2012年我国荔枝龙眼产业发展趋势与政策建议

国家荔枝龙眼产业技术体系研发中心 庄丽娟 陈厚彬 苏钻贤

一、2011年产业发展回顾

2011年我国几大荔枝龙眼产区先后遭遇了春寒、干旱、台风等自然灾害，生产受到了一定影响。但总体来看，荔枝龙眼在面积略有减少的情况下，产量稳中有增，品种结构有所改善，加工量和出口贸易均有所增加，从业者收入也有不同程度增长。

（一）产业概况

生产 目前国家统计部门的权威数据尚未出炉。从各试验站的调研情况看：与2010年相比，2011年试验站覆盖区域荔枝面积减少了0.34万hm2，减少了0.9%，而产量从113.55万t增加到126.91万 t，增产11.04%，预计2011年全国荔枝产量将达到195.25万 t；2011年试验站区域龙眼在面积减少的前提下，产量增加了12.21%，预计全国龙眼产量可达到142.61 万 t。

出口 2011年我国出口鲜荔枝1.24万 t，是 2010年的 1.33倍，平均出口价格13 338元/t，比2010年略有上升；出口荔枝罐头3.71万t，比上年增长 23.13%， 价格 5 744元/t，比2010年略有下降。

加工 2011年我国荔枝加工总量达 4.58 万 t，其中，荔枝干 3 500 t，荔枝罐头3万t，荔枝汁 4 584 t，速冻荔枝5 000 t，与上年度相比加工总量大幅提升。2011年我国龙眼总加工量达2.31 万 t，其中，龙眼干 1 500 t，桂圆肉 2.16 万 t。

种植效益 根据农业部发展南亚热带作物办公室初步统计，国内各主产省（区）荔枝龙眼种植户年人均纯收入：广西区4 937元，海南省6 066元，云南省4 130元，福建省6 960元，四川省5 915元，均比上年有所增加。

（二）主要问题

一是荔枝龙眼生产性投入中仍以传统要素为主。荔枝生产中，农药化肥占总成本的37.75%，劳动力投入占52.88%；龙眼生产中，农药化肥占总成本的48.56%，劳动力投入占33.5%。低投入导致平均单产低 （平均每667 m2产量不足200 kg），一些主产区失管果园较多，产能稳定性差，荔枝龙眼园现代化改造任务任重道远。

二是荔枝龙眼加工业发展水平低，产业带动能力较弱。我国荔枝龙眼加工业经营规模较小，很多产区仍然以个体种植户分散加工荔枝干、龙眼干等粗级产品为主，而其他深加工产品如果汁饮料、果酒、罐头等，都没有得到有效地开发与利用。

三是荔枝龙眼流通成本高企，已成为影响农民增收的原因之一。据调查，荔枝龙眼流通成本占零售价格的比重高达50%～70%。整个果蔬供应链中，主要的参与主体经营风险由大到小依次为农户、零售商、批发商、运输商和批发市场。

四是荔枝龙眼社会化服务供给严重滞后于生产者需求。近年，国家和各省区十分重视水果产业的发展，在多方面起到了积极的扶持作用，但对果业投入仍很有限，尤其果园结构调整投资补贴、自然灾害救济补贴、收入保险计划等绿箱政策都没有实施，也没有实施如生产投入要素补贴、价格支持补贴等黄箱政策。

二、2012年产业发展趋势

密闭荔枝龙眼园群体结构优化与技术改造广度和力度加大。2011年荔枝园累计间伐面积达到8.75万hm2，约占全国荔枝园面积的15%；回缩修剪技术应用面积 6.95万 hm2，约占12%；安装灌溉设施面积3.24万hm2、水肥一体化设施面积1万hm2。2011年龙眼园间伐面积累积达到4.67万hm2；回缩修剪技术应用面积5.13万hm2；高接换种面积0.69万hm2、灌溉设施面积1.09万hm2、水肥一体化设施面积0.33万hm2。随着果园结构优化与改造效益日益明显，2012年荔枝龙眼园改造技术将被更多的果农接受与自发应用。

荔枝龙眼品种结构调整持续。2011年全国累计高接换种荔枝面积3 654 hm2，黑叶、怀枝、白蜡荔枝将成为主要调减对象，这些品种的改换工作将持续一些年份；而桂味、妃子笑和鸡嘴荔成为主要的高接换种品种。今年桂味荔枝售价偏低，应增加新的品种选择，以使产期更加均衡。龙眼以储良和石硖占绝对优势，2011年龙眼品种调整面积较小，石硖的面积比2010年减少了约0.29万hm2，储良增加了0.25万hm2。四川泸州则有把泸早龙眼调整为蜀冠和泸丰龙眼的趋势。

通过多种途径实现荔枝龙眼生产管理节本增效，提高种植效益。包括间伐减少植株数以降低管理成本；提升果园基础设施建设水平，减少劳动力投入量和劳动强度；加强技术投入力度，改善技术应用效果等。同时，调研荔枝龙眼鲜果及其加工制品的消费结构，分析荔枝龙眼价格波动对生产、流通和消费的影响，在技术和市场两个层面提高荔枝龙眼种植效益。

三、推动产业进一步发展的政策建议

通过建立多元化投入体系，支持荔枝龙眼产业可持续发展。热区政府应建立荔枝龙眼特色产业发展专项基金。同时，集中力量支持果园现代化改造，区域品牌整合和重塑优势品牌，果品保鲜贮运和加工技术等；引导分散经营果园向农业龙头企业、专业合作社、大的种养果场等相对集中。

支持劳动节约型技术的研发、试验示范和推广，以降低劳动力成本。如何减少果场管理中的人工投入需要新的技术，轻简型栽培模式、林间机械的运用、水肥一体化以及树冠回缩技术应该得到广泛推广。建议各级政府大力推进荔枝龙眼果园关键生产技术的集成运用，加快荔枝品种结构调整和区域布局步伐，加速低产果园的更新改造，推动荔枝龙眼产业发展方式转变。建议对间伐技术、回缩修剪技术、高接换种技术等实施果园结构调整补贴，且重点向间伐技术倾斜。

积极培育荔枝龙眼流通中介组织。大力扶持和培育农民水果专业合作社等组织，成立荔枝龙眼流通协会等类似合作组织，统一管理、协调荔枝龙眼营销策划、品牌创建与价格制订等；引导建立风险共担、利益共享合作机制。

减少水果流通环节，延伸水果运输绿色通道。把众多商户的采购权集中起来，直接与荔枝龙眼生产基地对接；加强零售企业和果蔬基地之间的信息沟通和互动，有效推动"农超对接"和"农贸对接"的发展；鼓励城市水果共同配送，加快配送速度，降低流通成本。

充分发挥专业合作社和龙头企业的带动作用，发展多元化的经销商队伍。本土经销商队伍的发展壮大可以降低产区对外来经销商的依赖。同时，产区仍应采取多种措施积极吸引销地经销商前来收购，让其为我所用，充分发挥其既有流通领域优势，推动荔枝龙眼产业发展。

开展区域荔枝龙眼品牌整合，积极打造本土知名品牌。区域荔枝龙眼品牌整合指荔枝主产区各市（区）、乡（镇）、村荔枝龙眼品牌的整合，其目的是联合作战，实现整体优势，并由此组成一个共享品牌或品牌共同体。 ■