肉牛舍饲技术

毛文贵

（贵州省余庆县畜牧办，余庆 564400）

为了改变传统饲养模式，提高饲养者的经济效益，增加畜牧业占农业收入的比例，大力发展山区草食畜牧业，舍饲饲养肉牛已成为一种趋势。为使养牛户能更好地掌握肉牛舍饲技术，笔者结合多年对舍饲养牛的探索，就舍饲养牛设施、品种及饲养管理等总结出如下技术要点，供同行及养牛户参考。

1 牛舍建设

1.1 选址建舍

牛舍应建在地势高燥，给水资源丰富，排水通畅、通风良好，向阳易保温的地方。

1.2 牛舍建设

建舍原则是坚持冬季防寒保温，夏季防暑降温。以南北方向依山建设牛舍为宜，牛舍一般采用双排开放式拴系舍饲。高度3～4 m，宽度8～12 m，长度根据饲养牛群数量而定。以2.5 m2/头估算。

1.3 舍内设施

舍内根据饲养牛群的分类不同而建，单一的商品肉牛舍饲不需要建设活动场所，如果有基础母牛群就要配套建设犊牛舍，待产舍等。圈内设饲槽、自动饮水设备，饲槽一般沿墙而建，槽垫高50～80 cm，槽呈上宽下窄，上部宽60 cm，下部宽40 cm，槽深20 cm，饲槽长度根据情况而定，建议单槽饲喂。饮水设备也应沿墙而建设，最好也是一畜一个饮水设备，避免通过饮水感染其他牛群。

1.4 饲喂通道

应设在饲槽前，通道宽度应便于饲喂的操作方便，一般在1.5～2.5 m，要有一定的坡度。

1.5 牛舍地面

多数为混泥土地面，牛床和通道采用水泥地面上画线或者抹制成粗糙面防滑。在饲槽的对立面开设粪尿沟，宽度为30～50 cm，深度为30～40 cm，沟面要有一定的倾斜度，最好是明沟。牛床向着粪尿沟的垂直面也应有倾斜。

1.6 消毒

养牛户应在圈舍门前建一个长方形的药浴池，深度为0.3～0.5 m，宽度2～3 m，呈上宽下窄形状，便于牛身上的药液流入池内。

2 饲料

2.1 日饲喂量

舍饲牛对饲料的采食量为体重的1%～4%，青绿饲料为体重的10%～14%，粗饲料与精饲料的比例是1∶4为宜。

2.2 牧草种植

种植适宜本地区的生长快的优质牧草，选择好田好土种草，每亩牧草产量可以供给1～2头牛计，可选用的优质牧草品种有牛鞭草、芽毛、1年（多年）生黑麦草、紫花苜蓿、三叶草等。为了避免牛群的冬春季节的缺青现象，采取牧草的套种、间种模式。

2.3 饲料贮备

冬春季节牧草生长缓慢，多数情况不能满足牛群的采食，应在牧草生长旺盛有剩余的情况下搞好牧草的青贮和秸杆的微贮等工作。

3 品种选择及杂交模式

3.1 品种选择

舍饲肉牛应选择个体大，体格健壮，生长发育快，育肥性能好，胴体品质好的杂交种，父本应选择适宜本地气候，地理条件等情况的品种，建议选用西门达尔、安格斯、利木赞等优良品种，母牛选用本地的生产性能好，体格宽大，育肥性能好的个体。

3.2 杂交模式

为充分利用本地资源和提高养牛经济效益，应采用人工受精技术组织肉牛生产，主要的模式可用西门达尔与本地牛杂交，安格斯与本地牛杂交，鲁西牛与本地牛杂交等。

4 饲养管理

4.1 分群饲养

无论规模大小，都应该搞好牛群的分类，因为各个阶段的牛饲养水平要求不一样，营养需要也不相同，搞好分群是至关重要的环节。

4.2 日粮

以草为主补喂精料，以青绿、青贮料为基本日粮，青绿饲料应占日粮的60%～80%，精料以配合饲料为宜，以保证营养物质的匀衡性，日粮要多样化，可利用酒糟、粉渣等副产品，并配合玉米、青绿饲料和少量配合饲料，注意矿物质等微量元素的合理搭配。

4.3 饲喂方法

先粗后精、先粗后青的渐进模式，搞好秸杆与青绿饲料的合理搭配。

4.4 饮水

保证牛群饮水的充足，常言说的好：“草膘、料力、水精神”，饮水不足，不仅影响健康，还会降低食欲，影响采食。黄牛与水牛的饮水量不同，饲喂的饲料种类不同饮水量也不相同，季节不同饮水也不一样，夏季4～5次，冬季2～3次。此外，还要注意饮水的清洁卫生。每日更换干净饮水，在换水前将水槽清洗干净，每周消毒饮水设备。

4.5 正确使用尿素

利用好对牛群的生长帮助非常大，运用不当又会带来难以预料的损失。在运用尿素的时候一定要严格控制喂量，严禁空腹用，成年牛头均日喂量80～120 g，犊牛一般不喂，喂时应充分搅拌，混合饲喂，喂量应由少至多，经过5～7 d后加到计划用量。严禁与豆饼及豆类同喂。

5 疫病防控

日常清洁管理应做到五净：草料净、牛体净、饮水净、槽净、圈舍净。

5.1 消毒彻底

牛舍、牛场、饲用器械等都要定期消毒，牛场内及周围和进出入的车辆，牛舍消毒的方法是喷雾法，一般选用规定浓度的次氯酸盐、新洁尔灭；用具消毒采用的方法是熏蒸消毒法，通常用甲醛或者高锰酸钾对饲喂用具和器械在室内或者密闭容器内进行熏蒸消毒；牛场周围及场内污染地、排粪坑、下水道出口定期用2%的火碱或者撒生石灰消毒，1次/月。牛场进出口的消毒池内要定期的更换消毒液。

5.2 防疫措施

牛群的防疫符合防疫规程的规定，最好是根据当地牛的易发病做好相应的疫苗选择和防疫，防疫器械在防疫前应彻底消毒。

5.3 定期驱虫和疾病防治

牛属于草食性牲畜，寄生虫病易发，在饲养过程中加强饲养管理，确保周围环境不被病源体所污染，主要是对牛粪便应堆积进行生物发酵处理，既可杀死粪便中的虫卵和幼虫等，特别是在炎热的夏季，蚊、蝇的滋生影响牛的采食和健康，务必要搞好蚊、蝇驱除工作。牛体的寄生虫主要有线形虫、吸虫等。由于牛的生理机能与其他动物不同，特别要注意瘤胃的疫病防治、食物中毒和农药中毒等。