创新经营机制，提高果实品质，推动产业持续高效发展城固县柑桔生产销售所闻所见与所想

□ 本刊记者 张 放

作为我国种植规模最大的水果——柑桔，主要分布于我国南方各个省（区、市），但受区域小气候的影响，我国北方部分地区也有种植，如秦岭南麓的陕西省城固县就有规模种植柑桔的悠久历史。2012年10月中旬，记者前往陕西汉中，对近几年城固柑桔的生产与销售及产业化发展情况进行了实地采访调查，对城固柑桔产业的发展历史、现状与未来有了更多的直观感受。

初识汉中

汉中市位于陕西省西南部，汉江上游，北倚秦岭、南屏大巴山，地势南北高、中间低，中部是汉中盆地。辖汉台区和镇巴、留坝、勉县、西乡、南郑、城固、宁强、洋县、佛坪、略阳等11个县（区），总面积27 246平方公里（2.72万km2)，人口380万。

对于汉中的记忆，绝大多数人绝不会是来自柑桔，而是来自历史，来自《三国演义》。“汉台”、“拜将台”、“褒斜道”、“陈仓道”、“武侯祠”、“张骞墓”、“蔡伦墓”等承载着两汉与“三国”历史的古迹，星星点点地散落在汉江两岸和秦巴山峦。如同余秋雨先生所说，这儿的山水都经历了历史，都成了历史，是伟大的汉文化的发祥地，从汉江、汉王、汉朝到汉字、汉族，是汉人的“家”。

除了丰富久远的历史文化，汉中这块地方还盛产柑桔，是我国最大的柑桔规模化种植北缘基地。汉中柑桔栽培历史悠久，最早可追溯至汉代，距今已有2 000多年。《史记·货殖列传》（公元1世纪）就有“安邑千树枣；燕、秦千树栗；蜀、汉、江陵千树桔……”的记载，这里的“汉”即当时的汉中郡、今天的陕西汉中一带。受益于特殊的小气候，汉中所产柑桔品质优异，加之距离“皇城”较近，唐代开始渐成优势，并成为皇室“贡品”。如唐《兴元府志》记有“贡壳柑、枇杷、茶”，《新唐书·地理志》载有“兴元府出贡柑”，“兴元府”即包括当今城固及其以西的部分地区，据说是当时全国朝贡柑桔的13个地方之一。以城固县桔园镇升仙村为中心的秦岭南坡地带，常年无霜，光照充裕，昼夜温差较大，所产柑桔上市早、着色好，皮薄肉嫩、酸甜味浓，从唐代至明清时期都是朝贡佳品。

作为汉中市的副中心城市，城固县距离汉中市仅30 km余，是西汉著名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞和享有“北斗喉舌”之誉的东汉三朝太尉李固的故里，位于汉中盆地中部，北有横亘的秦岭自然屏障，阻挡着南侵的寒流；南有秀丽的巴山依偎，温热的季风自东而西进入境内。发源于秦岭的湑水河，自北而南纵穿境内的谷地、丘陵、盆地；中部的汉江自西而东横贯而去。汉江与湑水河交汇处形成一个偌大的三角地带，即使在寒冷的冬季也可见“深谷暧飞云”、“经冬犹绿林”的南国景象，独特的区域小气使其成为柑桔生长的次适宜地区，也是汉中柑桔的主产地。

走进桔园

从城固县城驱车不到半小时便来到了早已声名在外的桔园镇升仙村。它的闻名不仅仅源于“一人得道，鸡犬升天”的古老传说，更在于而今规模宏大、漂亮美观、常年游人不断的桔园景区。小车在硕果累累的桔园中穿梭前行，一路可见三三两两观光尝桔的游客和采摘装运的桔农，个个脸上都洋溢着甜蜜幸福的笑容。走过升仙大道，爬上一千一百九十九步台阶，缓缓登上升仙台，放眼望去，满眼都是果红叶绿的桔海，从湑水河畔的平地逐渐向秦岭半山腰绵延过来。据介绍，沿秦岭南坡，东起城固县宝山镇卢家坡、西至文川镇张何营，全都是柑桔，整条柑桔产业林带长约25 km，是城固柑桔的最集中产区。

