幸福的日子

吴蓓

有好几年的时间，每到入冬，我就把冰箱的电源拔掉。阳台就是天然冰箱，需要低温保存的食物，我就放在阳台上。想吃冻豆腐了，晚上我把豆腐放在朝北的窗户外，第二天就能冰冻起来。但我没有坚持下来。

三年前的某天是我的生日，我想一个人安安静静地度过。既然是生日，就给自己送一份礼物吧。我是单亲妈妈，自从女儿到外地上了大学，我很少需要冰箱。家里的冰箱大约有十五年了，虽然已经很老，但还能制冷。我索性扔掉冰箱，得到什么是礼物，有时失去一些也是礼物。我请来了收废旧物品的人，把冰箱送给了他们。他们很高兴，还对我说谢谢。

没有了冰箱，我需要的食物必须经常去购买。在商场或菜市，我提醒自己少买一些，够吃一两天的就可以了。据说日本人虽然冰箱普及率几乎百分之百，但许多家庭主妇坚持每天去买新鲜蔬菜，因为冷冻过程，蔬菜会流失大量营养，这成了日本人长寿的原因之一。我扔掉冰箱，虽然带来一些采购上的麻烦，但尽量吃新鲜蔬菜，说不定我还长寿了。

有时我也会偷懒，不想为了一顿饭专门跑一趟菜市，我就吃得简单些。印度的圣雄甘地曾发誓每天吃下去的东西，包括生病时吃的药，不能超过五样。他在自传中写道：“我严格遵守这个誓言已经有十三年了。这个誓言对我是一种严厉的考验，但我可以证明它具有保护者的作用。我认为这个誓言使我的寿命增加了若干年，同时减少了我得病的机会。”我做不到甘地这样严格，但不去追求每餐的食物种类，可能对我的健康无损。

我不吃冷饮和冰激凌很多年了，夏天没有了冰箱，对我影响不大，但我的女儿有些受委屈，她不能理解我为什么扔掉冰箱，有时在家里她很想吃冰激凌，就会咕哝几句：“现在谁家没有冰箱啊！真是太不方便了。”这时我会说：“等你工作了，有了自己的房间，你再去买冰箱吧。”她也只好忍受我的“专制”。

家里的洗衣机也有三年没有用了，我用手洗衣服，别有一种快乐。清水的哗哗声音取代了洗衣机转动的噪声。我的双手浸泡在水里，年轻人也许会担心皮肤会不会变得粗糙？我年纪大了已经无所谓。用手洗衣服增加了手指的运动量，我想我的手一定变得更加灵巧、坚实。

我也用手洗窗帘、床单、被套……，太大的东西我拧不动，就会喊女儿帮忙，我们常常边拧边哈哈大笑，太好玩了！被套在我们手中扭来扭去，一不小心就会脱落。女儿在家的时候，我常常会洗一半，剩下一半留给她洗，有时她也会手洗自己的衣服。刚开始女儿会有些抱怨，看到我那么起劲地洗衣服，她也就接受了现实，加入手洗衣服的行列。

不过，我没有扔掉洗衣机，把它当成装换洗衣服的箱子。当我回到父母的家，我的脏衣服就进了他们的洗衣机，我没有坚持用手洗。

双手和水的亲密接触，增加了我对水的喜爱和感恩。海德格尔曾说在水的这份礼物中寓有泉眼，“在泉眼中寓有岩石，在岩石中寓有大地的昏睡，大地得到天空的雨水和露水”。于是，水来自天和地的婚姻。

冬天，除了洗澡、洗头用热水器外，我洗手、洗碗、刷牙、洗衣服用的都是自来水。我觉得北京家里有暖气，不需要热水。过多的热水使用，增加了天然气和电力的消耗。五年前，我在办幼儿园时，一位家长提出冬天要用热水给孩子洗手，我觉得诧异，洗手还要热水？我回家后找到一些论据来说明冷水洗手的好处。“至少可以确定，用冷水洗手，第一对身体无害，第二有益身体健康，第三减少了能源消耗，第四培养孩子的意志力和忍耐力。我们幼儿园可以用热水给孩子洗手，但问题是这么做对孩子好吗？无微不至地提供舒适的生活条件，是否降低了孩子抵御疾病的能力？”后来我发现，热水洗手已经很普遍了，我孤闻寡陋，没能与时俱进。

夏天无论多热，我也不用空调，好像天生不太怕热。我从来没有为自己的需要打开过家里的窗式空调，但为了父母和女儿的需求，我会开空调。有时遇上高温天气，忍不住了，我会开电风扇。

