优质强筋小麦高效栽培技术规程

2011-08-15苏国修法丹丹

种业导刊 2011年10期

苏国修，法丹丹

（平顶山市农业科学院，河南平顶山 467001）

1 选用优质高产品种

小麦品质和产量虽然受环境条件影响很大，但在相同条件下，优质品种的籽粒性状始终优于一般品种，所以进行小麦产量、品质同等优化栽培，必须选用产量、品质矛盾协调较好的量、质兼顾型品种。根据近几年来优质小麦生产情况，河南省以郑麦9023、郑麦366、平麦998、西农979等品种为主。

2 培肥地力技术

2.1 培肥地力是生产优质小麦的基础

在强筋小麦适生区及高土壤肥力的基础上，配合强筋小麦栽培技术，不仅可以使强筋小麦品质得到保障，而且能获得较高的产量和效益。种植强筋小麦，一般要求土壤有机质含量在1.2%以上，土壤速效氮含量80 mg/kg左右，速效磷含量25 mg/kg,氧化钾含量100 mg/kg以上。

2.2 培肥地力的关键技术

加深耕层，精细整地是培肥地力的关键技术。一是增加空隙度，改善土壤的物理性状，提高土壤蓄水保肥能力，扩大根系生长和吸收水与养分的范围，提高小麦生育后期吸收土壤深层养分的能力，这对强筋小麦尤为重要；二是可以把有机肥掩入土中，使土、肥相融；三是促进微生物活动和有机质的分解，以增加土壤有效养分；四是使土地上松下实，墒情适宜，有利种子发芽出苗和促进苗全、苗壮。

2.3 增施有机肥，补充氮肥

增加有机肥的方式主要是秸秆还田，主要技术包括：

一是小麦高留茬。麦收获时要求留茬高度在20～25 cm，相当于还田根茬3300～7500 kg/hm2，与平茬相比可多还秸秆1500～2550 kg/hm2。

二是麦秸覆盖还田，在秋作物生长前期，将麦秸麦糠等均匀撒于作物间，一般盖草量可达2250～3000 kg/hm2，秸秆覆盖还田有保墒抗旱、抑制杂草、培肥地力的综合效能。

三是玉米秸秆、小麦秸秆机械粉碎还田，在增施有机肥同时，补充一定量的氮肥，一般补纯氮量为秸秆量（干重）的1%～1.5%，如果还田秸秆3000 kg/hm2,每公顷应补施纯氮30～39 kg，即用尿素75～90 kg或碳铵180～225 kg。

2.4 测土配方平衡施肥，科学增加无机肥

测土配方平衡施肥是根据小麦的需肥规律，土地供肥性能与肥料效应，在施用农家肥的基础上，提出氮、磷、钾和微量元素的适当用量和比例以及相应的施肥技术。

3 播种技术

3.1 施足底肥

强筋小麦比一般小麦生育后期吸氮能力强，因而施足农家肥显得尤为重要。底肥采用分层施肥的方法，把农家肥、磷肥、钾肥、锌肥和基肥氮肥的70%结合深耕施入底层，以充分发挥肥效，供给小麦生育中后期的需要，基肥氮肥的30%犁后撒垡头，或耕地时撒入地面后耕入土中，以供小麦苗期的需要。

3.2 统一供种，实行区域种植

种子质量是生产强筋小麦的基础，统一供种的质量便于检测，优质强筋小麦必须实行区域连片种植，才能保证生产达到国家标准的强筋小麦。

3.3 足墒下种，一播全苗

播前造好底墒是苗全、苗匀、苗壮的基础，强筋麦的适生区是两合土、黏壤土或黏土。最适宜出苗的土壤含水量为：两合土18%～20%，黏壤土20%～22%，黏土22%～24%。若低于上述指标，应浇好底墒水，还要包好口墒，以确保一播全苗，土质十分黏重的土块，也可先种，后喷灌或浇蒙头水。

3.4 适时精量匀播

适时播种可以保证小麦冬前有足够的积温，有利于培育冬前壮苗。适宜的播期要根据品种的冬春性和当年的气候条件而定，在正常气候条件下，半冬性品种在10月5～15日播种为宜，弱春性品种在10月15～25日播种为宜。足墒播种的前提下，半冬性品种基本苗150万～180万/hm2，播量为75～90 kg/hm2；弱春性品种基本苗195万～225万/hm2，播量为97.5～112.5 kg/hm2。

