安徽省生猪产业技术体系2011年度工作盘点

殷宗俊

（安徽农业大学动物科技学院，合肥 230036）

1 安徽省生猪产业发展现状

安徽是全国10个生猪主产省和传统的生猪调出区，猪肉产量全国排名常年在第10位左右，是长三角地区重要的猪肉供应基地，列入全国生猪优势区域布局。近年来，产业规模不断发展，在规模化养殖、良种化程度、科技贡献率、地方猪种开发利用和健康、环保养殖等方面均取得显著成效。但标准化程度，疫病防控、市场竞争力和总体生产力水平仍有待提高。

2 安徽省生猪产业技术体系“十二五”主要研究任务

1）生产力达到每头母猪年提供19～20头商品猪，仔猪成活率达97%，料重比降至2.6∶1，生猪出栏均匀度达90%，猪肉质量优良。

2）对引入瘦肉型种猪进行选育，提高良种化水平；培育具有自主知识产权的地方良种猪，并进行产业化开发，形成系列化的高端猪肉产品。

3）建立适应我省的适度规模养殖与标准化的生产技术体系，达到污染可控、产业稳定、可持续发展。

4）建立完善的规模养殖生物安全体系，猪场疫病得到有效防控。

3 2011年度取得的主要成效

安徽省生猪产业技术体系2011年度取得的成效主要体现在以下几个方面：

1）在全省范围内建立了10家示范种猪企业，开展种猪性能测定、遗传评估和联合育种研究，制定了瘦肉型种猪的性能测定和遗传评估方案，通过人工授精技术建立了示范场内优质公猪的遗传联系，并实现了联合育种，种猪生产性能得到了明显的提高，达100 kg体重的时间由165 d降至158 d左右，母猪年生产力由16头提升至18头左右。安徽省生猪产业技术体系协助安徽省安泰种猪育种有限公司和安徽长风农牧科技有限公司成功申报了国家级核心育种场，带动了全省种猪的良种化水平。

2)利用我省地方良种培育了“抗腹泻皖南黑猪”、“高繁殖力圩猪”、“皖淮猪”等优质新品系3个和淮猪01号配套系1个，并在全省范围内推广数量近10万头，母猪繁殖力提高了1.2头,仔猪腹泻率低于5%。培育的“高繁殖力圩猪新品系”成果获得了2011年度安徽省科技进步三等奖；安徽省生猪产业技术体系协助望江现代良种养殖有限公司成功申报了安庆六白猪国家级保种场，协助省畜保中心成功申报了皖南黑猪国家级保护品种；开发了“土圩”、“富林山”、“绩黑”等国内知名的优质黑猪品牌肉。

3)开发了猪用生物饲料生产技术，研发的“豆粕饲用品质生物改良与应用研究”成果获2011年度安徽省科技进步三等奖，并在全省20余家猪场推广应用，应用总量近100万t，降低饲养成本近500万元，猪只日增重提高约50 g；在猪用低质蛋白质饲料—菜粕的发酵改质研究中取得可喜成绩，实施的“健康高效蛋白质饲料研制及产业化开发”项目获得2011年安徽省科技成果（登记号：11730）。通过不同蛋白水平日粮饲喂圩猪对生产性能影响的研究，确定生长肥育期圩猪较佳的饲粮蛋白水平为14%。

4)对全省50个规模猪场（涉及82个市县区）进行了病原检测、疾病诊断与治疗。研究了主要病毒性、细菌性疾病及寄生虫感染的流行病学规律。分析不同区域猪场的免疫效果，优化免疫程序，完善防控措施。示范猪场疫病发病率均得到了有效的控制，发病死亡率降至3%以下。并初步建立了猪疫苗质量检测数据库系统和猪病检测与诊治技术平台。安徽省生猪产业技术体系协助安徽联发畜牧科技有限公司成立了“安徽省猪病监测工程技术研究中心”，年对外检测数量近3万头。

5)通过体系研究计划的实施，引入与转化技术成果10项，研发新工艺2项，制定标准与技术规程8项，编制技术手册3本，培养企业技术人员20余人，技术培训3 000人次，发放技术资料5 000余份。

4 2012年度工作思路与重点

4.1 2012年工作思路

以优质、高效、可持续发展为目标，进一步夯实本年度体系运行的成果，加大种猪联合育种范围，扩大优质新品系推广力度，筛选一批优质配套系组合，提升母猪年生产效力，开发低值猪用蛋白饲料，建立重大疫病的防控平台，强化技术引进与培训，推动科技成果快速转化，确保体系能够健康、持续、有效运行。

4.2 2012年工作重点

1)瘦肉型种猪的选育与提高，扩大种猪性能测定和联合育种范围，实现40～50家种猪场育种数据优质精液的共享，结合分子设计育种提高种猪的生产性能，进一步提升全省的良种化水平。

2)通过种质特性研究与配合力测定，筛选优质地方猪种新品系的最优杂交配套组合，扩大地方品种资源和优质新品系的推广力度，并进行系统的肉质测定，开发优质品牌猪肉。

3)研究适应我省情况的适度规模养殖与标准化生产技术，通过高性能种猪选育、同期发情与配种、仔猪早期隔离断奶、多点与多单元饲养等新技术的推广与应用，提升母猪的生产效率和仔猪成活率，提高养殖效益。

4)开展发酵蛋白饲料在养猪生产中的应用研究。研究发酵蛋白饲料不同添加水平对生产性能和肉质等的影响，确定发酵蛋白饲料在不同生长阶段猪饲粮中的最适添加量。在提高猪肉品质的同时降低饲料成本。

5)开展发酵床养猪相关菌剂及种猪微生态制剂的研发工作，形成相关科研产品，并进行推广示范，实现环保养猪。

6)猪场疫病防控综合配套技术研究，建立完善的规模养殖生物安全体系，完善重大疫病的净化技术，构建猪场疫病监测平台，降低养殖风险。

7)国内外现有新技术的集成与示范，促进科技成果的转化，加大人才培养与平台建设力度，全面提升生猪产业的科技贡献率。

8)加强体系专家与试验站之间任务对接，争取各方面资金的支持，确保体系规划任务的完成，保证体系工作的顺利开展。