2011年全球果汁贸易统计分析

□ 张 放

果汁是全球最大的水果加工品，也是贸易量最大的水果加工品。据联合商品贸易数据库（UN Comtrade）的统计数据 （截至2012年11月20日。下同），2011年全球果蔬汁 （联合国商品贸易数据库海关代码2009章下所有水果蔬菜汁）贸易总量达2 392.06万t，贸易总额319.98亿美元，同比贸易量小幅下降，降幅为1.35%，贸易额增加近1/4，达24.59%。其中，果蔬汁出口总量为1 207.19万t，出口总额160.75亿美元，同比出口量减少了5.21%，出口额增加了24.56%；进口总量为1 184.86万 t， 进 口总 额159.23亿美元，同比分别增加了2.91%和24.61%。具体到各类果汁来看，绝大多数果汁进出口量均呈不同程度增加（见表1）。

一、橙汁

柑桔类水果汁是全球进出口量最大的水果汁，包括冷冻橙汁 （海关代码200911）、非浓缩冷冻橙汁 （白利糖度值≤20，海关代码 200912）、其他橙汁（海关代码200919）、非浓缩柚子（含葡萄柚）汁 （白利糖度值≤20，海关代码200921）、其他柚子（含葡萄柚）汁（海关代码200929）、未混合非浓缩柑桔汁（白利糖度值≤20，海关代码200931）和其他未混合柑桔汁 （海关代码200939）等七大类，其中又以非浓缩冷冻橙汁、冷冻橙汁和其他橙汁等橙汁进出口量较大，年进出口数量均在100万t以上。

（一）出口

2011年全球共出口橙汁564.32万t，出口额63.82亿美元，同比分别增加了3.93%和26.18%。其中，冷冻橙汁出口量为139.73万t，出口额19.47亿美元，同比分别增加了21.40%和38.72%，分别占橙汁出口的24.76%和30.51%；非浓缩冷冻橙汁出口量为299.25万t，出口额为19.02亿美元，同比分别增加了5.48%和11.76%，分别占橙汁出口的53.03%和29.81%；其他橙汁出口量为125.33万t，出口额为25.32亿美元，同比，出口量减少了13.05%，出口额增加了29.73%，分别占橙汁出口的22.21%和39.68%。近3年冷冻橙汁、非浓缩冷冻橙汁出口均呈稳中有增的态势，而其他橙汁出口量则逐年减少（见图1）。

表1 2011年全球果蔬汁进出口情况

长期以来，美国和巴西是全球两个最大的冷冻橙汁出口国，近3年美国冷冻橙汁出口量逐年增加，而巴西出口量逐年减少（见图2）。2011年，美国和巴西分别出口冷冻橙汁51.02万t和44.09万t，分别占全球冷冻橙汁出口总量的36.51%和31.55%，与2010年相比，美国出口量增加了34.32%，而巴西出口量减少了5.55%；出口额分别为3.32亿美元和8.88亿美元，分别占全球冷冻橙汁出口总额的17.03%和45.59%，同比分别增加了30.35%和29.49%。2011年冷冻橙汁出口量在1万t以上的国家和地区还有墨西哥、伯利兹、意大利、西班牙、加拿大、比利时、荷兰、以色列和尼泊尔等（见表2）。

巴西是全球最大的非浓缩冷冻橙汁出口国，近几年出口量呈稳步增长态势（见图3）。2011年巴西非浓缩冷冻橙汁出口量首次突破 100万 t，达104.10万t，占全球非浓缩冷冻橙汁出口总量的34.79%，同比增加了9.52%；出口额为4.13亿美元，占全球非浓缩冷冻橙汁出口总额的21.70%，同比增加了22%。近几年非浓缩冷冻橙汁出口量稳定在10万t以上的其他国家和地区还有比利时、美国、荷兰、德国和西班牙等，2011年这些国家和地区出口的非浓缩冷冻橙汁数量达166.52万t，占全球非浓缩冷冻橙汁出口总量的55.65%，同比增加了9.41%（见表 3）。

