高辣椒素含量航天辣椒——桂航一号

李玉洪 李业勇 刘春长 莫豪葵 赵兵 蒋乃芬 潘玲华 陆峰

高辣椒素含量航天辣椒
——桂航一号

李玉洪 李业勇 刘春长 莫豪葵 赵兵 蒋乃芬 潘玲华 陆峰

桂航一号是桂林市蔬菜研究所与中国科学院遗传与发育生物学研究所合作，由桂林地方辣椒良种红椒一号经过太空诱变处理后，单株和混合选育育成的高辣椒素辣椒新品种。2011年通过广西农作物品种审定委员会鉴定（桂登蔬2011015）。自投放市场以来，深受加工企业和农户的喜欢，其青椒市场售价比一般品种略高0.4元/kg，红椒适合加工盐渍、酱制或干制，更是生产辣椒酱极为理想的原材料。

1 特征特性

中晚熟，从定植至采收红椒约90天。株高90 cm左右，植株开展度85 cm左右。第一花着生节位13～14节。果实羊角形，纵径15～16 cm，横径1.3 cm，肉厚0.19 cm，2～3心室。果肩平或斜，果顶锐尖，果面光滑，果皮薄，果形较直，青果为深绿色，生物学成熟果鲜红色。平均单果质量12～13 g，最大单果质量15 g。经农业部农产品质量监督检测中心（郑州）检测，100 g鲜果中维生素C含量87.9 mg，辣椒素含量104 mg/kg，干物质含量8.56%。其中辣椒素含量比红椒一号提高了近20倍，解决了红椒一号作为辣椒酱原料辣度不够的缺点。一般667 m2青椒产量达3 500～4 000 kg，较红椒一号增产15.8%，差异达极显著水平。植株外被茸毛，较耐炭疽病、疫病、病毒病，抗高温，耐湿能力强，适于嗜辣地区作鲜食、加工盐渍、酱制或干制栽培。

2 栽培要点

2.1 播种育苗

春种11月至翌年1月播种，秋种6～8月播种，667 m2用种量15 g，苗龄春种60天、秋种30天。

2.2 苗期管理

播种后出苗前，保温为主，白天保持25～30℃，夜间20～22℃。出苗后，白天保持20～25℃，夜间12～15℃。幼苗长至1～2片真叶间苗，4片真叶时移苗至营养穴盘，白天保持20～25℃，夜间20℃左右。定植前5～7天喷600倍液百菌清，带药定植。

2.3 定植大田

大田整地前要求667 m2用生石灰50 kg全田撒施后再深耕犁耙整地，并要求起畦种植，畦包沟宽1.3 m，畦高25 cm，施足基肥，667 m2用优质农家肥2 000～2 500 kg、过磷酸钙50 kg、复合肥50 kg，混合后开沟条施畦内，双行“品”字形定植，株距45 cm，667 m2植1 800～2 000株。

2.4 定植后管理

定植至初果，促根、促苗、促发棵，多次中耕，由深到浅；做到勤浇水，表土干白后即浇；追肥应以农家尿粪水肥为主，轻施薄施。当植株发棵分出许多小株时，及时进行1次重追肥，667 m2用复合肥 10 kg开沟施下，并结合培土1次。初果到盛果期，抓壮株、促坐果管理，重点注意浇灌，以保持土壤表面不干旱为宜；施肥上要看苗分追，一般以速溶进口复合肥为宜，每次追肥量为667 m2施3～4 kg。进入开花结果期，生长过旺，植株浓密，通风透光性差，把基部侧枝和脚叶摘除。

2.5 病虫防治

一般要求以预防为主，综合防治。苗期注意防治猝倒病和灰霉病，可用普力克（霜霉威）、杀毒矾（噁霜·锰锌）、甲霜铜等喷洒；成株期防治疫病、疮痂病、病毒病、白绢病，初期可采用波尔多液灌根1～2次，喷雾1～2次，以后每隔10天左右交替用雷多米尔、百菌清、杀毒矾或甲霜·锰锌预防；盛夏季节注意防治日灼病。虫害主要有烟青虫、蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛，可将氯氰菊酯与克螨特、扑色蚜、啶虫脒等混合使用加以防治。避免使用高毒、高残留的化学农药，采收前7天停止用药。

2.6 采收

采收青椒上市的，在果实充分长大、皮色浓绿、果实坚硬而有光泽时及时采收。采收红椒的，则要在整果变为深红色、果皮着色一致时采收。

桂林市科技项目（市科[2010]46号文，编号20100506）；国家大宗蔬菜产业技术体系桂林综合试验站任务（编号：CARS-25-G-37）

李玉洪，广西桂林市蔬菜研究所，桂林市环城北二路97号，541004，电话：13978391079，E-mail：liyhsyl@163.com

李业勇，刘春长，莫豪葵，赵兵，蒋乃芬，潘玲华，陆峰，广西桂林市蔬菜研究所

2011-09-30