茄子栽培常易发生的问题及解决办法（三）

郑世发

2.2 茄子短柱头花

茄子花在发育过程中，出现花朵小、花梗细、花色淡的短柱头花。这种花开后，雌蕊柱头低于雄蕊的花药，甚至被花药覆盖起来，是一种不健全花，不能授粉，一般不能结果，对产量影响较大。其形成原因为气温忽高忽低，昼夜温差太大，营养不良，氮、磷、钾比例失调，光照弱，土壤干旱等。

防治技术：①茄子花形与温度关系极大，据资料报道和栽培实践观察，当昼温25～30℃时，短柱头花占23.2%，当昼温为20～25℃时，短柱头花为0；当夜温在30℃时，短柱头花占21.1%，24℃时，短柱头花占1.7%，当15～17℃时，短柱头花为0。所以育苗期的理想温度是白天20～25℃，夜间14～17℃。在播种后、出苗前，温度要达到25～30℃，当出苗率为80%时开始降温，白天 18～22℃，夜间 12～13℃，经过10天左右可适当升温，白天在25℃左右，夜间在14～16℃，直到定植。移苗或定植后，为促进缓苗，要提高温度，白天约30℃，夜间23～25℃。缓苗后，白天降至 22～25℃，夜间 15～18℃，使幼苗健壮生长。 在定植前10天左右，进行低温炼苗，白天在20℃左右，夜间由15℃逐步降至10～12℃。苗期温度保持在28℃左右，切勿低于15℃，低于15℃幼苗生长几乎停止。育苗时，地温要控制在20℃以上，昼夜温差不小于5℃。②茄子不耐旱，在幼苗期保持土壤湿润，小水勤浇，不要大水漫灌，若土壤温度过高，再遇高夜温，日照不足，容易使幼苗徒长，造成短柱头花多，影响产量。③茄子是一种耐肥的蔬菜作物，土壤肥力的高低也影响其短柱头花形成的比例。茄子整个生长发育期间，吸收较多的为钾素，其次为氮素，磷素最少，所以在施肥上不仅要重视数量，同时也要重视肥料之间的配比，即配方施肥。如果只重视肥料施用数量，则会造成茄子生长失衡，对防止短柱头花的出现不利，如果只重视肥料的比例，不重视肥料的数量，茄子生长没有后劲，也难以防止短柱头花的出现。因此为了防止短柱头花的出现，在肥料施用上以有机肥为主，氮、磷、钾配比，微肥跟上。一般每667 m2施充分腐熟的优质有机肥4 000～5 000 kg。④茄子对光照条件要求较高，日照长，生长旺盛，不形成短柱头花或短柱头花极少；光照不足，光合作用少，生长细弱，花芽分化及开花晚，短柱头花增多。生产上尽量增加光照强度和光照时间，如果遇到连阴雨雪天，则应人工补光，如增加灯泡、加反光幕等，以促进长柱花的发育。

2.3 茄子落花

茄子在开花后3～4天，有些花会从离层处脱落，其原因一是长期弱光，植株光合作用差，易形成短花柱导致落花；二是夜晚高温，特别是育苗期晚上高温，花芽提前分化，也易形成短花柱而落花；三是植株长势过弱或过旺，生长比较弱的植株所开的花，花梗细，花瘦小，花柱短易落花，徒长植株开的花易落，这是因叶片制造的养分被茎叶争夺；四是土壤干旱或空气干燥，土壤中肥料浓度过大，盐分在土表积聚，叶呈“镶金边”状，花生长发育受阻造成落花或干枯。

防治技术：①棚室育苗、栽培管理中，晴天草苫（草帘）早揭晚盖，延长光照时间，阴天也应揭苫，吸收散射光，阴雨天缩短揭苫时间，但不能不揭。日光温室后墙挂反光幕，拱式大棚地面铺反光地膜，晚上用日光灯补光。夜晚高温应降到15～17℃。②定植时应选壮苗，淘汰弱小苗和僵苗，摘掉门茄花朵，人为延长营养生长期，同时增施肥料，促根壮秧。根据植株生长情况，实行限果管理，门茄“瞪眼”前适时蹲苗，蹲苗期适当控水控肥，中耕松土，使营养生长及时转到生殖生长，喷施芸薹素，平衡营养生长和生殖生长。③要注意及时灌水解盐，使土壤保持湿润；施肥量一次不宜过大，做到少量多次，并结合喷施蔬菜专用叶面肥。

2.4 茄子僵果（僵茄）

茄子果实细小、不正，有的似棍状、锤状或石头状等，表面无光泽，质地坚硬，口感极差。形成原因一是育苗期床土质量、温度、光照等条件不良，形成的幼苗素质不好；二是茄子根系发育缓慢，吸水范围窄，尤其是幼苗不耐干旱，温度高于30℃，短柱头花增多；三是当昼夜温度都过高时，同化养分消耗过多，使幼苗变劣，如光照不足，生长发育缓慢，形成花的时期和开花期推迟，致使花的质量降低，如白天温度达到35℃或低于20℃，夜间温度高于25℃或低于18℃，都会引发花器官发育受阻，不能正常授粉受精。在夏季茄子果实膨大期，在高温尤其是在高夜温的条件下，果实生长缓慢形成僵茄。四是植株弱小或同株结果过多，易产生僵果，或植株生长较弱及营养生长过旺的徒长植株所开的花易落，若使用激素处理不当，也易形成僵果；五是土壤营养不足或干旱导致僵茄。

防治技术：①培育适龄壮苗、健苗，在幼苗期尤其是要做好温度的管理，一般自播种到出苗，白天在 28～30℃，夜间 20～25℃，地温约 20℃；出苗后到第一片真叶展平时，白天温度在23℃左右，夜间20～23℃，地温约13℃；第一叶展平到移栽，白天25～27℃，夜温 10～18℃，地温约 15℃，注意炼苗 2～3 天；移栽到缓苗，白天约 25℃，夜温 10～20℃，地温 15℃以上；定植前5～7天，进行低温炼苗，白天20～23℃，夜温约17℃，地温13℃左右。②幼苗期光照管理，晴天草帘早揭晚盖，延长光照时间，阴天也应揭帘，吸收散射光，阴雨雪天缩短揭草帘时间，但不能不揭。日光温室后墙挂反光幕，拱式大中棚地面铺反光地膜，晚上用日光灯补光。③加强肥水管理，应注意保护根系活力，使根系能很好地吸收水分和养料。采取配方施肥，基肥不仅施足有机肥，而且还配合施氮、磷、钾肥和微肥，适时追肥、浇水，在夏季茄子膨大期，要注意适当浇水。在阴雨天后的翌日晴天还可进行叶面浇水，以免引发叶片与果实之间的水分争夺。④根据植株生长情况，合理整枝，开花结果期，使用激素处理保花保果，根据不同品种，如果花、果过多的植株适时疏花疏果，营养生长过旺的徒长植株可在门茄“瞪眼”前适时蹲苗，蹲苗期适当控水控肥，中耕松土，还可喷施芸薹素等植物生长调节剂，平衡营养生长和生殖生长。