巴西、比利时和荷兰是近几年其他橙汁出口量稳定在10万t以上的3个国家，2011年这些国家分别出口其他橙汁 52.45万 t、32.92万 t和 17.26万t，分别占全球其他橙汁出口总量的41.85%、26.27%和13.77%，同比分别减少了6.37%、10.39%和 7.56%；出口额分别为10.76亿、7.52亿和4.07亿美元，分别占全球其他橙汁出口总额的42.48%、29.71%和16.06%，同比分别增加了43.26%、30.81%和38.59%（见图4）。另外，前几年瑞士其他橙汁出口量还在10万t，但近两年急速下滑，从过去的近12万t减少至几百吨，2011年更是少至 168.52 t。2011年其他橙汁出口量在1万t的国家和地区还有美国、西班牙、以色列、哥斯达黎加、法国和泰国等（见表4）。

表2 2011年主要国家冷冻橙汁（海关代码200911）出口情况

表3 2011年全球主要国家非浓缩冷冻橙汁（海关代码200912）出口情况

（二）进口

2011年全球共进口各类橙汁511.35万t，进口额62.03亿美元，同比分别增加了0.99%和25.34%。其中，冷冻橙汁进口量为154.52万t，进口额为20.40亿美元，分别占全球橙汁进口的30.22%和32.88%，同比分别增加了7.34%和34.75%；非浓缩冷冻橙汁进口量为211.64万 t，进口额为15.78亿美元，分别占全球橙汁进口的41.39%和25.45%，同比分别增加了5.38%和11.36%；其他橙汁进口量为145.19万t，进口额为25.85亿美元，分别占全球橙汁进口的28.39%和41.67%，同比进口量下降了10.11%，进口额增加了28.11%。从近几年的进口情况看，全球冷冻橙汁和其他橙汁进口量总体呈减少趋势，而非浓缩冷冻橙汁进口量呈上升态势（见图5）。

美国、法国和德国是近几年全球三大冷冻橙汁进口国，其中，美国的进口量最大，每年进口的冷冻橙汁占全球冷冻橙汁进口总量的一半左右。不过，从数量来看，近几年美国进口的冷冻橙汁数量波动较大且总体呈下降趋势（见图6）。2011年美国共进口冷冻橙汁71.89万t，进口额3.90亿美元，分别占全球冷冻橙汁进口的46.53%和19.14%，与2010年相比分别增加了8.76%和19.75%。2011年冷冻橙汁进口量在1万t以上的国家和地区还有法国、德国、中国、日本、英国、加拿大、荷兰、澳大利亚、比利时、爱尔兰、韩国、俄罗斯、西班牙、以色列、瑞典和智利等，共进口冷冻橙汁70.85万t，占全球冷冻橙汁进口总量的45.85%，其中，法国和德国的进口量均在10万t以上（见表5）。

比利时、法国、荷兰和加拿大是近几年非浓缩冷冻橙汁进口量一直较多的国家，都稳定在20万t以上，其中，法国进口总体稳定，比利时和荷兰进口量呈小幅上涨态势，加拿大上下波动较大（见图7）。比利时、法国、荷兰、加拿大、美国、德国和英国近3年非浓缩冷冻橙汁进口量均保持在10万t以上，其中，比利时和法国的进口量一直稳居前两位，2011年这些国家进口的非浓缩冷冻橙汁数量达182.33万t，占全球非浓缩冷冻橙汁进口总量的86.15%；2011年非浓缩冷冻橙汁进口量在1万t以上的其他国家和地区还有瑞典、巴西、瑞士、丹麦、挪威、奥地利、捷克和爱尔兰等，共进口非浓缩冷冻橙汁15.61万t，占全球非浓缩冷冻橙汁进口总量的7.38%（见表6）。

2011年主要国家其他橙汁进口量大都有不同幅度减少，其中，进口量在10万t以上的国家和地区有比利时、英国、荷兰、法国和德国等，共进口其他橙汁101.92万t，占全球其他橙汁进口总量的70.19%；进口量在1万t以上的其他国家和地区还有西班牙、日本、美国、爱尔兰、波兰、丹麦、俄罗斯、瑞士、奥地利、挪威和芬兰等，共进口其他橙汁29.17万t，占全球其他橙汁进口总量的20.09%（见表7）。

