畜禽霉玉米中毒及防制措施

刘用玲 曹中明 田秀丽

（四川省达县畜牧食品局，达县 635006）

玉米是川东北地区第二大粮食经济作物，在谷物籽实类饲料中能量浓度含量居第一位，是养殖业的主要传统能量饲料原料，在畜禽日粮中添加比例较高，一般占50%～70%左右。近年来，由于雨水增多，再加上保管保存不当的原因，霉变现象较为突出。用霉玉米饲喂畜禽，轻者畜禽生长发育停滞，母畜繁殖性能受到严重影响，重者引起畜禽大批死亡，对养殖业的危害较大。

1 病因

川东北地区属亚热带湿润季风气候类型，受西南暖湿气流和副热带高压的影响，加上近年气候异常，导致冬夏秋季节阴雨绵绵，雨水较多。“玉米作为饲料之王”，其在谷物籽实类饲料中含量居第一位，其能量物质几乎全部是淀粉，粗纤维含量极低，易消化，磷的含量也较高，黄玉米中脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸的含量较高。因此，玉米（特别是经粉碎的玉米粉）极易发生酸败、霉变。玉米在阴雨连绵季节采摘、收获、晾晒，在阴暗潮湿环境中加工、保管、处理不当，被自然界黄曲霉等霉菌污染，在适宜条件下会产生黄曲霉毒素。畜禽常因采食了多量含黄曲霉毒素的发霉玉米或霉玉米配合饲料而发病，易致霉玉米中毒。

2 饲喂危害

与正常玉米相比，霉玉米的玉米皮与胚乳特别容易分离，胚芽呈大片的黑色或深灰色，味苦，籽粒不饱满，比重低，放在水中有漂浮的颗粒。霉玉米饲喂畜禽后，轻者食欲不佳，采食量骤减，甚至拒食；母畜出现阴门红肿等类似发情表现，流产、不孕、产死胎；机体免疫力下降，疫苗免疫效果差，易感染其他疫病；致使生长发育受阻或繁殖性能障碍，重者引起畜禽突然大批死亡，给养殖业带来毁灭性打击。

3 临床症状

猪采食含有霉玉米的饲料后，一般在7～20 d内发病。其临床症状一般表现为：患猪初期食欲不佳，随即减食、拒食，精神沉郁，嗜睡，趴在地上不愿走动，全身无力，可视黏膜黄染或苍白，大量饮水，口色淡白等，有的患猪发生口腔溃疡，咽部肿胀充血，鼻镜干燥，母猪阴户红肿、充血，粪便干燥并带有黏液和少量血液，患病猪耳、腹下及四肢内侧皮肤常有紫红色出血斑，有的猪全身发黄，仔猪发病后一般在2 d内死亡。慢性病例猪只精神萎顿，喜吃生青饲料，饮水增加。有的猪出现啃食瓦砾、泥土等异嗜现象。呆立，头下垂，拱背，腹部卷曲，极度消瘦和黄染，可视黏膜苍白，眼、鼻周围皮肤呈紫蓝色，贫血，粪便时干时稀，重者排血样稀便，尿黄或茶色混浊，有的出现冲跳、兴奋、狂躁不安，后期出现间歇性抽搐、角弓反张等神经症状，最后因衰竭而死亡。患猪体温正常或偏低，呼吸急促，心跳加快，中毒严重者常因心力衰竭而发生死亡。

犊牛采食入霉玉米饲料后食欲不振，甚至废绝，生长发育缓慢，被毛粗乱，无光泽，常出现一侧或两侧眼睛失明。反刍停止，磨牙，呻吟，间歇性腹泻，有时有腹痛表现，排混有血凝块的黏液样稀粪，常因虚脱昏迷死亡。成年牛的症状较轻，呈慢性经过，表现为食欲下降，精神沉郁，前胃迟缓，乳牛产奶性能降低，饲料报酬降低，妊娠母牛有时发生流产、早产或产死胎等。

家禽对霉玉米高度敏感，极易发生中毒。常表现为食欲不振，生长缓慢，体质衰弱，贫血，冠苍白，排白色稀粪，腿麻痹，缩脖，闭目呆立，脱毛，发出哀鸣声，躺卧在地，角弓反张，后痉挛而死。1 周龄之内的雏鸡、雏鸭大多表现急性中毒症状，1～3 d开始出现死亡。成年家禽耐受力强，多呈慢性型经过，症状不明显，仅表现食欲减少，消瘦，贫血。产蛋家禽产蛋率和孵化率降低。

