概念。德乐产品的消费者可从网络式创新过程中获益。德乐集团的市场信息调查及“感官和消费者科学”研究的最终目的，是为了开发“定制产品”，如新一代休闲饮料、能量饮料或碳酸饮料。德乐让消费者体验产品从概念创造到应用过程的各阶段，从特定的消费群考虑，到潜在包装设计方面的分析。

记者：贵公司未来的发展方向和规划如何？

王珏：每天全球有数以百万人饮用含德乐配料的饮料和食品。质量保证和食品安全在各工作流程中占据首位。德乐所有的生产基地都严格符合国际公认标准，例如ISO 22000, PAS 220和BCS Oko Garantie，同时也会充分考虑宗教对于食品的各种需求。

对于德乐来说，产品质量不仅关系食品安全，也关系到生态和社会，这包括对自然负责，也对所有商业伙伴和员工负责。德乐承诺符合SGF/GLOBAL G.A.P.行为准则的要求，并促使其供应商达到相关准则的规定。德乐集团和领先机构精诚合作，进行综合的原材料分析（有害物质或杀虫剂）。德乐GCMS-MS实验室（用以检测产品的有害物质）达到DFG S 19标准，确保了产品的可持续性发展。