是牛排还是猪排

文/蹇庐氏

是牛排还是猪排

文/蹇庐氏

先做回文抄公：

梁小姐在贵阳的一家餐厅吃牛排时，怀疑商家端上的是猪排，当她投诉到工商部门时，被告知需要到相关部门鉴定该牛排确为猪排，工商部门才能执法。梁小姐问了当地六个部门，无一个部门能鉴别是牛肉还是猪肉。

河南用“瘦肉精”喂出来的“健美猪”，每头猪花两元钱就能买到检疫合格证明；以一百元打点省界检查站，便从河南一路绿灯送到南京；每头猪交10元钱就能得到“动物产品检疫合格证明”，堂而皇之地进入南京市场销售。

这两则“逸闻”见于某杂志的同一期报道，合在一处看，真是“幽默”得可以。

咱除了佩服贵阳的那商家厨艺了得，对当地的执法部门实在不敢恭维，区区一块“排”，识一识——官话叫“鉴别”一下是牛排还是猪排，用贾母史太君的话说是，“恁有多大的难”？梁小姐闺阁小姐或许不谙菜色，然而这些家中大妈都一眼能判的，这堂堂六个部门，想必高端仪器如宴享之列鼎，却居然“无一个能鉴别是牛肉还是猪肉”，真的匪夷所思。

照我说，这是非不能也，是不为也。

为什么？没有钱来——无利益便驱不动也。俗话说，无利不起早。对六个部门来说，恐怕就是“无利便不鉴”。于是，你推我我推你——用官话说，是“推诿扯皮”了，梁小姐终于不得而知是牛排还是猪排。

反过来，自然就是利益驱动。于是，咱看到，“瘦肉精”喂出来的“健美猪”，携着合格的证明，一路绿灯，直到闯进了号称“十八道检验、十八个放心”的双汇，终于招摇过市直达餐桌。

检疫合格证明，居然能买。怪不得现在啥都可以买。毕业证书可以买，荣誉证书可以买，直到良心道德可以卖，职业操守可以卖……

可是，“有关部门”还在叫屈。说是，现在他们只能抽检2%，因为实在无从应付。事实也许真是如此。但是，无从应付，总也不至于直接就变成了收钱应付。

想来，谁都不愿意失职。所以，“有关部门”又说了，“健美猪”只是“个案”，其言下之意，便是整日在厨房里的大妈都懂的，即他们敬业得很，有漏网之“健美猪”实属难以避免，社会大众请勿惊诧。

然而呀，“瘦肉精”是致癌的，谁能毫不惊诧地坦然就食？如果梁小姐吃到的真是牛排，那她自然可以不忧“瘦肉精”。但是，至少眼下，她的心还是忐忑着的，因为，六个部门都不愿告诉她是牛排还是猪排，她的消费权利同样一点儿得不到保障。

这一点点猪肉的事呀，就居然这么复杂。

复杂到，现在似乎是无解了！

然而，咱是知道的，管猪肉的事，部门可多着哪；管消费者的事，部门也多着哪。如果都是无利便推、有利就揽，那可真不是政府部门之所作所为。且退一万步说吧，就算揽比推好，也总不能光揽利而不揽责吧。

群众利益无小事。这话是咱耳熟的。如果政府部门都不把群众的大事当回事，那“权为民所用、情为民所系、利为民所谋”云云，岂不是空口白话了！

图：王俭 编辑：董晓菊 dxj502@163.com