基于工作过程的《导游业务》课程改革探讨

2011-11-14叶俊

黄冈师范学院学报 2011年5期

关键词：导游业务导游技能

叶俊

(黄冈师范学院商学院，湖北黄冈438000)

基于工作过程的《导游业务》课程改革探讨

叶俊

(黄冈师范学院商学院，湖北黄冈438000)

课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。首先提出课程能力体系的构建，然后明确课程改革的思路及理念，强调在课程内容的选取与整合上突出学生职业能力的培养，并提出多元化的教学方法和灵活量化的考核方式。

基于工作过程;工作任务;学习情境;课程改革

基于工作过程的课程设计方法(Work Process Based Curriculum Design Method)是由德国不莱梅大学技术与职业教育研究所(ITB)Felix Rauner教授和他的同事于1990年代提出的。2003年我国教育部等部委启动的“技能型紧缺人才培养培训工程”首次在全国范围内引入“基于工作过程”课程的理念，由此“基于工作过程”的理念成为我国职业教育界的一大热点研究课题，这对于日益重视学生动手能力培养的高等教育同样重要。基于工作过程的课程，是以一个职业的典型工作任务为基础、以工作过程为导向、以项目教学为典型表现形式的任务引领式的学习领域课程。［1］有着针对企业实践的典型工作任务，具有工作过程的整体性;学生在完整、综合行动中思考和学习，完成从明确任务、制订计划、实施检查到评价反馈整个过程;以学生为中心，关注每个学生的特殊需要，尊重每个学生的职业成长体验;在培养学生专业能力的同时，促进学生核心能力的发展和综合素质的提高。［2］本文选取《导游业务》课程进行了基于工作过程的课程设计，以期推动我院的课程建设与改革。

“导游业务”课程是旅游管理专业的重要专业课程，承担着旅游管理专业能力体系中主干能力的培养任务，对整体专业能力的培养起着举足轻重的作用。具体来说该课程对于培养学生的导游服务能力、带团能力、讲解能力、应变能力及职业素养起着主要支撑作用，同时该课程也是全国导游资格证考试的必考科目，是一门理论与实践紧密结合的应用性课程。

一、课程改革的思路及理念

(一)课程改革的思路姜大源教授在其《基于工作过程的课程观》中曾经谈到，学科体系课程与职业教育的培养目标是相悖的，而行动体系课程的内容编排则是一种串行结构，学习过程中学生认知的心理顺序，对应专业的典型职业工作顺序，或是对实际的多个职业工作过程经过归纳、抽象、整合后的职业工作顺序。［3］这样，针对行动顺序的每一个工作过程环节来传授相关课程内容，实现实践技能与理论知识的整合，将收到事半功倍的效果。

鉴于以上思想，导游业务课程的改革思路如下:组建教学团队，到企业调研访谈;进行职业分析，提取典型工作任务;［4］按照导游服务实施的不同阶段进行学习领域的提炼，将课程划分相互联系的学习情景单元;然后将每一情景单元细化为典型工作任务的项目载体;最后开发课程标准、配套教材和反复论证教学方案，并付诸教学实践，具体见图1。

图1 课程改革思路

(二)课程改革的理念树立“能力本位的教育理念”，始终强调学习主体通过行动实现能力的内化与运用，具体来说体现在如下四个方面:

1.通过典型工作任务的提取进行学习领域设计。根据职业成长规律，从导游工作的整体性出发，通过理论实践一体化的教学(集中三周授课)，使学生通过完成“典型工作任务项目”，获得岗位的职业综合能力。

2.通过基于工作过程的理念序化实践教学。按照导游工作流程对学习领域进行提炼，将实践教学划分为相互联系的以工作过程为导向的若干任务驱动式项目。

3.通过现场教学培养学生职业能力。将教学地点搬到景点景区，对准职业岗位，教师亲临现场，聘请一线导游员互动点评，在“做中学、学中做”中掌握职业技巧。

4.通过趣味授课调动学生的主动性。对授课方式进行全方位改革，做到降低难点，增加趣味点，提高兴奋点，最终达到成就职业点的目的。

二、基于能力本位的课程内容的选取与整合

(一)教学内容的选取内容选取上既要体现学生的可持续发展，又要考虑行业标准和资格证考试标准，将教学内容整合为导游前期准备、导游技能培训、导游实际上团三个环节，具体内容如下:

