脱水加工型洋葱新品种白峰的选育

曾爱松 严继勇* 尹钟守 宋立晓 高 兵

（1江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏 南京 210014；2韩国OEC株式会社，韩国 金海市 1488-11）

我国洋葱、大葱、香葱等脱水蔬菜有很强的出口优势。近年来，脱水加工的洋葱产品出口一直供不应求，国内需求也不断增加。白皮洋葱最适合脱水加工，而传统上白皮洋葱在我国西北地区种植，用于鲜食，多为长日照类型，南方种植极易抽薹，沿海的加工出口企业不得不长途调运白皮洋葱来满足订单需要，这大大增加了生产和出口成本。因此，培育干物质含量高、耐抽薹、产量高的白皮洋葱新品种，满足市场需求是当务之急。

1 选育过程

1995年秋将从荷兰、美国引进的逾20份白皮洋葱种质资源进行大田种植，1996年秋选留表现好的鳞茎定植于大棚内；1997年春田间观察发现编号为W11的荷兰资源出现5株雄性不育株，从W11品系内选5株正常可育株作父本，不育株与可育株成对测交并单株编号，测交父本自交；同年秋季播种测交组合和自交种，1998年选留鳞茎定植，1999年春季鉴定育性，其中编号为20S2×20-5的测交组合表现完全不育，不育率和不育度均为100 %，初步认为20S2是不育系，20-5为保持系。继续用保持系20-5的花粉与不育系20S2回交，保持系内同时单株自交，同年秋季播种不育系收获的种子和保持系的单株自交种子；2000年春季收获并筛选鳞茎，秋季定植鳞茎，2001年春季进一步鉴定不育系育性，其不育率和不育度仍为100 %，确认20S2为稳定的雄性不育系，后定名为 70A；20-5为相应的稳定的保持系，定名为70B。将雄性不育系和保持系按2∶1的比例定植，从雄性不育株上收获的种子供制种（即母本）和连续繁殖雄性不育系用，从保持系植株上收获的种子仍为保持系。70A主要性状：鳞茎高扁圆球形，单球质量230 g，外皮白色，内部鳞片乳白色，肉质紧实，干物质含量高，抽薹率＜5 %，分球率＜5 %，抗病。保持系70 B除可育外，其他性状同不育系。99-3-9-16B是从美国引进的种质资源W01经6代自交，同时通过提早播种〔比正常的洋葱提早15 d（天）〕、加大耐先期抽薹的选择强度，于2004年育成的自交系。该品系产量高、球形正、收口小、紧实度大、耐抽薹、抗病耐贮。2004年开始用不同来源的自交系与不育系70A配制杂交组合，经配合力观察及经济性状鉴定，其中来源于美国的品系W01单株自交后代99-3-9-16B与70A配组的综合性状表现优异，定名为白峰。将雄性不育系70A（母本）和恢复系99-3-9-16B（父本）按（4～5）∶1的比例种植，从母本植株上收获的种子为一代杂种，从父本上收获的种子仍可作为恢复系。

2006～2008年进行品种比较试验，2007～2009年进行区域试验，同时在我国中长日照地区进行生产试验。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2006～2008年在江苏省农业科学院蔬菜研究所试验地进行两茬露地品种比较试验，9月25日大棚内条播，11月22日定植于大田，株距15 cm，行距16 cm，小区面积20 m2，随机区组排列，3次重复。以荷兰白皮洋葱Nube、美国白皮洋葱白岩为对照。假茎80 %倒伏时采收，统计各小区的产量。试验结果表明，白峰两年平均产量5086.2 kg·（667 m2）-1，较对照Nube〔4363.8 kg·（667 m2）-1〕增产16.6 %，差异达显著水平；比对照白岩〔3262.6 kg·（667 m2）-1〕增产55.9 %，差异达极显著水平。

2.1.2 区域试验 2007～2009年在江苏省连云港、丰县，山东省潍坊，甘肃省武威等地进行区域试验，小区面积30 m2，随机区组排列，3次重复，以Nube、白岩为对照。大棚内条播，苗龄均为50 d（天），株距15 cm，行距16 cm；假茎80 %倒伏时采收。试验结果表明，白峰鳞茎膨大期比对照Nube提前5～7 d（天），比白岩提前9～12 d（天）；收获期比对照Nube提前3～5 d（天），比白岩提前6～9 d（天）；平均产量为4957.7 kg·（667 m2）-1，比对照Nube增产13.4 %，比对照白岩增产56.1 %，差异达显著或极显著水平（表1）。

2.1.3 生产试验和示范推广 2009～2010年在江苏省连云港、丰县，山东省潍坊，甘肃省武威等地进行生产试验，以Nube、白岩为对照，各试点面积均为667 m2，栽培方式与区域试验相同。白峰4个试验点平均产量为4921.1 kg·（667 m2）-1，比对照Nube、白岩分别增产13.1 %、58.6 %。2009～2010年在山东、江苏、甘肃等地进行示范推广，累计推广面积200 hm2。

表1 白峰区域试验产量结果

2.2 耐抽薹性

在2006～2008 年品种比较试验、2007～2009年区域试验以及2009～2010年生产试验过程中调查抽薹性状。结果表明，白峰平均抽薹率为4.0 %，比对照Nube（抽薹率为9.5 %）、白岩（抽薹率为9.3 %）更耐抽薹。

2.3 品质

表2 白峰田间抗病性调查结果

脱水洋葱要求干物质含量在 10 %以上，2008年经江苏省农业科学院蔬菜研究所植物生理实验室品质分析，白峰的干物质含量为20.2 %，与Nube（19.4 %）相近，白岩的干物质含量稍低，为17.5 %；白峰、Nube、白岩的VC含量差别不大，分别为184、187、176 mg·kg-1。

2.4 抗病性

2010年由江苏省农业科学院蔬菜研究所植物病理研究室在江苏省连云港、丰县，山东省潍坊，甘肃省武威进行田间抗病性调查。在生产田块随机划定3个5 m2的调查区域，分别调查紫斑病、霜霉病、灰霉病的发生情况。结果表明，白峰对紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性与对照Nube、白岩相当（表2）。

3 品种特征特性

白峰为中长日照洋葱类型，生育期约250 d（天），中熟；干物质含量约21 %，耐抽薹，耐分球。株高65～70 cm，叶色深绿，管状功能叶8～9片；鳞茎近圆球形，外皮白色，球横径7.5～8.5 cm，纵径6.5～8.5 cm，单球质量230～250 g，内部鳞片乳白色，辣度适中，风味浓郁，肉质紧实，生、熟食皆宜，更适于脱水干制、加工出口。每667 m2产量5000 kg左右，田间对紫斑病、霜霉病、灰霉病的抗性与Nube、白岩相当，适宜全国中长日照大部分地区露地栽培。