表4 2011年全球主要国家其他橙汁（海关代码200919）出口情况

二、苹果汁

苹果汁是全球进出口量仅次于橙汁的第二大果汁，包括非浓缩苹果汁（白利糖度值≤20，海关代码200971）和其他苹果汁（海关代码200979）两大类，其他苹果汁出口量大于非浓缩苹果汁出口量。

图6 近几年美国、德国和法国冷冻橙汁（海关代码200911）进口量变化

表5 2011年全球主要国家冷冻橙汁（海关代码200911）进口情况

图7 近几年比利时、法国、荷兰和加拿大非浓缩冷冻橙汁 （海关代码200912）进口量变化

（一）出口

2011年全球共出口苹果汁203.95万t，出口额31.06亿美元，与2010年相比，出口量减少了7.57%，出口额增加了52.02%。其中，非浓缩苹果汁出口量为58.29万t，出口额4.35亿美元，分别占全球苹果汁出口的28.58%和14.00%，与2010年相比，出口量减少了1.63%，出口额增加了19.57%；其他苹果汁出口量为145.66万t，出口额26.71亿美元，分别占全球苹果汁出口的71.42%和86.00%，与2010年相比，出口量减少了9.76%，出口额增加了59.05%。从近几年的出口情况看，非浓缩苹果汁出口量总体呈小幅增长态势，而其他苹果汁出口量则呈小幅下降趋势（见图8）。

德国是全球最大的非浓缩苹果汁出口国，近几年其出口量都稳定在20万t多，占全球非浓缩苹果汁出口总量的1/3以上。2011年德国出口非浓缩苹果汁22.41万t，出口额1.51亿美元，分别占全球非浓缩苹果汁出口的38.45%和34.65%，与2010年相比，出口量减少了14.87%，出口额增加了17.65%。2011年非浓缩苹果汁出口量在1万t以上的国家和地区还有意大利、奥地利、比利时、波兰、美国、加拿大、南非、西班牙、法国和匈牙利等，共出口非浓缩苹果汁27.12万t，出口额达2亿美元，分别占全球非浓缩苹果汁出口的46.52%和45.90%（见表8）。

长期以来，中国是全球最大的其他苹果汁出口国，近几年出口量有总体减少趋势；而另一出口大国波兰，近几年出口量则一直稳定在14万～21万t间，且有缓慢增长的态势 （见图9）。2011年，中国和波兰分别出口其他苹果汁60.95万t和16.46万 t，分别占全球其他苹果汁出口总量的41.84%和11.30%，与2010年相比,分别减少了22.22%和13.97%；出口额分别达10.70亿和3.67亿美元，分别占全球其他苹果汁出口总额的40.05%和13.74%，与2010年相比，分别增加了45.42%和63.37%。2011年其他苹果汁出口量在1万t以上的其他国家和地区还有奥地利、阿根廷、德国、智利、意大利、土耳其、荷兰、西班牙、匈牙利、巴西、乌克兰、美国、摩尔多瓦、南非和新西兰等，共出口其他苹果汁60.54万t，出口额11.15亿美元，分别占全球其他苹果汁出口的41.57%和41.75%（见表 9）。

（二）进口

2011年全球共进口苹果汁234.21万t，进口额31.38亿美元，同比分别增加了52.02%和8.80%。其中，非浓缩苹果汁进口量为53.90万t，进口额为4.07亿美元，分别占全球苹果汁进口的23.02%和12.98%，同比分别增加了1.35%和25.05%；其他苹果汁进口量为180.31万t，进口额为27.30亿美元，分别占全球苹果汁进口的76.98%和87.02%，同比分别增加了11.25%和57.07%。从近几年的情况看，全球非浓缩苹果汁进口量持续增加，而其他苹果汁进口则年度间波动较大（见图 10）。

