三都水族自治县葡萄产业发展现状及对策

□ 黄永林 蒙祥周 张仁刚 莫萍萍

近年来，贵州省三都水族自治县特色水果产业特别是葡萄产业发展，得到了省、州、县各级政府的高度重视，着力把三都县打造成特色、精品水果强县，“集团帮扶，整乡推进”、“中央财政支持现代农业发展资金”以及“石漠化治理”等扶贫、财政、发改项目相继在三都县实施，全县优质特色水果产业得到了快速发展，水果产业正由传统种植方式向着“规模化、标准化、产业化、商品化”方向发展，葡萄产业已成为三都县农业农村经济的重要支柱产业。

一、生产现状

三都县是全国唯一的水族自治县，位于贵州省南部，地处东经107°44′～108°14′， 北纬25°35′～26°10′， 素有“凤凰羽毛一样美丽的地方”之称。地处云贵高原东南端破碎地段，地势由北向南倾斜，属中亚热带湿润季风气候类型，夏长冬短，春秋分明，夏无酷暑，冬无严寒，水热同季，得天独厚的生态环境使水果业得到快速发展。近几年来，当地广大农户种植水果积极性空前高涨，葡萄种植面积逐年增加，已逐步形成优势产业。据统计，至2011年底全县葡萄产业种植面积已达2033.33hm2，其中，挂果面积1186.67hm2，2011年全县葡萄产量达2598.8万kg，产值达10395.2万元。

三都县种植的葡萄主要分布在北面的交梨、普安、三合和拉揽等乡镇。种植规模最大的品种是欧美杂交种水晶葡萄，抗病抗逆性强，品质优良，成熟早（7月中下旬成熟），并已获得无公害农产品产地认定和无公害农产品认证，深受省内外消费者青睐，产品供不应求。2012年，在县委、县政府的高度重视下，在巩固老区的基础上，全县实施“北果南移”工程，计划全县新增葡萄2300hm2。

二、产业发展优势

政策环境优越。《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》（国发〔2012〕2号）指出：“进一步促进贵州经济社会又好又快发展，是加快脱贫致富步伐，实现全面建设小康社会目标的必然要求；是发挥贵州比较优势，推动区域协调发展的战略需要；是增进各族群众福祉，促进民族团结、社会和谐的有力支撑；是加强长江、珠江上游生态建设，提高可持续发展能力的重大举措”。国发2号文件的出台，对贵州经济社会发展来说，是一个国家层面上全方位的支持；对三都县的水果、蔬菜等特色产业的发展而言，则是千载难逢的机遇。贵州省委、省政府把发展精品水果作为一项重点工作来抓，省委办公厅、省政府办公厅在《关于加快精品果业发展的意见》(黔党办发〔2008〕16号)中，把三都县列为葡萄等精品水果发展重点区域；黔南州委、州政府制订了《黔南州“185农业产业化工程”实施意见》等文件，把三都县作为精品水果、蔬菜产业的重点项目县，支持三都县水果、蔬菜等特色产业发展；三都县委、县政府将特色水果产业作为全县“十二五”规划的重要支柱产业，并列为农业四大特色板块之首。三都县属国家级贫困县，在项目与资金等方面国家和地方均给予了一定的关心与倾斜，如“集团帮扶，整乡推进”、“中央财政支持现代农业发展资金”、“石漠化治理”等扶贫、财政、发改项目正在三都县实施，促进了优质特色葡萄产业快速发展。

生态区位优势明显。三都县属南亚热带季风湿润气候，是贵州为数不多的低热河谷地区，相比北方及南方其他葡萄产区，三都县葡萄栽培病害少，成熟期早，可溶性固形物含量高（达14%～18%），具有香浓味甜、酸甜适中、口感好等特点，深受省内外消费者好评，近年来田间收购价一直稳定在2.50～3.50元/kg。葡萄生产基地生态条件好，无工矿企业污染之虞，已获得无公害农产品生产基地认定和无公害农产品认证。同时，结合当地独特的立体气候条件，三都县葡萄产业已初步形成了分区域生产、按时间销售的鲜食葡萄生产格局，即北面乡镇葡萄成熟时间比南面乡镇提前7～10天，既延长了供应期，又解决了成熟上市期过于集中等问题。县内纵横交通网络基本建成；依托已经通车的兰（州）海（口）高速、沪（上海）昆（明）高速以及即将建成的厦（门）蓉（成都）高速（贵州境内已经通车）和贵（阳）广（州）快速铁路通过县境，将成为三都县葡萄“南下出海”的重要通道，具有“运距短、成本低、产品鲜”等特点，销往“两广”、“两湖”及港澳地区的交通条件十分方便快捷。

