近期蛋价走势分析与预测

刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西 阳城 048100）

5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现快速上涨趋势，不少地方批发价10天涨了1元多，让老百姓感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。专家认为，受前期蛋市低迷、蛋鸡养殖亏损、天气转热产蛋量减少、消费需求增加等影响，短期供应不足是导致此轮蛋价猛涨的直接原因。后市由于传统节日增多，消费需求有所增加，预计蛋价仍将高位运行，但因目前价格已接近高峰值，后期再度上涨动力有限，将逐渐趋于平稳。

1 前期低迷不振，近日直线攀升

今年春季，全国鸡蛋市场低迷不振，3月份蛋价更是跌至谷底，各大主产区普遍跌至6.0元/千克以下，令广大养殖场户苦不堪言。

据悉，由于去年二、三季度鸡蛋价格持续走高，许多养殖户受高蛋价的利润所驱使，盲目扩大养殖规模，大量补栏雏鸡，导致今春鸡蛋产量增加，特别是年初春节过后，市场对鸡蛋的需求进一步减弱，造成供大于求，使鸡蛋价格一路大跌。

而5月下旬以来，全国鸡蛋市场突然出现大逆转，骤然直线攀升，有的地方甚至一天两次涨价，短短数日迅速逼近去年同期水平。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，5月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势。截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%。其中，河南、天津涨幅居前，涨幅分别为20.5%、19.2%。据调查了解，6月上旬全国不少地方鸡蛋市场批发价格达到8.0元/千克以上，有的地方零售价已经突破10.0元/千克，蛋价上涨幅度普遍超过30%以上。

2 蛋价出现大逆转，供求失衡是主因

究竟是什么原因导致蛋价迅速上涨呢？业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、节日临近消费需求集中、养殖户惜售等，都成为近期蛋价飞涨的原因。

2.1 蛋鸡存栏减少，市场供不应求。据了解，鸡蛋价格从去年年底开始逐步走低，影响了养殖户的补栏热情，直接导致今春雏鸡补栏减少。进入3月份，蛋价更是跌至谷底，造成养殖场户普遍亏损，而被迫大量提前淘汰蛋鸡，使得蛋鸡存栏总量明显下降。同时，由于今春部分地区发生严重鸡病，不少散养户退出，致使产蛋量在5月中下旬迅速减少，鸡蛋市场出现供不应求的局面，进一步促使价格飞涨。

2.2 饲养成本上升，拉动蛋价快速走出低迷期。据农业部6月5日发布的定点监测结果显示，5月份第4周全国玉米平均价格 2.46元/千克，同比上涨9.8%。全国豆粕平均价格3.68元/千克，同比上涨4.5%。蛋鸡配合饲料和肉鸡配合饲料平均价格分别为3.20元/千克和2.95元/千克，同比分别上涨5.6%和6.5%。养殖成本的大幅上升，成为拉动鸡蛋价格快速走出低迷期的动力。这也导致了近年畜产品价格频繁波动，市场周期越来越不明显。

2.3 夏季来临，产蛋下降，消费增加。目前，已逐渐进入暑期，在高温天气的影响下，蛋鸡产蛋能力自然下降。

2.4 传统节日来临，消费需求旺盛，促使鸡蛋价格维持一定的涨势。另外，近期还出现了南方客商在北方主产区抢购鸡蛋的现象，更加剧了市场供求短期严重失衡，造成蛋价出现大逆转而迅速上扬。

3 近期高位运行，后市趋向平稳

每年上半年，蛋价前抑后扬已成自然规律，但近期异乎寻常地猛涨，不仅使供求双方倍觉突然，而且令业内人士颇感意外。而后市行情走势究竟如何，才是大家更为关注的问题。

有关人士分析认为，当前“火箭蛋”的形成，很有可能存在“捣蛋部队”，否则某些地区鸡蛋一天涨两次价，而且涨幅大，不排除人为炒作因素。其实，市场是只无形的手，风云变幻，捉摸不定，除了上述主要因素外，其中是否有游资在幕后抄作“捣蛋”，目前尚无确切证据。因此，今年后市走势如何发展，尚难准确预料。

不过，业界专家指出，由于鸡蛋行情随季节变化上下波动十分明显。根据常规，鸡蛋价格每年上半年只有在春节期间会出现阶段性上涨，春节过后2、3月份蛋价会回落，以后一直会在低价位徘徊，直到6月份左右行情的低谷期才能结束。但今年在3月份跌至谷底，5月下旬就掉头急速上扬，涨幅之大出人意料。而6月后随着高温暑期来临，蛋鸡养殖将进入一年一度的产蛋淡季，而此时随着居民对肉类消费的习惯性减少，对蛋类产品需求的增加，加之新补栏蛋鸡尚未进入产蛋高峰，因此，鸡蛋价格受制于供求关系变化，将会一直保持上行走势，预计近期蛋价大幅下跌的可能性不大。

至于蛋价后期走势，业内人士分析认为，由于目前价格已近高峰值，价格上涨也是有限度的，当价格高到一定程度的时候，高价格必然会抑制消费量，因此蛋价不会再大幅上涨。预计到中秋节后鸡蛋价格或将进入震荡回调区间，即使中秋节前后月饼生产对鸡蛋需求增加，但秋后随着夏季补栏蛋鸡逐渐进入产蛋高峰，以及天气转凉后老母鸡产蛋率上升，加之肉类消费将部分替代蛋类消费，届时鸡蛋市场供求关系将逐渐趋于平衡，因此蛋价总体将呈现平稳运行态势，后市不会再度出现暴涨暴跌的局面。

不过，受饲料价格上涨、劳动力成本增加、消费需求拉动、国家政策引导、农产品市场通涨等多种因素影响，今后蛋鸡行情总体将保持上升走势。对于不可避免的短期低价位徘徊波动，广大养殖场户要勇于面对，通过强化管理，战胜困难，维持经营，逐步走出低谷，这样对稳定市场也是至关重要的。否则，盲目追涨杀跌，必将跌入恶性循环的怪圈而不能自拔。