浅谈肉乳兼用牛饲养技术

2012-01-25张国宏戴福军庄会仙和永兰关其刚王志文谢太诗

中国畜牧兽医文摘 2012年6期

关键词：精饲料粗饲料产奶量

张国宏戴福军庄会仙和永兰关其刚王志文谢太诗

（1.云南省南涧县畜牧兽医局，南涧 675700；

2.云南省景东县永秀乡农综站，景东 676200）

浅谈肉乳兼用牛饲养技术

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（1.云南省南涧县畜牧兽医局，南涧 675700；

2.云南省景东县永秀乡农综站，景东 676200）

肉乳兼用牛所产的牛奶口感、牛奶浓度、乳脂率、乳蛋白等质量指标均优于黑白花牛奶，开展肉乳兼用牛饲养前景看好，它不仅可进一步促进肉牛产业持续健康发展，延伸肉牛产业链，充分发挥西门塔尔牛的乳用生产性能，并促进肉牛产业进一步提质增效、农民增收致富。

笔者从2007年至今从事对肉乳兼用牛挤奶户的饲养管理技术指导，积累了经验。在肉乳兼用牛饲养管理中，要按照不同生长发育阶段的生理特点及生产性能，做好工作。

1 不同阶段饲养管理

1.1 干乳期

为了更好的使母牛在下一个泌乳期增加产奶量，应对怀孕牛在预产期前60 d左右即停止挤乳，以恢复体膘，积蓄营养，以提供便多营养供胎儿生长发育。为防止母牛不孕、无乳，在干乳前进行1次妊娠诊断，确定怀孕再进行干乳。干乳前几天少喂或停喂多汁青绿饲料，控制饮水，增喂粗饲料，必要时减喂精饲料，并打乱挤乳时间和次数，在最后1次把乳房中乳挤净后，在4个乳头内注入干乳油剂，药浴后不再挤乳。若乳房有红、肿、热、痛等情况，则看情况进行第2次干乳或治疗后再干乳。

日粮应以优质干草为主，并喂以适量青贮饲料、块根类、精饲料等，精、粗饲料比例为30∶70，粗蛋白质为11%，粗纤维为20%左右。干奶期禁喂酒糟、马铃薯、棉籽饼，冻结的块根饲料，以免造成难产流产。

1.2 围产期

母牛的产前、产后各15 d称围产期。这一时期的饲养对母牛健康和产奶量有很大关系。精饲料可在产前15 d起每天逐渐增加，但最大量不宜超过体重的1%，干草饲喂量应占体重的0.5%以上，日粮中精饲料、粗饲料比例为40∶60，粗蛋白质为13%，粗纤维为20%左右。钙的喂量应是产前低钙日粮，产后高钙，可预防产后瘫痪。

母牛产后15 d内应以恢复体膘为主，喂给易消化、适口性好的饲料，精饲料视食欲、消化、恶露、乳房等情况逐渐增加，控制青贮饲料、青绿饲料、块根类、糟渣等的喂量，而干草任其自由采食，防止母牛急剧消瘦。

母牛分娩后1～2 h，第1次挤乳不宜挤的过多，只要够犊牛吃就可以了，以后每次挤乳量逐步增加，到第3 d后才可挤净乳房中的乳。否则，可能造成母牛因一时性的血钙降低而发生产后瘫痪，尤其是高产个体，更应注意。

1.3 泌乳前期

母牛分娩后14～100 d称泌乳前期。这一时期母牛产奶量高，但对饲料的采食量不高，易造成牛体消瘦，因而需要补饲高能量、高蛋白质饲料，并应供给优良粗饲料。在泌乳高峰期，每次调整饲料时按照产奶量的需要，应另外增加15%的精饲料，尤其是头胎母牛。当产奶量提高到一定程度，精料可不再增加。泌乳前期的日粮中精、粗饲料的比例为60∶40，蛋白质为18%，粗纤维不低于15%。为防止精饲料过多造成瘤胃pH下降的不利影响，可添加氧化镁和碳酸氢钠等缓冲剂，以平衡瘤胃的pH。

1.4 泌乳中期

泌乳中期为产后101～200 d。在这一时期中，母牛产奶量逐渐下降，而采食量增大，此时，在饲喂上应保持营养平衡，使产奶量下降慢些。而精饲料喂量随着产奶量下降而下降，日粮中精、粗饲料比例可降为50∶50，粗蛋白质为15%，粗纤维不低于17%。

1.5 泌乳后期

泌乳后期为产后201 d以后至干乳之前。此时，母牛产奶量下降快，其所摄取的营养除泌乳所需外，还要供给胎儿正常发育和母牛恢复体膘的需要。日粮中精、粗饲料比例为40∶60，粗蛋白质为12%，粗纤维不低于18%。

2 日常管理措施

2.1 分群饲养

对不同年龄、不同类型、不同生产水平的成年母牛进行分群饲养，可最大限度的发挥它们的生产潜能。根据分群饲养牛群的营养需要，将切短的粗饲料和精饲料、青贮饲料以及各种添加剂等混合在一起，充分拌和，使成为含45%左右水分的全价混合饲料。这种饲喂方法的优点是牛只不易挑食，干物质采食量充足，因而营养平衡，生产性能能充分发挥。供给充足而清洁的饮水，能使牛增加干物质的采食量。

2.2 运动

牛只常在舍外运动，对增进食欲、食物消化、增强体质、改善繁殖功能等有重要作用。一般根据天气情况，尽量在适宜时间放牛到运动场上运动。注意收放牛时要防止牛只滑跌、拥挤，以免引起跌伤、挤伤而造成流产。此外，运动场上的粪便、杂物等应及时清理，以保持牛体清洁，防止牛蹄受损。防止热、冷应激，气候的炎热和寒冷对乳牛生产来说有一定的影响，尤以高温季节影响最大。

2.3 适时配种

健康而发情正常的母牛，应在产后50～90 d内配种并受孕，使产犊间隔在12～13个月，但高产和体弱母牛的产犊间隔可适当延长至14个月左右。

2.4 挤乳

正确、卫生的挤乳，可提高牛乳的产量和质量，避免乳房炎的发生。在挤乳前给予乳房良好的刺激，如用50℃左右的、加有消毒液的热水清洗乳房和乳头，然后每牛用一条已消毒的小毛巾擦干，以起到热敷按摩作用。不论采取手工挤乳还是机器挤乳，开始时对乳房及每个乳区的第1、第2把奶进行检查，有否异常，对患有乳腺炎母牛应放在最后用手工挤。