2011年非浓缩苹果汁进口量在1万t以上的国家和地区有英国、法国、荷兰、德国、美国、比利时、西班牙、加拿大、奥地利、丹麦和捷克等，共进口非浓缩苹果汁42.04万t，进口额2.97亿美元，分别占全球非浓缩苹果汁进口的78.00%和73.04%；与2010年相比，除奥地利、捷克、美国和法国进口量有不同幅度减少外，其余各国进口量均有不同幅度增加（见表10）。

美国、德国和俄罗斯是近两年其他苹果汁进口量在10万t以上的国家，其中，美国是全球其他苹果汁进口量最大的国家，且近年进口量增幅较大；德国进口量相对较为稳定，一直在30万t左右波动；俄罗斯近两年需求趋旺，但年度间有所波动（见图11）。2011年美国、德国和俄罗斯共进口其他苹果汁100.11万t，进口额14.41亿美元，分别占全球其他苹果汁进口的55.52%和52.78%。2011年其他苹果汁进口量在1万t以上的国家和地区还有英国、荷兰、日本、奥地利、加拿大、法国、波兰、澳大利亚、南非、比利时、爱尔兰、墨西哥、西班牙和挪威等，共进口其他苹果汁64.38万t，进口额10.36亿美元，分别占全球其他苹果汁进口的35.70%和37.95%（见表11）。

表6 2011年全球主要国家非浓缩冷冻橙汁（海关代码200912）进口情况

表7 2011年全球主要国家其他橙汁（海关代码200919）进口情况

表8 2011年全球主要国家非浓缩苹果汁（海关代码200971）出口情况

表9 2011年全球主要国家其他苹果汁（海关代码200979）出口情况

三、其他果汁

全球进出口量较大的其他果汁还有葡萄汁、菠萝汁和柚子汁（含葡萄柚汁），其中，葡萄汁包括非浓缩葡萄汁（白利糖度值≤20，海关代码200961）和其他葡萄汁 （海关代码200969）两类，菠萝汁包括非浓缩菠萝汁（白利糖度值≤20，海关代码 200941）和其他菠萝汁（海关代码200949）两类，柚子汁包括非浓缩柚子汁 （白利糖度值≤20，海关代码 200921）和其他柚子汁（海关代码200929）两类。

（一）葡萄汁

2011年全球共出口葡萄汁86.22万t，出口额9.91亿美元，同比分别增加了11.74%和30.12%。其中，非浓缩葡萄汁出口量为32.32万t，出口额为1.98亿美元，分别占全球葡萄汁出口的37.48%和19.99%，同比分别增加了21.21%和29.73%；其他葡萄汁出口量为53.90万t，出口额为7.93亿美元，分别占全球葡萄汁出口的62.52%和80.01%，同比分别增加了6.75%和30.22%。2011年全球共进口葡萄汁84.68万 t，进口额 9.74亿美元，同比分别增加了16.45%和30.61%。其中，进口非浓缩葡萄汁38.60万t，进口额2.16亿美元，分别占全球葡萄汁进口的45.59%和22.22%，同比分别增加了6.31%和24.71%；进口其他葡萄汁46.08万 t，进口额 7.58亿美元，分别占全球葡萄进口的54.41%和77.78%，同比分别增加了26.56%和32.40%。

表10 2011年全球主要国家非浓缩苹果汁（海关代码200971）进口情况

表11 2011年全球主要国家其他苹果汁（海关代码200979）进口情况

意大利是全球最大的非浓缩葡萄汁出口国，近几年出口量均维持在10万t以上，占全球非浓缩葡萄汁出口总量的一半左右。2011年意大利出口非浓缩葡萄汁17.43万t，出口额0.82亿美元，分别占全球非浓缩葡萄汁出口的53.92%和41.44%，同比分别增加了31.18%和44.66%。非浓缩葡萄汁出口量在1万t以上的其他国家和地区还有西班牙、法国、德国和美国等，2011年这些国家共出口非浓缩葡萄汁11.14万 t，出口额 0.78亿美元，分别占全球非浓缩葡萄汁出口的34.47%和39.22%。