我家附近的地铁，出站口有119级台阶，我常一个人奋力攀登或步行下楼梯，而且速度和站在自动电梯上的人差不多。我看到有人走下119级楼梯，还没有看到有人向上走过。在别人的眼里，我可能是个傻瓜，有电梯不用，对我来说却是锻炼身体的好机会。据运动学家的测定，人每登高l米所消耗的热量，相当于散步走28米，所消耗的能量是静坐时的10倍、走路的5倍、跑步时的1.8倍。

从网上得知，一部普通的电梯，“按照平均每天用电量约为80度计算，至2007年底，全国在用电梯数约为80万台，每天耗电约为6400万度，每年消耗电量约为233亿度，电梯的耗电量已经成为城市用电的新的增长源，电梯已成为仅次于空调的电老虎”。虽然我不用自动电梯，它仍然要开，但至少表明我的生活态度。有时遇到特殊情况，我也会例外。

从去年冬天开始，我不买反季节蔬菜。大约二十多年前，我看到冬天有卖黄瓜、西红柿，觉得很稀奇，价格很贵。后来，反季节蔬菜大量生产，价格也趋于平常，在冬天买反季节菜渐渐习以为常。去年我参加了《环保101件小事》的编写，我负责“减少反季节消费”一节，根据收集到的资料，整理后如下：反季节蔬菜和水果是人们利用制造的环境条件，营造出一定的温度、湿度、土壤条件种植的。比如番茄正常的上市是初夏，但是如果用温室栽培，也可以提前到春天甚至是在冬天食用；虽然反季节蔬菜水果满足了人们的口味，然而却要付出沉重的环境代价。由于温室大棚内温度、湿度较高，且常年不通风，病虫害滋生异常严重，菜农们只好大量喷洒农药。温室内连续种植相同的蔬菜，会出现产量明显下降，菜农们施加的化肥常常高达推荐量的2~5倍。为了提前上市，菜农们往往不等蔬菜成熟就开始采摘，借助生长激素在运输和销售过程中“催熟”。传统中医认为，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。违背自然生长规律的菜，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致食品寒热不调，气味混乱，建议人们最好吃当季的蔬菜和水果。

既然反季节蔬菜造成那么多的环境问题，我就不买不吃吧。不过，我记得2009年11月到2010年的4月，我在北京买过两次反季节蔬菜，一次是菠菜，一次是花菜。有时和朋友在饭店就餐，或者春节回到父母家里，我也就顾不了那么多，什么菜都吃。一个冬天，我主要吃大白菜、萝卜、土豆、鸡蛋、豆制品等，过得好好的，没有任何身体虚弱的症状。看来，停止反季节蔬菜的消费，也不困难。

五年前我在办家庭幼儿园时，冬天也给孩子们吃反季节蔬菜。家长很在意园里的食谱，如果每天是大白菜、萝卜、土豆、豆制品，他们能接受吗？如果当天的食谱里有大白菜，第二天、第三天，甚至一周都不能有大白菜了。虽然家长没有明说，我在写每周食谱时，能感觉到这种压力。我当时并没有意识到反季节蔬菜的危害，为显得食物多样性，盲目地增加蔬菜品种。希望家长们都能思考一下，一味地追求食物的花色品种，对孩子的健康有益吗？

我曾经有两年多的时间，一点肉食也不沾。2008年秋天我去瑞典，吃了一些海鲜，至今我坚持不吃红肉和鸡肉，已经无法忍受这些肉类的味道。我自己不买鱼虾，但在外面和朋友聚餐或回到父母家，我也吃一些。原先，我不吃的肉，还给女儿买熟食来吃，最近两年，我也不买了。如果她想吃，自己去买。我听说人体需要每天一个鸡蛋，我喜欢吃鸡蛋，大约十几年的时间，即便不是每天一个，也差不多。现在，我逐渐减少鸡蛋的消费。我担心不是身体需要鸡蛋，而是口味的需要。比如糙米，许多人都不爱吃，宁可选择精心加工过的大米，觉得口感好。2010年8月中国粮食行业协会大米分会公布的测算显示，以20%的大米被加工成特制米为例，我国每年损失大米约400万吨，两千多万人一年的口粮，为此还增加4000亿度的用电量。殊不知，精细加工程度越高，大米所含的营养越低。

消费的食物种类少了，我逛超市和菜场的时间大大减少，我不用东看看、西看看，直奔我需要的蔬菜或物品即可。这样我的头脑也变得简单一些，不去想今天吃什么、怎么做。杂念少了，思考和做事情的效率似乎提高了。甘地认为节制饮食的数量和质量，是和节制思想与言论一样重要。

