屠宰场消毒管理经验谈
2012-01-25李晓英罗秀丽
李晓英 罗秀丽
(1.重庆市忠县白石镇畜牧兽医站,忠县 404309;2.重庆市忠县双桂镇畜牧兽医站,忠县 404326)
在疫病防控体系中,优化环境管理和环境消毒越来越受到人们的重视。动物防疫消毒的好坏直接影响畜禽健康、生产力发挥以及养殖场的经济效益。疫病发生主要是由于外界病原微生物的侵入、扩散或场内病原微生物扩散所造成。当屠宰场消毒管理放松,就可能成为病菌繁殖、传播理想场所。因此,屠宰场要防止病原微生物的侵入、繁殖、扩散,首先要保证待宰生猪健康,良好的消毒灭源措施,这样,才能控制病原微生物生长、繁殖、传播,为肉品安全提供良好的环境保证。
1 消毒药物的选择
1.1 药物选择注意事项
依据屠宰场的常见疫病种类、流行情况和消毒对象、消毒设备、设施条件等,选择适合自身实际情况的2种或2种以上不同性质的消毒药物。同时,考虑药物生效快、稳定性好、渗透性强、毒性低、刺激性和腐蚀性小等特点及价格因素。充分考虑本地区的猪群疫病流行情况和疫病可能的发展趋势,选择储备和使用2种或2种以上不同性质的消毒药物。创造条件,定期开展消毒药物的消毒效果监测,依据实际的消毒效果来选择较为理想的消毒药物。
2 屠宰场常用消毒剂
2.1 酚类
如,菌毒灭,使用浓度为1∶100~1∶300
2.2 弱酸类
如,灭毒净,使用浓度为1∶500~1∶800
2.3 碱类
主要指2%或3%烧碱溶液、石灰粉或石粉乳。烧碱可用于空舍、场区、外环境的消毒。石灰粉既消毒又防潮,可撒在场区周围形成一条隔离带。
2.4 氧化剂
如高锰酸钾,可用于加速福尔马林蒸发而起到空气消毒的作用。
3 屠宰场消毒方案
3.1 日常消毒方案
日常消毒重点是场区入口、检疫通道、进舍入口、圈舍、场内环境、屠宰车间等部位及检疫器械的清洗消毒。
3.1.1 进入屠宰场人员 须经“踩,洗,照,换”四步消毒程序(踩火碱消毒垫,散射紫外线照射5~10 min,消毒药液洗手,更换场区工作服和胶靴),经过专用的消毒通道进入场区。
3.1.2 车辆消毒 车辆消毒池长度应大于进场车轮周长2倍,宽度与整个入口相同,池内药液高度为15~20 cm,同时,配置低压消毒器械,对进场的运载车辆实施喷雾消毒。
3.1.3 进入场区的物品 必须根据物品特点选择使用多种消毒形式(如紫外灯照射30~60 min,消毒药液喷雾、浸泡或擦拭等)中的一种或组合进行综合消毒处理。
3.2 终末消毒
屠宰场的终末消毒主要是在疫病平息后,或单栋猪舍、单元猪舍空舍后实施的消毒措施,是防止病原微生物扩散,保证猪群健康和防止疫病发生的重要措施。
3.2.1 清扫和器具整理 空舍或空栏后,及时清除舍内的垃圾,清洗墙面、顶棚、通风口、门口、水管等处的尘埃及料槽内的残料,并整理各种器具。如果是疫病平息后,则要将清除的粪便和污染物进行深埋、焚烧或其他无害化处理。
3.2.2 栏舍、设备和用具清洗
首先,对空舍内的所有表面进行低压喷洒并确保其充分湿润,必要时进行多次的连续喷洒以增加浸泡强度。喷洒范围包括墙面、料槽、地面或床面、猪栏、通风口及各种用具等,尤其是料槽,有效浸泡时间不低于30 min。
其次,使用冲洗机高压彻底冲洗墙面、料槽、地面或床面、饮水器、猪栏、通风口、各种用具及粪沟等,直至上述区域做到尽可能的干净清洁为止。
盐城金鹰综合体项目位于盐城市城南新区,总建筑面积3.7×105m2。工程包括商业、酒店、办公、住宅等,分南区、北区2个地块。南区主要为小型商业用房、高度小于100m的挑高办公和住宅;北区包括6层大型商业用房和31层的酒店及办公,地下室2层,其中地下1层为商业用房,地下2层为车库和设备用房。北区塔楼建筑高度为136.50m,属超高层建筑。
最后,使用冲洗机自上而下喷洒墙面、料槽、猪栏、饮水器、通风口、各种用具及地面等。
3.2.3 栏舍、设备和用具消毒 视消毒对象不同可选用消毒威、菌毒灭、速灭5号、烧碱、过氧乙酸等消毒剂。空舍消毒可以用1∶2 000的速灭5号或0.3%~0.5%的过氧乙酸进行空气喷洒消毒,用500 ml/m2配好的消毒药液,1次/2d,共进行2次。喷洒时特别要注意那些容易残留污物的地方,如角落、裂隙、接缝和易渗透的表面,喷洒时先猪舍顶棚,沿墙壁到地面。
3.2.4 恢复舍内的布置 在空舍干燥期间对舍内的设备、用具等进行必要的检查和维修,重点是料槽、饮水器等,堵塞舍内鼠洞,做好舍内药物灭鼠工作
4日常消毒管理方案
(1)消毒前,先清洁卫生,尽可能消除影响消毒效果的不利因素,如粪尿和生产垃圾等。
(2)消毒次数,1次/d。
(3)在场区入口和生产区入口合理设置紫外线灯,最好保持24 h不间断亮灯,紫外线灯管一般要每45 d更换1次。
(4)使用消毒脚盆者,药液深度至少超过脚踝部位,踏脚盆前应保持胶靴的清洁。
(6)对同一对象的消毒,应定期轮换使用不同性质的消毒药物,但不能同时混用不同性质的消毒药物。
5 注意事项
(1)按照消毒药物使用说明书的规定配制消毒溶液,掌握准确的配比,不随意加大或降低药物浓度。
(2)不随意将2种不同类型的消毒剂混合使用或同时消毒同一物品。
(3)严格按消毒操作规程进行,确保消毒效果。
(4)定期更换消毒剂,不长时间使用一种消毒剂消毒一种对象。
(5)现用现配,尽可能在规定的时间内用完。
(6)工作人员要注意做好自我保护,以免消毒药液刺激手、皮肤、黏膜和眼等。同时也要注意消毒药液对猪群的伤害及对金属等物品的腐蚀作用。