新西兰：开发金色猕猴桃营养保健功能

在猕猴桃细菌性溃疡病暴发后，尽管金色猕猴桃的未来悬而未决，新西兰研究人员仍在对金色猕猴桃的营养价值进行研究。新西兰工业研究有限公司（IRL）委托新西兰猕猴桃销售公司Zespri进行该项研究。Zespri公司对金色猕猴桃拥有专利权。

初步研究表明，绿色猕猴桃和金色猕猴桃在复杂碳水化合物的种类及含量上区别很小，但IRL公司的化学家指出，金色猕猴桃中胃易消化的复合物含量更高。并称，已有多项研究表明猕猴桃对消化系统有益，因为它纤维含量高，富含生物活性成分，如多糖或复杂碳水化合物，促进肠道内有益细菌的生长。

最近公布的大多数研究都针对原有的绿色猕猴桃品种，对新的金色猕猴桃的研究较少。虽然迄今为止的研究尚未发现两者间的显著差异，但Zespri公司专门负责健康科学的人员表示，此项研究为研究绿色猕猴桃和金色猕猴桃的营养价值差异提供了必要的手段。现在已知每个品种营养成分的结构，可以在消化过程中跟踪它们。该研究是由几个研究单位合作进行的，包括IRL、植物和食品研究所、AgResearch研究中心和Riddet研究所。目前这些研究人员已经能够跟踪猕猴桃果实中纤维通过消化系统后的去向，帮助人们理解猕猴桃对人体健康的益处。

现在仅仅说某个产品对人们有益已经不能满足大家的要求，必须有全面的科学证据证明此种产品对人体健康有益。IRL的碳水化合物化学团队最初的分析结果已发表在杂志上，后续研究结果也将发表。遗憾的是，在新西兰，金色猕猴桃目前正面临毁灭性威胁。新西兰猕猴桃健康组织先前已表示，Hort16A在这场猕猴桃细菌性溃疡病灾难中可能会被其他品种取代，因为金色猕猴桃比绿色猕猴桃品种更易感病。

金色猕猴桃是在20世纪70年代末采用从中国进口的种子自然繁育而成。金色猕猴桃因其比绿色品种更甜，在亚洲市场特别受欢迎。