大约2002年4月我从英国回来后，基本上不买报纸看了。我曾经几乎每周都买《南方周末》看，后来我意识到花2元钱买一份报纸，要用去我两个小时的时间阅读，也就是2元钱买走了我两个小时，太不划算了。再说，很多事情的发生，知道或不知道没有多大的差别。索尔仁尼琴说过：“除了知情权以外，人也应该拥有不知情权，后者的价值要大得多。它意味着高尚的灵魂不必被那些废话和空谈充斥。过度的信息对一个过着充实生活的人来说，是一种不必要的负担。”

目前最为畅销的图书可能是各种养生保健类的，而我却一本也不想看。我翻译过甘地的文章《打开健康之门》，这篇文章足够我受用一辈子。甘地对健康的关心不是为了长命百岁，而是为了更好地为他人服务。如果只为自己着想，吃好的、穿好的、用好的，整天想着如何延长寿命，人生有什么意义呢？

我选择的简单生活，即便有损我的健康，即便少活几年，也没有关系。十八世纪的孟德斯鸠说过：“如果我知道某件事情对我个人有益，但对我的家人有害，我会将它从我的脑海里抛弃。如果我知道某件事情对我的家庭有益，但对我的国家不利，我会试图将之遗忘。如果我知道某件事情对我的国家有益，但对欧洲有害，或者对欧洲有益，对人类有害，我将视之如祸患。”冰箱、洗衣机提供了生活的便利，对个人有益，但对整个大自然没有好处，就可以尝试放弃或少用。

弘一大师李叔同在《惜福》一文中提到，每个人的福报是有限的，“我们即使有十分福气，也只好享受三分，所余的可以留到以后去享受。”如果把福报用完了，以后会受苦。许多人可能觉得这是迷信，我却深信不疑。整个地球上供人类使用的资源是有限的，我们过度开采耗竭，子孙后代怎么办？

我常对家长们说，孩子仅仅有父母的爱是不够的，他们需要清新的空气、清洁的饮用水、安全的食物，如果爸爸妈妈真的爱孩子，就要把这份爱扩大到养育我们的大自然。

最近我们读书会在学习卢安克的书《是什么给我力量》，他说城里人生活在想象中，开始我觉得这句话很难理解，怎么是生活在想象中呢？后来我明白，虽然高楼大厦是真实的，山珍海味也是真实的，城里人眼睛看到的一切都是真实的，但他们没有看到事物的另一面，比如家里的垃圾每天扔掉，家里干净了，但垃圾并没有从地球上消失，只是挪了一个地方。可能几年后，我们呼吸的污浊空气、喝的污浊水，就与我们扔掉的垃圾有关。城里人穿着时尚、亮丽，可是不知道为了生产这些衣服付出的环境代价是什么。卢安克发现农村里的孩子有感觉，却没有足够的意识。比如一个孩子无故地折断树枝，或折磨一个小动物，他知道在做什么，却不能意识到给树和动物带来的痛苦。其实城里人也一样，他们知道在享受什么，比如大吃大喝，却不能意识到吃喝的背后付出的代价是什么。有的人意识到了，却又没有足够的决心和毅力去行动。

我投身于儿童教育，有做不完的事情，没有精力关注环保问题，但我知道水资源短缺、空气污染、土地沙漠化、野生动物的灭绝，只会越来越严重，人类生存的环境会越来越恶化，因为人的欲望没有止境，需求越来越多。冰箱、洗衣机、反季节蔬菜等等都是环境污染的来源，放弃这些我的生活看似简单，其实已经很富足了，打开水龙头就有自来水，打开煤气灶，就能做饭，打开热水器就能洗澡，晚上还有电灯，出门还有各种交通工具。

甘地说：“一定程度上让身体感到和谐和舒适是必要的，但超过了某个程度，就成为一种障碍而不是帮助。因此，创造出无数的需求，并加以满足的理想好似一种幻觉和陷阱。”“人的幸福真正在于知足。不知足的人，无论他占有多少，他都是欲望的奴隶。”那些把物质满足设想为终极目标的人，“即使在地球上实现了这种天堂，也不会给人类带来满足与和平”。“一个小岛国（英国）的经济帝国主义，如今正把这个世界束缚住。如果一个拥有3亿人的大国，采取同样的经济剥削方式，它将像蝗虫一样把这个世界吞食得精光。”印度当时只有3亿人，而现在的中国有13亿人。

放弃冰箱和洗衣机，三年下来，我没有计算过节省了多少电，减少了多少二氧化碳和氟利昂的排放，我坚信对自然环境有益的事情，也一定有益于自身。人和自然环境是无法分离的整体。

以前我觉得，再怎么力行环保，冰箱、洗衣机总是要用的。这三年的实践，让我改变看法，放弃冰箱，不用洗衣机，也能过上幸福的日子。