人参长期喂养试验对大鼠血清电解质的影响研究

谷建君

吉林省抚松县疾病预防控制中心，吉林 抚松 134500

人参 (Panax ginseng C．A．Meyer)属于五加科人参属植物，属多年生宿性根双子叶植物，为“东北三宝”之首，是驰名中外的名贵药材，具有大补元气、益气生津、安神益智、延年益寿之功效［1－2］。关于其毒性方面有研究表明，人参粉剂无毒，在正常剂量范围内无致突变作用［3］。孙兰等研究表明，人参细粉在此剂量范围内 (4．00g/kg BW－0．25 g/kg BW)未发现对大鼠有母体毒性、胚胎毒性和致畸作用，因此是安全的［4］。但长期使用人参细粉研究的较少见，为确保其安全性笔者进行了以下研究。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试剂与仪器 人参 (人工种植，粉碎后备用)，由吉林紫鑫药业股份有限公司提供;日本东芝TBA－120FR型全自动生化分析仪。

1.1.2 实验动物 健康Wistar大鼠，雌雄各40只，生产许可证号:SCXK－ (吉) －2007－0003。体重 (75～85)g，由吉林大学白求恩医学动物实验中心提供，清洁级。

1.1.3 饲养条件 清洁级实验动物环境设施合格证号，吉动设字10－1005，实验动物使用许可证号:SYXK(吉)2010－0011;温度20℃ ～22℃，湿度55% ～65%;基础饲料由长春市亿斯实验动物技术有限责任公司提供，生产许可证号:SCXK－ (吉)2010－0001。

1.1.4 试验方法 动物购入后饲养5天，随机分为对照组及三个受试物组，每组雌雄各10只。高、中、低剂量组分别为10.0、7.0、5.0g/kg BW。将高、中、低剂量组受试物均匀掺入基础饲料中 (采用逐渐扩大、充分混匀、反复过筛的方法)，含量依次为10.0%、7.5%、5.0%。对照组喂饲基础饲料，连续观察90天。由于高剂量组受试物的比例大于5%，故饲料中补充酪蛋白后进行90天喂养试验。

1.1.5 血清电解质检测 于试验第91天用1%戊巴比妥钠生理盐水溶液，按5mL/kg BW腹腔注射麻醉后，下腔静脉采血 (采血前16h禁食)，采用日本东芝TBA－120FR型全自动生化分析仪测定血清钠离子 (Na+)、钾离子 (K+)、氯离子 (Cl－)。

1.1.6 数据统计 采用单因素方差分析，方差齐时，各组间两两比较用LSD方法，不齐时，各组间两两比较采用Tamhane’s方法。所有数据的统计处理均采用SPSS11.5统计软件进行分析。

2 实验结果

血清电解质指标 由表1见，各剂量组血清电解质Na+、K+、Cl－与对照组比较差异无显著性 (P＞0.05)。

表1 人参喂养试验对大鼠血清电解质的影响

3 讨论

人参作为我国的传统中药，营养和治疗价值都很高，《药典》上记载，人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智［5］。吉林的长白山以其独特的地理环境和自然条件，成为我国人参的天然重要产区，所以人参加工成副产品的开发和利用不容忽视。

从毒理学角度出发，以人工种植全参粉末为研究对象，对其进行90天喂养试验，试验期间内对照组与各剂量组雌、雄性动物毛发光泽、黏膜红润，活动自如，排泄物无异常，各组之间动物体重无明显异常，对脏体比、血生化及病理检测结果均未见有毒作用，未观察到的有害作用剂量为8.0g/kg BW［6－8］。有研究表明人参对孕鼠体重、孕鼠胎仔、胎鼠骨骼发育、胎鼠外观及内脏畸形均未见异常［4］。与对照组比较，长期喂养人参细粉对各剂量组大鼠血清电解质Na+、K+、Cl－无显著区别 (P＞0.05)。说明长期喂养人参细粉对机体电解质未见明显变化。本研究结果更进一步说明长期食用人参是安全的，为人参进入新资源食品提供理论依据。

［1］张均田．人参研究的最新进展［J］．江苏大学学报 (医学版)，2009，19(3):185－189．

［2］朱岚铟．人参功效的再认识 ［J］．中国临床研究，2010，2(11):99－100．

［3］杜迎刚，苗青．人参安全食效性研究 ［J］．安徽农业科学，2008，36(25):10954－10955．

［4］孙兰，邹梅，宋忻恬．人参粉剂致畸试验研究［J］．中国实用医药，2011，6(18):149－151．

［5］国家药典委员会．中华人民共和国药典［M］．北京:中国医药科技出版社，2010:8．

［6］黄骏明，李文立，杨国光，等．人参花蕾提取物对90天喂养大鼠生化指标及细胞凋亡的影响［J］．2007，34(2):93－95．

［7］隋自洁，邹梅，张晶莹．吉林人参大鼠90天喂养的亚慢性毒理实验［J］．中国实用医药，2011，6(22):230－231．

［8］宋昕恬，隋自洁，邹梅．人工种植人参对Wistar大鼠长期毒性研究［J］．中国煤炭工业医学杂志，2011，14(10):1520－1522．