葛根提取物对老龄大鼠的抗氧化作用

郭海玲

北京中医药大学东方医院肾内科北京100078

(2010-11-25收稿 责任编辑 姜春霞)

自由基是一种能独立存在的，含有一个或一个以上未成对电子的任何原子或原子团，具有高度反应活性的粒子［1］。正常情况下机体内存在清除自由基的酶系统，如超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶和谷胱甘肽-S转移酶等以及非酶系统，如维生素E、维生素C、血浆铜蓝蛋白和尿酸等，从而使体内自由基处于不断产生与清除的动态平衡之中［2］。研究［3-4］表明体内产生少量的自由基不会对机体造成威胁，但数量过多或清除能力降低时就会氧化生物分子，如核酸、蛋白质和脂类等。已知多种疾病与生物大分子的氧化有关，如动脉粥样硬化、缺血性心脏病、高血压、癌症、糖尿病、炎症及休克等。因此，寻找一种安全有效的能够清除机体内产生多余自由基的保健食品具有重要意义。体内外实验［5-6］表明葛根黄酮具有抗氧化活性。所以，作者以葛根提取物作为受试物探讨其抗氧化活性，为其开发利用提供实验依据。

1 材料与方法

1.1 样品 葛根提取物由某保健品有限公司提供;人体推荐量为40 mg/(kg·d)。

1.2 实验动物 48只清洁级雌性SD老龄大鼠(12个月龄)，由河南省实验动物中心提供，合格证书:豫医动字第4104035号。环境温度20～24℃，相对湿度40% ～70%，12 h光照/12 h黑暗。

1.3 试剂与仪器 丙二醛(MDA)试剂盒、SOD试剂盒和GSH-Px试剂盒均购自南京建成生物工程研究所;水浴锅:江苏金坛有限公司;SPACE全自动生化分析仪:美国;低速台式离心机:北京医用器械厂。

1.4 观察指标测定 按照卫生部保健食品功能检测与评价技术规范，大鼠适应环境3 d。将动物分为3 个剂量组(0.2、0.4 和1.2 g/kg)及1 个对照组，连续经口给予不同剂量葛根提取物60 d，灌胃量为10 mL/kg。实验结束时采血并分离血清，测定MDA含量、SOD和GSH-Px活性。

1.5 统计学处理 采用SPSS 10.0进行数据分析，先对数据进行正态性检验和方差齐性检验，采用单因素方差分析比较各组大鼠血清MDA水平、SOD和GSH-Px活性的差异，两两比较采用SNK-q检验，检验水准α=0.05。

2 结果

各组大鼠血清MDA水平、SOD及GSH-Px活性比较见表1。

表1 各组大鼠血清MDA水平、SOD及GSH-Px活性比较(n=12)

3 讨论

葛根为豆科植物野葛的根，主要活性成分为异黄酮类化合物如葛根素、大豆苷元及大豆苷等。《神农本草经》记载:“葛根，味甘平，主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒”;《中国药学大辞典》记载:葛根具有升阳、解肌、生津、止渴等功能。胡琴等［5］报道葛根黄酮在一定浓度范围内，其抗氧化作用、清除羟自由基、超氧阴离子的能力及抑制过氧化脂质产物MDA的作用均呈剂量效应关系;朱庆磊等［7］报道葛根素能清除超氧阴离子和羟自由基，抑制过氧化氢引起的红细胞溶血和脂质过氧化生成。体内研究［8］表明葛根提取物具有抗糖尿病大鼠氧化应激作用，葛根素预处理对大鼠肝缺血再灌注氧化损伤具有保护作用［9］，葛根黄酮对亚急性衰老模型小鼠具有抗氧化作用［6］。该研究以正常老龄大鼠为实验动物模型探讨葛根提取物的抗氧化作用，为保健食品的开发利用提供依据。

该实验结果表明，老龄大鼠经口连续60 d给予不同剂量的葛根提取物后，与对照组相比，1.2 g/kg剂量组大鼠血清 MDA含量明显降低，而GSH-Px活性明显升高;0.4和1.2 g/kg剂量组大鼠血清SOD活性较对照组升高。研究［10］表明，SOD广泛存在于各种生物体内，是清除超氧阴离子自由基的一种重要的酶，与GSH-Px有协同作用，它能催化超氧阴离子生成O2和H2O2，而H2O2再由GSH-Px催化转变为O2和H2O，从而使H2O2迅速清除，二者联合作用可有效防止组织细胞受到过氧化损伤，能有效清除氧自由基，使细胞膜稳定性增加［10］。该研究结果提示葛根提取物可能通过提高SOD和GSH-Px活性，淬灭自由基的生成，使脂质过氧化产物MDA生成减少而起到抗氧化作用。但至于其在人群中的应用还需要进一步研究。

［1］贾小燕，李文杰，柴保臣，等.槲皮素-钼配合物的抗氧化作用［J］.郑州大学学报:医学版，2008，43(3):588

［2］张菊娥，陈小让，张翠英，等.四君子汤加柴胡对长期摄酒小鼠血脂及抗氧化作用的影响［J］.郑州大学学报:医学版，2009，44(5):1045

［3］王建英，任引哲，王迎新.氧自由基与人体健康［J］.化学世界，2006(1):61

［4］刘芝兰.自由基与衰老及延缓衰老药物干预［J］.临床身心疾病杂志，2005，11(2):192

［5］胡琴，齐云，许利平，等.葛根黄酮的体外抗氧化活性研究［J］.中医药理与临床，2007，23(6):29

［6］郑王巧，郭春花，张晓一，等.葛根黄酮对亚急性衰老模型小鼠抗氧化作用的研究［J］.四川生理科学杂志，2009，31(4):145

［7］朱庆磊，何爱霞，吕欣然.葛根素对氧自由基的清除和抗氧化损伤作用［J］.解放军药学学报，2001，17(1):1

［8］曾明，陶凯忠，郑水庆，等.葛根提取物抗糖尿病大鼠氧化应激的实验研究［J］.华北国防医药，2006，18(6):393

［9］雒光强.葛根素预处理在大鼠肝脏缺血再灌注损伤中的抗氧化作用［J］.中国实用医药，2009，4(4):53

［10］白桂芹，成军，张树林.谷胱甘肽过氧化物酶与肝炎病毒蛋白关系的研究进展［J］.胃肠病学和肝病学杂志，2004，13(1):82