肉猪的高效饲喂方式及科学管理

赵明安

（山东省枣庄市宏丰农机有限责任公司，山东枣庄 277400）

肉猪的高效饲喂方式及科学管理

赵明安

（山东省枣庄市宏丰农机有限责任公司，山东枣庄 277400）

肉猪是指体重从20 kg饲养到约95 kg时出栏销售的猪。肉猪生产是生猪生产的最终环节，也是衡量生猪生产水平高低的一个重要标志。

肉猪生产的目标是：改进肥育技术、缩短饲养期、提高出栏率、提高日增重和饲料转换率，通过各种途径，提高肉猪的屠宰率、瘦肉率和肉的品质。

1 肉猪的生理特点

根据肉猪的饲养特点可分为小猪生产期 （体重20~40 kg）、中猪生产期（体重40~70 kg）、大猪生产期 （体重70~95 kg），其共同的生理特点有以下几点。

1.1 饲养期短，生长速度快

肉猪的饲养期较短，体重从20 kg到95 kg只需要90~100天的时间，其资金、设备以及猪舍的周转较快，利用率较高。

品种和杂交组合较好的猪，在营养全面和各方面饲养条件较好的情况下，生长速度非常快，肉猪饲养期平均日增重达800 g以上，高峰时生长速度每日增重可达1 kg以上。

1.2 饲料转化率较高

营养全面、符合饲养标准的饲料的转化率较高，料肉比一般可达2.8︰1~ 3.0︰1。较优良的品种和优质的饲料可使猪的料肉比达2.6︰1。

1.3 体内脂肪的堆积和分布

猪体内的脂肪主要沉积在腹腔、皮下和肌肉间。脂肪先沉积在腹腔，然后到皮下，最后到肌肉间。可以通过饲料和饲养方式的调节来达到塑造猪的体型和改善肉质的目的，最大限度地满足市场的需要。

1.4 体组织和内脏器官的生长，猪体化学成分的变化

体组织生长高峰出现的顺序为骨骼、肌肉和脂肪，即生长早期骨骼发育最快，中期肌肉生长发育快，到大猪时期脂肪的沉积较快。随着猪年龄和体重的增长，猪体内的水分、蛋白质和灰分的含量相对下降，脂肪含量则逐渐增多。这说明，猪的生长前期蛋白质、水分和灰分的增重较多，后期则以脂肪的增重为主。

2 饲喂方式

2.1 定时定量方式

每天按一定的时间喂料，每餐给予定量饲料的饲喂方式。这种方式可较好地掌握猪的吃料规律，并能逐步调整和控制猪的饲喂量。缺点是有少部分猪可能吃不饱或吃不到料而产生体质不好的猪。

2.2自由采食方式

规模化的养猪场一般都采用这种方式。这种方式使每头猪都有同样的机会采食，使其更能顺利地生长发育，也能减少饲料的浪费，降低饲养员的工作强度。

2.3 混合饲喂方式

养猪户散养的肉猪既喂全价饲料，又喂剩饭剩菜，还喂青绿饲料的饲喂方式。这种方式使得饲料成本降低，猪肉的肉质和风味较好，但饲养和管理较为复杂。

2.4 定时湿料饲喂方式

每天定时喂料，中小猪每天喂3~4次，中大猪喂2~3次。所喂饲料用水拌湿，过半小时饲喂的方式。这种方式在炎热气候下饲喂效果较好，可提高采食量，加快生长，降低料肉比，但会增加工作量和工作强度，肉猪长大后的体型不太好。这种方式可用在规模不大的养猪场。

3 肉猪的管理

3.1 栏舍消毒

肉猪的饲养应严格采用全进全出的方式。栏舍在使用前，应用高压水把猪栏每个角落和使用的设备全部冲洗干净，然后再用消毒药来喷洒消毒。

一般消毒的方法是：猪舍、场地经彻底打扫后，用10~20%生石灰乳浇泼与涂刷，或用2~4%烧碱水、5~20%漂白粉溶液等 （用一种即可）喷洒。消毒后，关闭门窗2~3小时，然后打开门窗进行通风，同时将食槽及地面用清水冲洗干净。猪场及猪舍门口应设立消毒坑或消毒池，消毒坑内可放新鲜生石灰粉，并应经常更换；消毒池内可铺上用以上消毒药浸湿的草垫子或麻袋片，以便对进出车辆的轮胎和人的鞋底进行消毒。

3.2 分群饲养

生长肥育猪一般采用群饲。肉猪转入时应以性别、大小和强弱等情况来分群和分栏饲养。根据各群的情况和特点给予不同的管理，使各群猪都达到较好的饲养效果。肉猪的放养密度为0.8~1m2/头。

3.3 合理调教

肉猪的调教工作要根据猪的生活习性进行，要做到一早三勤 （即早调教、勤守候、勤驱赶和勤调教），使猪养成吃食、睡觉、排便三角定位的习惯，以减轻饲养员劳动强度，保持圈舍清洁干燥。

3.4 阶段饲养

肉猪可分三个阶段进行饲养，使用的饲料分别为小猪、中猪和大猪饲料。各阶段的饲料需符合其生长发育的特点和需要。更换不同饲料时，应安排3~5天的过渡，减少换料的应激反应。生产上应根据所养肉猪的生长潜力、猪场的饲养管理条件、不同年龄猪的消化生理特点、当地饲料资源，选择价格低、营养价值高、适口性好的原料。

选择原料后还要注意多样化及合理搭配，以取长补短、完善营养，使猪既能吃饱又能吃好，满足猪营养需要。饲料可加工调制成各种形态，包括全价颗粒料、湿拌料、稠粥料、干粉料和稀水料。饲喂效果以颗粒料最好，其次是湿拌料和稠粥料，再次是干粉料。

3.5 弱小猪的饲养

对弱小猪应集中一起进行饲养管理，分析其原因，采取有针对性的解决措施，使其能逐步恢复体质并正常地生长发育。

3.6 尽早去势

小公猪一般在7日龄左右去势，此时操作方便，伤口愈合较快。小母猪一般在30日龄左右去势。

3.7科学驱虫

肉猪的整个肥育期最好驱虫2次，肥育前进行第1次驱虫，体重达50 kg左右时再驱虫l次。驱虫药可使用左旋咪唑，按8 mg/kg·BW拌入饲料中喂服。

3.8 搞好卫生

肉猪采食量大，生长速度快，新陈代谢旺盛，排粪量大，必须及时地搞好清洁卫生工作。每天必须清理2次粪便，气候炎热时，每天冲洗2次猪栏，气候寒冷时视情况而定。

3.9适时销售

肉猪生长到一定时期必须及时地销售或屠宰处理，这个时间应该是饲养的盈亏平衡点，即饲养成本等于增重的销售收入。

如继续饲养，饲养成本将大于销售收入。盈亏平衡点随品种不同而有差别，一般外来品种的杂种后代在95 kg时适宜销售；而国内地方品种猪则在达到成熟体重的70%时销售较合适。