淮山无公害高产栽培技术

2011-05-16撰文戴立智

中国果菜 2011年6期

撰文/戴立智

淮山无公害高产栽培技术

撰文/戴立智*

淮山又称山药，是人们喜爱的食品，也是珍贵的中药材。我县种植淮山历史悠久，由于当地气候、土壤、地理条件优势，生产的淮山薯肉质鲜美，风味独特，深受广东、港澳及东南亚各国人民的青睐。2003年，我县建立了以古城镇、四都镇为中心的绿色无公害食品生产基地，严格按生产技术规程操作，所生产的淮山通过了国家绿色食品标志认证，市场更为畅销。近年来，淮山种植面积逐年扩大，2010年种植面积达1500hm2，一般产量22.5-37.5t/hm2，产值11-15万元/hm2，已成为当地农民创收的一个重要产业。其主要的栽培技术措施如下：

1、品种选择

沿海中高海拔山区种植的淮山应选用优质高产、适应性广、抗病性强、商品性好的品种，目前我县种植的雪薯品种较好，该品种肉质雪白，皮光滑，须根少，味鲜美。

2、地块选择

淮山的无公害高产栽培应选择天然洁净，远离工矿企业，水源上游无污染的地块，土壤以深厚、疏松、肥沃、排灌方便的沙壤土为好。

3、翻土消毒

选择的田地在冬季深耕翻土，晒白风化，开春后整地前每667m2撒施石灰50-100kg，进行土壤消毒。

4、施足基肥，精细整地

由于淮山生长期长，施足基肥是确保产量的一个关键技术措施之一，每667m2施腐熟有机肥1500-2000kg（或15:15:15NPK三元复合肥50kg），过磷酸钙50kg作基肥，要深施、匀施，深翻耙匀。整地要耕细整平，采用高垄栽培，畦高50cm，畦带沟宽1.3m，整成深沟高畦。

5、适时种植，合理密植

5.1 种薯处理将种薯留在田地过冬，到第二年用种时挖出，洗净晒1-2d，再横切成50g左右小块，用施保克1000倍液（或50%甲基托布津1500倍液）浸种30m in进行种薯消毒。

5.2 适时种植在3月上中旬地温升高稳定后即可种植。

5.3 合理密植种植前开好中间种植沟，株距20cm，深度5cm，每畦单行种植，每667m2种植2500-2600株。

6、田间管理

6.1 中耕除草生长前期应勤中耕除草，发芽期浅中耕，保持土壤疏松透气，幼苗期浇水后及时中耕，促进发根、发棵，发棵期每隔20d中耕一次，结合培土追肥，将畦沟土壤挖起一部分填到畦面，形成高畦，发棵期一般中耕2-3次，中耕宜浅，以免伤根。茎蔓上架后可喷百草枯定向除草或人工拔除。

6.2 摘除侧芽出苗后要认真做好查苗补苗，摘除多余的侧芽侧枝，选留1-2株生长粗壮的苗。

6.3 支架引蔓苗高20-30cm时要及时用细竹竿或树枝搭人字架，架高2-2.5m，引蔓上架，向上生长，以利植株通风透光。当淮山藤蔓长到架顶时，可将顶芽摘除，促进侧芽生长成分枝，增大光合作用面积，以利营养物质的创造和积累。

6.4 合理追肥出苗齐苗后，施一次稀淡人粪尿；以后每隔20-30d施一次50%的腐熟粪肥；块根旺长期要重施一次追肥，每667m2可施15:15:15NPK三元复合肥20-30kg，熟饼肥20-30kg，硫酸钾15kg，以保证块根膨大有充足的养分；9月初每667m2再追施尿素10kg，硫酸钾10kg，每次施肥应于两侧开沟施下后覆土，10月份以后不再施肥。

6.5 水分管理淮山全生育期需水较少，以保持土壤湿润为宜，但在块根生长旺盛期，正处高温干旱季节，植株蒸腾量大，要常灌溉跑马水，水及浅沟即可排掉，多雨季节要注意清沟排水，达到田无积水。

7、病虫防治

及时防治病虫害是无公害高产栽培技术的重要内容，闽西山区淮山病害主要有炭疽病、叶斑病、蔓枯病，虫害主要有蛴螬（金龟子幼虫）、斜纹夜蛾。

淮山病虫害的防治要严格贯彻“预防为主，综合防治”的原则，防治结合，防重于治，早治好于晚治，药剂选择上应选用高效低毒低残留农药。要及时摘除病虫残叶，对重病株要及时拔除带出田外烧毁或深埋。炭疽病、叶斑病、蔓枯病等病害在发病初期可用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍、25%敌力脱乳油6000倍、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂600倍交替使用喷施于植株藤叶及基部，每隔7-10d喷1次，连喷3次。斜纹夜蛾5-9月是盛发期，利用斜纹夜蛾成虫有较强的趋光性和趋化性，在成虫发生期采用频振式杀虫灯、太阳能杀虫灯、斜纹夜蛾性诱剂、糖醋液等进行诱杀，药剂防治应掌握在幼虫1-2龄期用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂2000-3000倍、10%除尽乳油1500倍、15%茚虫威悬浮剂3000倍等农药轮换使用。蛴螬对淮山的产量品质影响很大，因为蛴螬活跃在深层土壤中，对淮山薯块茎根端的破坏很大，造成薯块形态畸形或不长，在薯块生长初期可用50%辛硫磷乳油500-1000倍液灌根防治。