岐山县猕猴桃产业发展现状与对策

□ 李铁钧 苏景哲 文定军 邢银利

陕西省岐山县位于关中西部，总人口47万，其中，农业人口38.2万，全县耕地面积3.53万hm2，是一个工业主导型农业大县。2010年全县农民人均纯收入达到6276元。20世纪90年代以来，随着万亩猕猴桃基地的建设以及秦美、徐香、金香、海沃德和红阳等猕猴桃优新品种的引进与推广，猕猴桃产业已逐渐发展成为岐山县继苹果之后的又一农业支柱产业。

一、产业发展现状

岐山县南部为秦岭北麓，野生猕猴桃资源丰富，不少农民常年从山上采摘野生猕猴桃到市场出售。但野生猕猴桃存在产量低、果小、多毛、味酸等问题，经济价值不高。岐山县猕猴桃商品化生产始于上世纪90年代，种植区域主要分布在秦岭北麓、渭河以南、石头河沿岸的安乐等乡镇。初期建园以美味系晚熟品种秦美猕猴桃为主，后引进早熟品种红阳，中熟品种徐香，以及晚熟品种海沃德、华优和金香等猕猴桃新优品种发展。

岐山县位于东经 107°33′～107°55′，北纬 34°07′～34°37′之间，境内地貌多样，山川塬皆有，渭河穿境而过，北部为千山山区，南部为秦岭北麓山区，中部为台原、山川地，海拔670～930m。属于大陆性季风型半湿润气候区，四季冷暖干湿分明，年平均气温为11.9℃，≥10℃积温4500.1℃，年均日照2066.6小时，年均降雨量631.5mm，无霜期214天。灌溉条件好，土层深厚，熟化程度高，有机质含量较高，污染少，农业生产条件优越，自然资源丰富，属猕猴桃优生区。目前，全县猕猴桃栽培面积 4226.67hm2，2011挂果面积 2400hm2，产量 4.8万 t，总产值1.5亿元，平均每667m2产值4166元，优果率达到92%以上。

岐山县委、县政府非常重视猕猴桃产业的开发建设工作。1996年成立了岐山县猕猴桃开发中心，为县属全额拨款的事业单位，专门负责猕猴桃基地建设、品种引进、试验示范、技术培训和市场销售指导等工作。在全县培训组建骨干技术员服务队3个，成立猕猴桃病虫害统防统治专业技术服务队5个，基本形成了乡镇有技术服务队，村有服务组，组有果农技术员的县、乡、村三级技术服务网络。全县先后发展了果品专业协会、合作社15个，挂牌经纪人15人，建成家庭贮藏库165多座，千吨气调冷库1座，年猕猴桃贮藏量达5000t。建成规范果品集散地2处，在北京、上海、淄博、济南、武汉、包头、乌鲁木齐以及深圳等市场建立了岐山县猕猴桃直销网点。

二、存在问题

一是产业规模小。20世纪90年代以来岐山县猕猴桃产业虽然发展迅猛，但与省内的眉县、周至等主产区相比，岐山县猕猴桃产业仍存在栽培面积偏小，总产量低和总产值不高等问题。尤其是布局零星、分散，全县虽然集中建设了一批连片产业带和专业示范村，但总体布局还比较分散，连片面积较大的标准化示范园较少，绝大部分果农经营面积小，一般一户仅为1333m2（2亩）左右，少的不到 667m2（1 亩）。

二是品种结构不合理。秦美等老品种仍占主导地位，品种单一，基本上是“秦美”一统天下，无法满足多样化的市场需求，销售价格较低；而海沃德、红阳、徐香等优新品种全部用于鲜果销售，供不应求，销售价位高，农民增加收入明显，但种植面积小、产量少。

三是标准化生产和质量监控体系不健全。岐山猕猴桃虽然成功申报了地理标志保护产品，但保护意识薄弱，无公害农产品基地认证、产品注册工作滞后，品牌意识缺乏。在生产中，有部分果农不按照优质猕猴桃栽培技术规程操作，大量使用化学肥料和超浓度、超范围使用农药，使猕猴桃果实品质下降，果实农药残留量超标现象时有发生。

四是重量轻质，滥用膨大剂。膨大剂在猕猴桃幼果期使用对促进果实增大和增产效果明显。生产中果农盲目追求大果效应，往往过量使用膨大剂，导致猕猴桃果实畸形，内在品质下降，贮藏期和货架期缩短，腐烂率增高，影响了岐山县猕猴桃产业的健康发展。

五是产业化程度低。猕猴桃以生产和销售原果为主，尚未引进猕猴桃深加工生产线，产业链条短、效益不高。一些产区虽然成立了猕猴桃专业合作社，但合作社经营与管理存在很大缺陷，合作社与社员之间无章程协议，缺乏权利与义务的约束，资金短缺、内部核算不规范，经营理念落后，法制观念和风险意识淡薄，发挥的作用十分有限。