20世纪90年代中期以来，城固县依托气候、生态、土壤优势，把柑桔产业作为调整农业产业结构的首选目标强力推进，先后引进国内外优良品种80余个，筛选出了兴津、宫川、日南1号、大浦和山下红等适宜当地气候条件的优质温州蜜柑品种，选育出了城固冰糖桔、少核朱红桔和城固麻柑等极具地方特色的区域品种。特别是近年来，城固县围绕“做大规模、做优品质、做强产业”的思路，采取“示范带动、典型推动、科技促动”等措施，大力推行“品种调优、起垄栽培、开沟排湿、土壤改良、间伐复壮、简化修剪、平衡施肥、生草覆盖、绿色防控、覆膜增糖”等关键技术，积极建设柑桔采后商品化处理生产线，强化“城固蜜桔”品牌建设和市场开拓，柑桔种植规模不断扩大，管理水平不断提升，品牌效应日益彰显，目前已成为我国北缘地区面积最大、产量最高、效益最好的优质柑桔生产基地之一，柑桔产业也成为城固县农业产业化主导产业和农民增收的支柱产业。

截至2011年底，全县柑桔种植总面积达到22.6万亩 (1.51万hm2)，产量达30万t，产值逾5亿元，综合产值达8亿元。全县有14个乡镇、6个县直农林场、200多个村主产柑桔，近4万农户、12万多农业人口以柑桔为主业，户均柑桔种植面积3.8亩(0.25 hm2)，有的桔农户有桔园30多亩(2 hm2），主产区桔农柑桔收益占农户总收入的70%～80%。原公镇垣山村共有农户776户，2 833人，有桔园2 666 亩（177.73 hm2），种植柑桔在10亩（0.67 hm2)以上的大户35户，2012该村柑桔总产量近6 000 t，产值900多万元，仅柑桔生产该村人均增收3 177元，户均增收11 600元。目前城固全县有这样的柑桔专业村68个，柑桔种植面积在10亩（0.67 hm2)以上的大户有200多户，在5亩(0.33 hm2)以上的有3 000多户，年柑桔收入上万元的农户达8 000多户，形成了“哪里桔子多，哪里就富裕”的独特景观。

2007年以来，城固县又大力实施“旅游活县”战略，以“张骞故里、神奇桔乡”为名片，依托丰富的柑桔产业资源，在柑桔产区桔园镇倾力打造中国柑桔生态观光第一园，先后建成桔园景区大门、生态停车场、环山观光道、柑桔文化长廊、升仙大道、唐公昉升仙碑等景点，开发了湑水河漂流、桔园攀岩、柑桔采摘和登山比赛等游客互动项目，使得桔园景区成为集生态旅游、农业观光、休闲娱乐、农事体验为一体的综合休闲度假胜地，每年吸引西安、汉中等地前来观光的游客50万人次以上。我们在攀登升仙大道时就遇到不少游客正在石阶两旁的坡地桔园里高兴地选摘柑桔，果农然后将这些果实以6元/kg的价格卖给这些游客；不愿采摘的游客，也可在路边购买果农拼装好的果篮，一篮柑桔5 kg，27元一篮，既方便又实惠，提篮而归者甚多。

随着规模的扩大，品质的提升，城固县及城固柑桔也先后获得了“中国柑桔之乡”、“陕西省果业先进县”和“最畅销产品奖”等荣誉，成功注册了“城固蜜桔”地理标志证明商标，“城固蜜桔”被授予“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌百强”称号。全县先后有10万亩(0.67万hm2)柑桔园获得国家绿色食品生产基地认证，3 000亩（200 hm2）柑桔园获得欧盟良好农业操作规范认证，2000亩（133.33 hm2）柑桔园获得国家有机柑桔生产基地认证。通过办节参展和广泛宣传，城固柑桔早已突破秦岭北上，除在关中的西安、咸阳等地销售外，还大量远销新疆、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、北京及东北三省等地，并通过新疆霍尔果斯等口岸出口俄罗斯、哈萨克斯坦等国际市场。在原公镇垣山村的城固县华源柑桔专业合作社，运输柑桔的车辆进进出出络绎不绝，厂房里的采后商品化处理生产线正开足马力加紧工作，将酸甜爽口的“城固蜜桔”分级、清洗、打蜡、包装后，根据市场销售情况和客商要求，分别运至新疆乌鲁木齐、宁夏银川、黑龙江哈尔滨等市场销售。据华源柑桔专业合作社负责人介绍，合作社以高于市价0.30元/kg的价格收购社员及周边农户的柑桔，然后进行分级、打蜡和外销，2009年以来合作社每年加工销售的城固柑桔均在1.3万t以上，年均柑桔销售纯利润在70万元以上。