西班牙、阿根廷和意大利是近几年全球其他葡萄汁出口量较多的几个国家，出口量大都稳定在10万t以上。2011年这3个国家其他葡萄汁出口量分别为 16.98万 t、14.06万 t和 11.24万t，分别占全球其他葡萄汁出口总量的31.50%、26.08%和20.85%，同比，西班牙和阿根廷的出口量分别增加了40.54%和64.79%，意大利的出口量减少了25.89%；出口额分别为2.29亿、1.98亿和1.54美元，分别占全球其他葡萄汁出口的28.87%、24.91%和19.37%，同比分别增加了70.29%、70.10%和10.08%。2011年出口量在1万t以上的其他国家和地区还有美国、智利和南非等，2011年这些国家共出口其他葡萄汁8.43万 t，出口额1.50亿美元，分别占全球其他葡萄汁出口的15.63%和18.89%。

德国和意大利是全球两个最大的非浓缩葡萄汁进口国，其中，德国的进口量近几年一直在10万t左右波动，而意大利进口量则呈稳步增长态势。2011年德国和意大利分别进口非浓缩葡萄汁12.93万t和10.27万t，分别占全球非浓缩葡萄汁进口量的33.50%和26.62%，同比分别增加了18.90%和16.14%；进口额分别为0.63亿和0.47亿美元，分别占全球非浓缩葡萄汁进口额的29.07%和21.65%，同比分别增加了35.03%和80.11%。2011年非浓缩葡萄汁进口量在1万t以上的国家和地区还有法国和荷兰等，2011年两国共进口非浓缩葡萄汁8.35万t，进口额0.43亿美元，分别占全球非浓缩葡萄汁进口的21.63%和19.81%。

其他葡萄汁进口量相对较分散。近几年美国一直是全球最大的其他葡萄汁进口国，但年度间波动较大，一直在5万～9万t间增减。2011年美国进口其他葡萄汁8.41万t，进口额1.37亿美元，分别占全球其他葡萄汁进口的18.26%和18.08%，同比分别增加了57.84%和44.85。2011年其他葡萄汁进口量在1万t以上的国家和地区还有日本、加拿大、德国、南非、荷兰、法国、英国、意大利、俄罗斯、韩国、中国和奥地利等，共进口其他葡萄汁 28.24万 t，进口额 4.69亿美元，分别占全球其他葡萄汁进口的61.29%和61.84%。

（二）菠萝汁

2011年全球共出口菠萝汁56.58万t，出口额7.06亿美元，同比分别增加了7.88%和9.68%。其中，非浓缩菠萝汁出口量为19.62万t，出口额1.62亿美元，分别占全球菠萝汁出口的34.68%和22.91%，同比分别增加了15.35%和20.71%；其他菠萝汁出口量为36.96万t和5.44亿美元，分别占全球菠萝汁出口的65.32%和77.09%，同比分别增加了4.29%和6.78%。2011年全球共进口菠萝汁58.33万t，进口额 8.00亿美元，同比分别增加了1.96%和3.78%。其中，非浓缩菠萝汁进口量为24.11万t，进口额2.24亿美元，分别占全球菠萝汁进口的41.33%和27.95%，同比，进口量减少了2.65%，进口额增加了1.53%；其他菠萝汁进口量为34.22万t，进口额5.77亿美元，分别占58.67%和72.05%，同比分别增加了5.48%和4.69%。

近几年荷兰出口的非浓缩菠萝汁数量逐年增加，并超过哥斯达黎加成为全球第一大出口国。2011年荷兰出口非浓缩菠萝汁6.80万t，出口额0.56亿美元，分别占全球非浓缩菠萝汁出口的34.64%和34.50%，同比分别增加了48.37%和57.23%。2011年非浓缩菠萝汁出口量在1万t以上的其他国家和地区还有哥斯达黎加、意大利和奥地利等，三者共出口非浓缩菠萝汁 6.79万 t，出口额 0.52亿美元，分别占全球非浓缩菠萝汁出口的34.61%和32.18%。