4 冬前管理技术

4.1 冬前管理目标

冬前管理的主攻目标是促使小麦早分蘖、长大蘖、盘好根，培育冬前壮苗，使麦苗安全越冬。

4.2 查苗补种，疏苗移栽

出苗后要及早检查，对缺苗地段要用同一品种的种子进行浸种催芽补种，要求在二叶期前补完。如果没有留同品种的种子，也可以就地疏稠补稀，要求小麦分蘖以后才能进行，移栽时覆土深度以上不压心，下不露白为标准，并及时浇水，以保证成活。

4.3 小麦冬前壮苗的标准

叶龄：春性品种六叶或六叶一心，半冬性品种七叶或七叶一心；叶蘖同伸，春性品种4～5个分蘖，加上主茎单株总头数5～6个；半冬新品种6～7个分蘖，加上主茎总头数7～8个。无论春性品种还是冬性品种总头数900万～1050万/hm2，单株次生根7～10条都较合适。

4.4 酌情用好冬前肥水

强筋小麦浇水次数过多会引起其品质下降，在小麦播种底墒充足，达到冬前壮苗的前提下，冬前一般不浇水。如遇下述两种情况可浇分蘖水或越冬水，一是播期干旱，底墒不好，但有一定表墒，或喷灌出苗，在这种情况下，为促壮苗越冬，可在小麦分蘖期浇水；二是播期比较干旱，施底肥不足，冬前群体、个体达不到壮苗标准，如群体在750万/hm2以下，可结合追施氮素肥料浇一次越冬水。

4.5 中耕保墒

浇分蘖水后，待地面干时，应及时浅锄或划锄，中耕保墒，促苗早发。不浇分蘖水的麦田也要进行浅中耕，达到灭草的目的。

4.6 推广化学除草

在11月中下旬要注意搞好化学除草，若麦田以猪秧秧等双子叶杂草为主，可选用杜邦巨星，每公顷按15 g对水750 kg防除。但使用化学除草一定要严格按产品说明书进行，不可随意加大药量，不能漏喷、重喷，同时要选择无风晴天喷洒。

5 返青-起身期管理技术

5.1 中耕保墒

对正常麦田要浅中耕1～2次，对群体过大麦田（每公顷群体超过1350万），返青期要深中耕以控制无效分蘖的滋生和促进无效分蘖的消亡，加快两级分化进程。对旱地小麦要采取勤中耕、细中耕、镇压中耕相结合的措施，以提高地温，促进麦苗早发，确保穗足、穗大、不倒伏。

5.2 积极推广化控、化除新技术

对于一些植株偏高的优质强筋小麦，如果群体大，一定要及早采取化控防倒措施，因为倒伏后的麦粒透明度差，出粉率低，磨粉和烘烤品质恶化。防止小麦倒伏，还要看天气、看苗情进行化学调控，返青群体每公顷超过1500万的麦田，麦苗返青开始生长时，及早采取化控防倒措施，每公顷可用450～600 ml多效唑粉剂600 g对水750 kg进行喷洒，喷洒时要注意选择晴天无风的天气，日平均温度在10 ℃左右时进行。

5.3 防治小麦纹枯病

强筋小麦要求总氮量比普通小麦略高，若遇冬季温暖，春季雨水多，就很容易发生纹枯病，引起倒伏、白穗等后果，降低产量和品质。返青—起身期是防治纹枯病发生的最佳时期，防治纹枯病要抓住喷洒用药、喷洒时期、喷洒方法三个环节，以粉锈宁为首选药物，用药量每公顷有效成分225 g以上。

6 拔节-孕穗期管理技术

优质强筋小麦品种生育后期的吸肥能力特别是吸氮肥能力显著高于普通小麦品种，此期提供足够的氮肥供应，是保持和改善强筋小麦品质的关键。对于生长稳健、群体适中的麦田，可在起身拔节期结合浇水每公顷追施150～195 kg尿素，小麦抽穗前结合浇孕穗水补施尿素75 kg左右。拔节结合孕穗两次追施氮肥，不仅可以有效减少小穗、小花退化，增加穗粒数，更重要的是可以增加籽粒蛋白质含量1～2百分点，提高面筋含量和质量，是强筋小麦栽培中提高品质的一个关键措施即前氮后移技术。