一业兴带来百业旺。柑桔产业的迅猛发展，不仅给广大果农带来了丰厚的回报，也有力地拉动了全县农资、运输、包装、劳务、餐饮、旅游通信、金融等相关产业的快速发展，每年所创综合效益在30亿元以上，桔农家庭教育、医疗卫生、居住环境、生活质量以及村内道路交通、果园基础设施等得到显著改善。在原公镇垣山村，高大气派的农民新居沿进村公路一字排开。这里也早已成为当地颇有名气的“柑桔交易市场”，每当柑桔成熟采收季节，客商和果农纷纷涌向这里，各自找寻着称心的“卖家”和“买家”。而当地不少农民在管理好自家的桔园之余，还替外地客商当起了“代办”，根据客商要求“抢购”桔农刚刚从果园采摘下来的柑桔，一些“代办”在不到两个月的“生意”中便可获取3万元左右的代办费，收获颇丰。这些“代办”的存在，极大地方便了外地客商对城固柑桔的收购，免去了进村入户挨个讨价还价的麻烦。两排居民楼之间是一条山坡桔园到进村公路的小路，仅有几十米长，却安装了不少农民自己购买的“地磅”。采访中，一辆装运柑桔的三轮车从山上的桔园里刚刚驶过来，一伙“代办”便蜂拥而上，“察颜观色”，三下五去二，不到一分钟，农民的一车桔子便找到了“买家”。

直面产业

一年好景君须记,最是橙黄桔绿时。

暖暖的秋阳下，远眺缓缓的湑水、静静的秦岭，近览漫山的桔园、漂亮的民居，品赏橙红的桔果，分享丰收的甜蜜，我的思绪随着微风在遥远而熟悉的时空里穿梭，在感悟这片土地厚重深邃历史的同时，更感叹这片广阔的北国桔园给当地桔农带来的甜蜜与期望。望着不断向秦岭半山腰延伸的茫茫桔园，一丝忧虑却不由得浮上心头。近年来，从南到北，从东到西，几乎年年都有“卖果难”、“卖桔难”，而且愈演愈烈，即使城固这个盛产“贡桔”的地方也未曾能幸免。这两年城固柑桔销售形势虽说不错，但与其他农产品比较，与所有桔农的心理期盼相比，也顶多只能是“低价顺销”，柑桔种植比较效益日渐下滑。在桔园、原公两大柑桔主产镇，公路沿线的桔园虽说长势尚可，但管理水平却差异较大，有的果园因今年是小年，管理粗放，病虫害严重；有的桔园则被抛荒弃管，丛生的茅草长得比桔树还高。果实品质较好的山地桔园，由于立地条件较差，果园管理劳动强度大，投入成本高，农户收益有限，在农村劳动力日趋紧张的现实面前，一些果农已经有了放弃柑桔生产的念头，产业发展前景令人担忧。

城固县虽然是我国柑桔生产的北缘地区，是柑桔生长的次适宜地区，但也是我国柑桔产业发展的重要组成板块。城固柑桔产业的规模化发展是自然、历史与现实的选择，即使在如今“低价顺销”的形势下，柑桔产业仍然是当地主产区效益最好的农业支柱产业，发展柑桔是当地农民在现实条件下的唯一选择，没有其他高效农业产业可替代。

城固柑桔产业的发展是一辈辈城固人、一代代科技工作者辛苦实践换来的，是当地政府重视、百姓支持的特色产业，是区位优势突出、消费市场稳定的高效产业。面对日渐激烈的市场竞争，今天的城固人唯有坚定信心，坚持革新与提高，努力推动产业科学发展，才可能续写城固柑桔产业辉煌新篇章，为我国柑桔产业发展再添上更加精彩的一笔。