1.导游前期准备:导游工作认知、景区(点)导游服务、地陪导游服务、全陪导游服务、海外领队服务。

2.导游技能培训:导游组织技能、导游语言技能、导游个性化服务技能。

3.导游实际上团:接团、沿途讲解、入住服务、餐饮安排、景点导游、购物安排、娱乐组织安排、突发事件处理、送团、带团总结、相关表格填写。

(二)教学内容的组织导游业务学习领域开设在大二上学期，采用集中三周进行教学，合计15天90学时。综合考虑学生的认知规律和教学内容在实际工作岗位中的复杂程度，教学采用由浅到深，由易到难，由单项技能训练到综合技能训练的方式，逐步提高学生的职业能力。将课程内容划分为7个学习情景:导游工作认知、景区(点)导游服务、地陪导游服务、全陪导游服务、海外领队服务、导游技能培训和综合技能实训。前6个学习情境以岗前培训的形式集中在9天内完成，最后1个学习情境以导游实际上团的形式在6天内模拟完成，具体如表1。

表1 导游业务课程教学内容的组织

三、提升学生职业能力的多元化教学方法

本课程宏观上采用的是基于工作过程的项目驱动教学法，教师扮演的是导演、学生是演员，通过基于工作过程的项目驱动教学，让学习与工作紧密结合，学中有工、工中有学、工与学相融为一体，使学习与职业岗位实现了无缝隙对接。具体来说在教学过程中力求达到“看听说演”立体化的教学方法交相辉映。

(一)看在导游工作认知的教学环节中，通过组织实地旅行社的观摩与考察，培养学生的职业兴趣与认同感，为后期学习打下良好的基础;同时针对学生对视频资料极为感兴趣的特点，引导学生观看优秀导游员的视频讲解资料，让学生在有意识的观摩中进行模仿和学习;在景点导游服务学习情境中，通过现场教学(东坡赤壁)让学生感知景区讲解员的风范与魅力。

(二)听结合当前导游工作的前沿热点问题，聘请校外兼职教师进行专题报告和讲座，使学生在校期间就能了解行业的前景，既开阔了眼界，又加强了学生与社会之间的接触和联系;同时邀请旅游管理专业的优秀毕业生与学生交流座谈，让学生在聆听师兄师姐的工作经历中体会职业技能和职业道德的重要性。

(三)说对于导游带团过程中的突发事件，进行案例讨论式教学，通过分析和讲解典型案例，可以引导学生举一反三，更好地达到以理论指导实践的目的;在组织学生观看视频资料、观摩旅行社、听讲座和汇报的同时，鼓励学生说心得、谈感想，鼓励学生敢于提出独到见解，以此锻炼学生与职业相关的勇气、语言表达能力、洞察力和心理承受力。

(四)演在项目驱动教学模式下，对于实践性操作强的教学内容，可以先向学生布置操作任务，由学生在完成典型任务的过程中发现问题，例如地陪、全陪和海外领队工作流程，把学生在模拟表演过程中遇到的问题总结起来，集中讲解，可达到事半功倍的教学效果;在课程开设学期组织导游技能大赛，以赛促学，让学生在表演中进一步增强职业技能;选取相关案例进行情景模拟式教学，使学生在角色的扮演中提高学习兴趣，活跃课堂。

四、体现职业能力的灵活考核方式

能力是知识与技能整合的结果，而态度对于能力的形成与发挥起着十分重要的作用。为此，笔者认为，考核方式应该合理量化，采取过程性评价与终结性考试相结合的方式，并结合学生互评、游客评价和教师评价，对专业能力、方法能力和社会能力进行综合评定。总成绩=专业能力过程性考核(70%)+终结性考试(30%)，而专业能力过程性考核的评分表如表2所示。