三、发展对策

科学规划，合理布局，优化品种结构。按照“统一规划、合理布局、集中连片、形成规模”的原则，在巩固现有面积的基础上，立足市场需求，进一步优化布局，扩大产业规模。依据立地条件，栽植区域主要集中在渭河以南，秦岭北麓优生区，在华斜公路、曹斜公路和西（安）宝（鸡）南线两侧栽植；同时，在塬灌区青化、益店、枣林等水资源丰富的乡镇扩大栽植面积。以猕猴桃专业村为单位，建设西星红阳猕猴桃专业村、安乐徐香猕猴桃专业村和落星堡海沃德猕猴桃专业村等特色猕猴桃专业村。根据市场需求，不断优化品种结构，提高早中熟和晚熟品种的种植比例，完善园区水利、道路等基础设施建设，推广有机种植技术，不断提高岐山县猕猴桃果品质量和市场竞争力。

示范引导，扩大产业规模。加快宝鸡市猕猴桃试验站建设步伐，引进新优品种，集成现代果业关键技术措施，采取政策激励、利益引导、适当扶持等办法，支持专业合作社、技术人员、种植能手、龙头企业等参与建设一批新技术应用率高、经济效益好、管理水平高、辐射带动能力强的猕猴桃精品科技示范园，引领果业发展方向。以华明村猕猴桃生态果园示范村建设为抓手，积极探索高效农业型、生态农业带动型等特色果业发展模式，形成“猪多肥多、肥多果多、果多钱多、钱多猪多”的良性循环，使废弃物资源化、果园生产无害化、庭院经济高效化、农村环境优良化，实现经济效益、生态效益和社会效益的 “三统一”。修订完善猕猴桃建园标准、种苗生产标准、产地环境标准等生产规范，形成具有岐山县特色的优质猕猴桃生产标准体系。积极开展猕猴桃标准化生产，大力推广标准建园、配方施肥、人工授粉、果实套袋等关键实用技术，努力做到县有示范区、镇有示范点、村有示范户，形成以区带点、以点带户的猕猴桃标准化生产新格局。争取3年内在岐山县渭河沿岸以及秦岭北麓猕猴桃优生区再发展优质猕猴桃2000hm2，力争全县猕猴桃面积达到6666.67hm2，年产量达到 15万 t。

实行标准化生产，确保产品质量。加大猕猴桃产业科技推广、科技创新、科技开发力度，加快科技成果转化和应用步伐。加大土壤改良力度，实施果园生草，提高土壤有机质含量；采取四季修剪技术，适当控制果树负载；合理使用农药，杜绝滥用膨大剂和保鲜剂，实行病虫害综合防治；重点推广人工辅助授粉、果实套袋技术，实行单果培养；进行果园生态环境检测、保护和必要的治理。加强果园管理，规范树形，对疏蕾授粉疏果、配方施肥增施有机肥、果园生草、病虫害综合防治、整形修剪等提高果品质量的技术进行组装配套，实行统一规划、统一品种、统一栽培模式、统一管理技术，使同一产区、同一品种生产出统一技术标准的产品，推动全县猕猴桃产业高效发展。

着力构建猕猴桃产业预警监测体系。一是建立病虫害预防监控体系和信息服务体系，以镇为监控点，对危险性、检疫性病虫害进行预测、预报、预防。对引进的品种和苗木要进行严格的病虫害检验检疫。二是建立健全果品质量监督检验标准体系。加快猕猴桃产品质量分级标准、农药等卫生安全标准以及猕猴桃包装、贮运、标志标准的制订工作，完善猕猴桃产品、猕猴桃生产资料和猕猴桃生态环境质量的监测手段，提高检测水平。三是建立健全猕猴桃产品及农药安全、卫生监测体系，加大果业生产资料的管理，严格控制环境污染。全面禁用高毒高残留农药，建立“绿色”果业生产资料供应点，从源头上杜绝有害物进入果业生产环节；实行清洁生产，实现污染物最少化、无害化和资源化。

落实扶持政策，促进产业化发展。农业产业化经营是发展现代果业的最佳模式，龙头企业和发达的市场体系是推进现代果业的最大动力。首先，通过引进、扶持、培育等措施，重点扶持有一定种植规模的龙头企业，在资金安排、行政管理、基础设施配套、农民素质等方面为企业营造良好的外部生存环境；提高果品生产和商品化处理水平，满足市场发展需求，增加果品附加值，带动整个产业链壮大，提高产业经济效益。其次，建立不同层次的专业化合作组织，让农民与企业在自愿、平等、互利的前提下，建立“利益共享、风险共担”的经济共同体，把分散的果农组织起来，实现技术、果品质量、销售的统一，以“企业 +基地 +果农”、“公司 +果农”、“专业市场 +果农”、“市场 +加工企业 +果农”、“合作经济组织 +果农”等模式组建销售体系，建立良好的产销合作关系。通过统一收购、统一商品化处理、统一运输和统一销售，实现品种统一、品牌统一，提高农民抗御风险的能力和参与市场竞争的能力，推动岐山县猕猴桃产业健康持续发展。