技术条件成熟。依托贵州大学、贵州省果树工程技术研究中心，在省优秀青年科技人才项目和省长基金等项目的支持下，三都县葡萄系统地研发了适宜贵州岩溶山区的毛葡萄优良砧木、砧木快速繁殖技术及山区葡萄仿生栽培技术等；聘请省农委总经济师向青云研究员及龙明树研究员为顾问，聘请贵州省果树研究所科技人员作技术指导，为葡萄产业发展提供技术支撑；进一步整合省农委 “水果标准园建设”、“病虫害综合防控示范”、“有机质提升示范”等项目，配套扶持葡萄产业发展。另外，三都县葡萄种植时间长，广大果农和技术推广人员有着丰富的葡萄栽培实践经验。近年来，三都县大力推广葡萄套袋栽培技术，既有效减轻了葡萄病害，提高了葡萄商品性，又延迟了水晶葡萄的供应期。目前县果蔬办正组织人员进行葡萄早熟（促成）试验示范，如获成功，葡萄供应期跨度更大，将进一步降低葡萄产业规模增速过快带来的市场销售风险。

产业雏形形成。按照省、州、县特色农产品生产基地建设规划，结合“一村一品、一乡一业”发展路子，近年来，三都县认真做好葡萄无公害高效栽培生产基地建设，加强标准化栽培技术研究、集成和推广应用，夯实科技服务能力和体系建设基础，加快葡萄产业发展，建成了以交梨乡、三合镇和普安镇等乡镇为主产区的葡萄无公害高效种植、试验、示范、推广基地，并实施“北果南移”策略，预计到2012年底全县葡萄产业规模将达4333.33hm2，以水晶葡萄为主的独具地方特色的三都县葡萄产业初步形成。

三、存在问题

一是棚架山地葡萄前期投入大。据统计，每667m2山地葡萄园需水泥支柱40根，单价为25元/根；铁丝需125kg，单价5元/kg，仅此两项定植当年即需投入1750元。而三都县属国家级贫困县，绝大多数果农自主筹资能力有限，如果没有优惠政策的扶持或项目作支撑，不但影响葡萄产业稳健、迅速发展，而且还可能让果农的“当年上架整形封林，二年试果，三年盛产”愿望往后推迟2～3年以上，从而使葡萄产业发展项目失去“短、平、快”的优势。

二是产业基础设施滞后。灌溉设施不配套，而水晶葡萄绝大多数都种植在高坡上，水源供应困难，导致每逢干旱季节很多新植葡萄苗木枯死，进入挂果期的水晶葡萄不能挂果或挂果率低；果园道路及运输体系建设困难，施肥和收果只能靠群众肩挑背驮上山下山，不仅耗力、费时，而且果实损伤率也高，严重制约了山地葡萄产业的发展。

三是产业配套不完善。全县尚未有一家加工葡萄产品的龙头企业，虽然有一些小作坊，但加工工艺落后，尚未形成多元化葡萄加工产品，多以鲜果销售为主，产品附加值低，部分群众对大规模发展葡萄生产信心不足。

四是品牌知名度不高。产品包装简单，产品卫生、保鲜、质量有待提高，缺乏终端销售网络，处于初级产销水平；宣传欠到位，品牌知名度小，加上后期管护相对滞后，产业档次、效益和竞争力不高，可持续发展后劲乏力。

五是服务管理不到位。葡萄种植以家庭为主，虽然组建了一定数量的葡萄专业合作社，并已发挥了一定的作用，但整体种植管理仍比较粗放，施肥、施药标准不统一，产品质量不稳；专业科技人员缺乏，特别是乡镇及农民科技“二传手”数量太少，难以满足产业发展要求，造成技术流失和技术跟踪服务到位率低；农民科技意识还比较淡薄，相当一部分果农不能熟练掌握相关葡萄生产技术，致葡萄产业标准化栽培技术含量不高，单产低、品质差，经济效益不显著；缺乏专门的优质种苗培育基地，苗木质量参差不齐，建园质量差。

