教你辨别使用了瘦肉精的猪肉

瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定药物。在国内，通常所说的瘦肉精是指盐酸克伦特罗，曾作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。人食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。我国曾有多起因食用含有瘦肉精的猪肉而中毒的事件，因此瘦肉精被禁止使用。拥有以下特征的猪肉可能含有瘦肉精：

1.皮下脂肪的厚度小于1厘米；

2.含有瘦肉精猪肉的瘦肉部分会特别鲜红、光亮；

3.如果猪肉的瘦肉与肥肉明显分离，而且分界处有黄色液体流出，可能含有瘦肉精；

4.将猪肉切成3～5厘米宽，如果比较软而不能在桌面上站立，可能含有瘦肉精；

5.用pH试纸检测，猪肉的pH值低于5.4 的，可能含有瘦肉精。