4 病理变化

病死畜禽消瘦、贫血、黄染，全身肌肉、黏膜、皮下均有出血点或出血斑，猪在耳、腹下、四肢内侧较为常见，胸腹腔浆膜有瘀血斑点，心内外膜有明显出血点，肝脏呈黄褐色或土黄色、肿大，有出血点，质脆，胆囊肿大或萎缩，胆汁浓稠、呈油状，脾脏出现出血性梗死，肾脏肿大或出血，胃肠道常有出血性炎症，全身淋巴结充血、水肿，脑实质和脑膜轻度水肿。慢性病例肝脏变硬，黄色脂肪变性，胆囊缩小，胆汁少且浓稠，严重黄疸，胸腹腔有黄红色或黄色积液，肾脏苍白肿胀，肩下、腿前肌肉可见瘀血及斑状出血。

5 防制策略

通过对投喂的玉米饲料进行黄曲霉毒素检测，结合患病畜禽临床症状、剖检变化和病史调查，可做出初步诊断。本病由于无特效治疗药物，防制坚持预防为主、防重于治的原则。本病与传染病的区别在于中毒畜禽有采食霉玉米史，体温变化不明显、无传染性，抗生素治疗无效，肝脏症状明显，黄染坚硬，胆囊萎缩等，而传染病一般都有明显的体温变化，且具有流行性和传染性等特点。

5.1 预防措施

预防中毒的根本措施是不饲喂霉变玉米饲料，定期对玉米开展黄曲霉毒素含量检测，一经发现含量超标，采取防霉去毒处理，超过规定限度，立即停止使用。

5.1.1 加强玉米收储保管 针对川东北地区玉米收摘时节的气候特点，选择在玉米茎叶变黄、苞衣变白、颗粒变硬，充分成熟，晴天无露水的情况下收摘。玉米收摘回来后尽快剥壳、脱粒，及时在阳光下晾干水分；遇阴雨天气，不脱粒堆放，将玉米棒置于通风处，并经常翻动，以散去湿热，待天晴时立即取出曝晒。经充分晒干晒透的玉米，方可装袋、装柜或装缸储藏。储藏时，要将霉玉米粒剔出干净。储藏处要保持干燥、清洁、通风、防潮。

5.1.2 开展霉菌毒素检测 定期对收储的玉米送样进行黄曲霉毒素实验室检测，发现异常，及时处理。

5.1.3 脱毒去毒 （1）晾晒法：将霉变玉米置于阳光下晾晒，利用太阳光线的不同波长所具有的特性来达到去毒目的，经一段时间后，放通风干燥处保存。（2）清水浸洗法：将霉变的玉米和水按一定比例混合、搅拌、静置、浸泡30 min左右，然后换水，如此反复，直到浸泡的水变成无色为止。霉变轻微的情况，可在日粮中搭配其他饲料。（3）石灰水浸泡法：将石灰粉碎成细度在120目的粉状，然后加入清水，配成浓渡0.8%～1.2%的石灰水。将霉变玉米磨成颗粒，和石灰水按1：2比例混合，搅拌1～5min，静置2～4 h，将水倒出，再用清水冲洗2～3次，晾干即可。（4）药物去毒法：在饲料中添加脱霉制剂。每吨饲料直接添加1～1.5 kg霉可脱，混匀即可。脱霉剂对畜禽无任何残留、安全、无副作用。饲料中添加蛋氨酸或加大剂量可预防黄曲霉毒素中毒。

5.2 治疗措施

目前，本病无特效治疗药物。在诊断治疗上应采取尽早诊断，弄清病情，立即停喂发霉玉米或配合饲料，采取泻下排毒，保肝解毒、强心补液、利尿、补充能量及对症治疗等综合防治措施。

（1）硫酸镁。50 g、酒精50 ml、1%鞣酸溶液100 ml，加温水500～1 000 ml，给病猪1次投喂，连用3 d。

（2）肝泰乐。0.2～0.4 g、5%葡萄糖500～1 000 ml，维生素C 0.5～2.5 g，毒瘟沙星（茵陈、板蓝根、甘草）5～20 ml、1%速尿2～10 ml，1次静脉注射，1次/d，连用3～5 d。

（3）瘟炎清（茵陈蒿汤加味配方制剂）。5～20 ml，10%葡萄糖500～1 000 ml，维生素C 0.5～2.5 g，维生素B10.1～0.5 g，1%速尿2～10 ml，安钠咖 0.5～2 g，ATP10～40 mg，静脉注射。继发感染可用长效菌毒克（苦参碱）（5～20 ml，肌肉注射，1次/d，连用3～5 d。