六是品种结构单一。全县所种葡萄均属中熟品种，采摘期过于集中，致使价格难以提高，个别年份甚至还出现了滞销现象；水晶葡萄果粒小，加上目前国内销售市场相对较窄（如广东省多数市场需求的是红色的提子葡萄），且不易较长时间贮藏，所以亟须补充一定比例的早、晚熟大粒耐贮运或具有香味等特色的葡萄品种。

四、发展措施及对策建议

加大资金扶持，改善基础设施条件。进一步整合发改、交通、水利、农业、扶贫等部门项目资金，加大对葡萄产业的倾斜和财政补贴力度，积极争取小额信贷支持，力争建好葡萄“产业路”、葡萄“水利沟”等基础设施建设，以便切实解决“人背马驮、靠天积水”和因资金困难严重影响群众扩大葡萄种植规模等突出问题。

巩固和提升葡萄老区，实施葡萄种植南移计划。通过几年的发展，北部片区水晶葡萄种植面积已达到1873.33hm2，但由于果农整体技术水平较低，加上部分果园老化，经济效益整体低下。为此，巩固和提升葡萄老区的整体效益势在必行。一是要加强培训，提高果农的技术水平；二是要建立葡萄科技示范园，充分发挥其示范作用，多点建设水晶葡萄、提子及加工葡萄示范基地；三是引导和指导果农紧跟市场，培育通畅的葡萄产业市场，让葡萄经济效益最大化，增强老区辐射带动作用，为实施全县葡萄种植南移计划提供坚实后盾。

抓实招商引资，组建龙头企业。秉承亲商、扶商、爱商、富商的理念，采取领导带队招商、上门招商、活动招商、以商招商等方式，引进一批葡萄产业精深加工企业，开发生产出具有三都特色的葡萄酒、葡萄饮料和葡萄干等无公害食品，切实提高三都县葡萄产品附加值，促进其产业升级，实现可持续发展。

打造品牌，提高科技含量。紧紧围绕生产绿色、无公害果品的目标，积极实施品牌战略，加大科技投入，巩固已有的地方品牌效应，进一步加大品牌建设力度和宣传力度，积极进行商标注册。严格技术操作规程，全面提升果园管理科技含量，从源头上确保果品质量安全；同时，加强科技培训，认真组织实施 “阳光工程”、“新型农民科技培训工程”、“绿色证书工程”和 “科技入户工程”等，使广大果农掌握葡萄种植关键技术，提高葡萄产品质量和生产效益。

完善体系，优化服务。注重政府引导，形成县乡两级上下齐抓共管、有关部门紧密配合的工作格局；出台优惠政策，鼓励种果能人和专业合作社通过土地流转等形式规模化发展；建立和完善水果信息网络，通过“远程教育”平台，完善LED信息网络系统，实现基地、产地市场与中心市场的信息连接；建立水果产品供求、交易、价格等信息收集、整理、发布制度和监测抽检预警网络系统，指导葡萄产销工作。

提高葡萄生产组织化程度，多模式促进产业发展。一是充分利用农村科技能人、强人带头组建葡萄专业合作社，加强对合作社的协调与管理，形成多层次、多渠道、多形式的找信息、跑市场、育市场的格局，与农户签订购销合同，根据市场组织农户进行有计划、有目的生产，做到供需衔接，按需定产（供给服务），形成“合作社+基地+农民”的葡萄产业开发模式；二是与加工企业联合，采取合同方式，以销定产，组建“企业+基地”的产业化发展模式；三是通过加工企业和农民专业合作社为果农提供产前的市场信息、产中的技术指导与农资供应以及产后的产品销售等系列服务，努力实现统一供种供肥、统一病虫害防治、统一加工销售，逐步形成“龙头企业 ＋农民专业合作社 ＋基地＋农户”的新型生产经营模式；四是强化宣传，举办葡萄节、洽谈会、交流会和葡萄园生态观光等，形成“旅游洽谈”销售模式。

选育推广优良品种，完善种苗繁育体系。加强新品种的引进、试验与示范，选育出适合三都县种植的优良葡萄品种，实现品种多样化，以便适应市场需求，拓宽销售渠道，提高市场占有率，实现增产增收的目的。同时，根据产业发展规划，建立健全优良葡萄种苗繁育体系，为葡萄产业发展提供优良、健壮苗木，为产业稳健发展打好基础。