坚定信心就是坚定城固柑桔产业发展的信心。城固县尽管是柑桔生产的次适宜区，但具有独特的生态优势和区位优势，所产柑桔成熟早、品质优，适合北方人的消费习惯，柑桔从采摘出园到进入西北、华北、东北等广阔的不产柑桔的“三北”市场，只需要1～3天的时间，运输距离短、成本低，可以灵活掌控，完全可在市场竞争中拔得头筹。

革新是当前推动城固柑桔产业科学发展的重要保障。首先是要革新发展观念。在消费者消费能力不断提升的今天，果品质量已成为水果市场竞争的核心，价格对于越来越多的消费者来讲已不是关注的第一要素。因此，要树立优质优价、高价俏销的观念，视果品质量、品牌信誉为生命，调整产业发展思路，以工业化理念促进城固柑桔产业转型升级,走精品化、品牌化、高效化发展道路。其次，是要革新发展体制。传统的以单个农户分散承包经营管理的产业发展体制，在农业农村生产条件发生深刻变化、市场竞争日渐激烈的今天，已经在很大程度上制约了农业产业化进程，与激烈的市场竞争很不相适应。为此，必须以适应市场竞争为导向，以政策扶持和典型示范为驱动，以果园建设、管理与果品营销体制创新优化为抓手，通过果园的有序化流转、专业化管理、合作化经营，实现城固柑桔产业的标准化、组织化和现代化，拉长产业链条，进而推动城固柑桔产业效益的整体提升。再者就是要革新推广模式。在市场经济体制日益完善的今天，作为全面参与市场竞争的水果产业，产业发展模式的推广已经不能再像过去那样依靠行政命令来强制推广，经济利益已成为推动产业发展的根本动力，也是产业持续健康发展的唯一动力。因此，高效健康的产业发展模式必须通过典型示范、效益驱动来推广，必须依靠产业发展主体的自主自觉实践来推动产业的健康发展。同时，积极探索、引导农民发展其他高效农业产业，替代部分立地条件不宜、自然风险大的区域低质低效的柑桔生产，使更多的柑桔园集中到懂技术、会管理、有头脑的柑桔生产大户手中，为城固柑桔高品质生产、精品化化发展奠定基础。

提高，是实现城固柑桔产业可持续发展的重要条件。一是要提高果实品质。通过规范管理、完熟栽培等措施，努力提高城固柑桔果实品质，并确保其整体品质的稳定性、均一性，以此树立良好的消费形象。二是要提高产品档次。好品质、好品牌并不等于有了好市场。要把品牌建设与市场开拓紧密结合起来，要把消费者对产品的认可度、对品牌的忠诚度作为品牌建设的标尺，努力将城固柑桔产业的区域优势、地域特色、人文理念融合到“城固蜜桔”等系列品牌建设中，全面提高“城固蜜桔”商品档次，让消费者在感受城固柑桔果品一流品质的同时，还可体味到其丰富的人文关怀和自豪的精神快感。三是要提高产品价格。精准定位消费市场，科学制订营销策略，通过个性化包装、品牌化营销，争取一流的市场价格和一流的经营效益，真正实现城固柑桔产业的持续高效发展。

可喜的是，如今的城固人在直面发展困境的同时，已经开始“觉醒”，并正以实际行动和科学实践来推动城固柑桔产业的变革与提升。2012年，城固县运用现代柑桔发展模式，创新发展理念，以精品柑桔果品生产和高端销售市场开拓为目标，采取“公司+技术+农户”的运作模式，在柑桔主产区原公镇垣山村启动试点，以城固县果业技术指导站、城固县华源柑桔专业合作社和垣山村柑桔种植科技示范户为甲、乙、丙三方，共同签订了《汉中市农业“科技大培训、产业大提升”行动之城固柑桔“强化培训学技术，提质增效保收益”技企农三方协议书》，以期整合产业内部生产、营销、技术服务等各个环节的优势资源，实现上下游产业链的无缝衔接，构建高覆盖率、高稳定性的利益共享战略联盟，示范推动整个城固柑桔产业的持续高效发展。我们相信，多方共赢、持续高效发展的城固柑桔产业一定会实现。