泰国是其他菠萝汁出口第一大国，近几年出口量在14万t左右小幅波动。2011年泰国出口其他菠萝汁14.07万 t，出口额 2.23亿美元，分别占全球其他菠萝汁出口的38.06%和40.97%，同比分别增加了7.12%和9.20%。2011年其他菠萝汁出口量在1万t以上的国家和地区还有哥斯达黎加、荷兰、比利时、印度尼西亚和南非等，共出口 19.11万 t，出口额 2.55亿美元，分别占全球其他菠萝汁出口的51.71%和46.85%。

非浓缩菠萝汁进口相对分散，2011年非浓缩菠萝汁进口量在1万t以上的国家和地区有荷兰、德国、法国、美国、英国、西班牙、比利时和意大利等，共进口 20.07万 t，进口额 1.83亿美元，分别占全球非浓缩菠萝汁进口的83.25%和81.76%。其中，荷兰进口数量最多，为4.47万t，进口额0.31亿美元，分别占全球非浓缩菠萝汁进口的7.89%和8.87%，同比分别减少了18.60%和18.33%。

2011年其他菠萝汁进口量在1万t以上的国家和地区有荷兰、美国、比利时、意大利、西班牙、法国、俄罗斯和日本等，共进口23.96万t，进口额3.95亿美元，分别占全球其他菠萝汁进口的70.01%和68.57%；其中，荷兰进口数量最多，为6.56万t，进口额0.93亿美元，分别占全球其他菠萝汁进口的19.17%和16.12%，同比分别减少了3.27%和17.87%。

（三）柚子汁

2011年全球共出口柚子汁29.00万t，出口额3.35亿美元，同比分别增加了8.98%和25.12%；其中，非浓缩柚子汁出口量为17.12万t，出口额1.38亿美元，分别占全球柚子汁出口的59.04%和41.35%，同比分别增加了8.71%和15.22%；其他柚子汁出口量为11.88万t，出口额1.96亿美元，分别占全球柚子汁出口的40.96%和58.65%，同比分别增加了9.36%和33.19%。2011年全球共进口柚子汁29.17万t，进口额3.69亿美元，同比分别增加了9.11%和20.74%；其中，非浓缩柚子汁进口量为15.25万t，进口额1.28亿美元，分别占全球柚子汁进口的52.29%和34.76%，同比分别增加了1.36%和8.85%；其他柚子汁进口量为13.92万t，进口额2.41亿美元，分别占全球柚子汁进口的47.71%和65.24%，同比分别增加了19.10%和28.20%。

柚子汁出口相对集中。非浓缩柚子汁出口主要集中在荷兰、以色列、美国和比利时等国，2011年这4个国家共出口非浓缩柚子汁13.26万t，出口额1.02亿美元，分别占全球非浓缩柚子汁出口的77.43%和73.76%；其中，荷兰出口量最多，为4.72万t，出口额0.39亿美元，分别占全球非浓缩柚子汁出口的27.59%和28.12%，同比分别增加了41.57%和15.39%。其他柚子汁出口主要集中于美国、荷兰、以色列和南非等国，2011年这4个国家共出口其他柚子汁8.90万t，出口额1.51亿美元，分别占全球其他柚子汁出口的74.94%和76.85%；其中，美国出口量最多，为3.03万t，出口额0.45亿美元，分别占全球其他柚子汁出口的25.48%和22.86%，同比分别增加了25.56%和45.26%。

2011年非浓缩柚子汁进口量在1万t以上的国家和地区有荷兰、法国、德国和比利时等，共进口10.58万t，进口额0.83亿美元，分别占全球非浓缩柚子汁进口的69.37%和64.69%；其中，荷兰进口的数量最多，为3.31万t，进口额0.23亿美元，分别占全球非浓缩柚子汁进口的21.69%和18.08%，同比分别增加了1.22%和14.14%。2011年其他柚子汁进口量在1万t以上的国家和地区也仅4个，分别是英国、日本、荷兰和以色列，四国共进口8.69万t，进口额 1.34亿美元，分别占全球其他柚子汁进口的62.45%和55.85%；其中，英国进口的数量最多，为3.14万t，进口额0.31亿美元，分别占全球其他柚子汁进口的22.58%和12.83%，同比分别增加了151.37%和109.70%。