韭菜新品种韭宝及其栽培技术

撰文/尹守恒 刘宏敏 陈中府 吕爱芹 李纪军*

韭菜韭宝是河南省平顶山市农业科学院韭菜研究室以青格子韭菜的优良株系青格子－2A为母本，以791韭菜为父本，通过杂交、测交、多代自交筛选和优系混合授粉培育而成的韭菜新品种。经过品比试验、区域试验和生产示范试验，结果表明：韭宝韭菜棵大叶宽，叶片厚直，叶鞘长粗，商品性状优良；生长势强，生长速度快，产量高，效益好；抗寒性强，耐贮运，高抗韭菜疫病，对灰霉病、韭蛆有较强的抗性，深受广大菜农和消费者喜爱。

1、韭宝的特征特性

1.1 植物学性状 韭宝株高52cm以上，株丛直立，叶深绿色，叶长约38cm，平均叶宽1.25cm，平均叶片厚0.28cm，叶背脊稍突，叶尖钝尖，叶片宽大肥厚，春季生长快无勾尖；叶鞘粗壮，鞘长约14cm，横断面椭园形，鞘粗0.86cm左右。7月中旬开始抽薹，8月上旬为抽薹盛期，花薹粗大，薹粗0.78cm，平均薹高75cm，伞形花序，花序较大，小花数较多，两性花,花期较长，嫩薹商品性状较好。

1.2 丰产性好 韭宝植株高大直立，平均单株叶片数6－7片，平均单株重12.3g，最大单株重可达42g；分蘖能力较强，年单株分蘖6-7个，两年生单株分蘖29个左右；生长速度快，适宜温、湿、光、气等条件下，日平均生长量达1.36cm；抗寒性强，春季萌发早，冬季休眠期短，收割时期长，收割茬数多，一般年收割6－7刀，年667m2产青韭 12000kg左右。

1.3 商品性状优良 韭宝韭菜平均鞘粗0.86cm，平均叶宽1.25cm，平均叶厚0.28cm，平均单株重12.3g；不仅棵大叶宽，叶肉丰腴肥厚，叶色浓绿鲜嫩，叶片厚直，无干尖，而且辛辣味浓，粗纤维含量少，口感鲜嫩，深受生产者和消费者喜爱。

1.4 耐贮性强 为了鉴定韭宝韭菜的耐贮性能，2009年3月17日和4月19日进行了两次韭菜耐贮性试验。试验表明，当日平均室外气温10.6℃，室内气温9.5℃，空气相对湿度为74%的条件下，韭宝自然条件下室内存放120小时，失水率为23.4%，大部分外叶开始萎蔫，少量叶尖变黄，但可食率仍达89%以上,而嘉兴白根、津引1号、汉中冬韭的失水率分别达到29.5%、28.3%和26.4%，嘉兴白根叶片全部失水萎蔫变黄，可食率仅有32.8%，津引1号和汉中冬韭的可食率也只有48.6%和57.9%。第二次试验采用报纸包装室内自然存放，试验结果仍然是韭宝韭菜较其它参试品种耐贮20小时以上。因此，冬季和早春可以进行短期长途运输销售。

1.5 抗寒性强 韭宝在华北地区露地栽培冬季基本不回秧。黄淮地区露地栽培，冬季在月平均气温3.7℃，最低温度零下7.2℃时，新生的2－3片新叶仍以日平均0.68cm的速度生长，稍加覆盖，就可以进行越冬保护地生产。

1.6 休眠期不明显 韭宝基本没有明显的休眠期，保护地生产只要温度、湿度、光照和气体条件适宜，可以周年供应市场，尤其是适宜露地栽培和冬春保护地栽培。

1.7 抗病能力强，适应性广 全国多点生产示范试验表明，韭宝高抗韭菜锈病、较抗韭菜疫病，对灰霉病、韭蛆有一定的抗性。露地栽培生长速度快，适应全国各地推广，特别是冬春保护地栽培，产量高，效益好。

2、栽培技术要点

2.1 适时播种，培育壮苗 韭宝韭菜一年四季都可播种，但以春季3月中旬至4月下旬播种为宜。要选择平整肥沃透气性好的土地来育苗，尤其是要避开葱韭蒜地作为韭菜育苗地，整地前，667m2施腐熟粉碎的有机肥10000kg，复合肥30kg，然后深翻30cm，耙碎搂平，作成长15m，宽1.5m的苗畦，浸种催芽，浇透水，待水渗下后将种子均匀撒播，每平方米播种量为8－10g，随后盖过筛细土1－1.5cm厚，覆膜保墒，出全苗后及时揭去地膜。幼苗期小水轻浇勤浇，保持畦面湿润，苗高10cm时，结合浇水每667m2追施尿素10kg，以后15一20天追肥1次，连续追肥2－3次；育苗后期控水蹲苗，促进根系发育，培育短粗壮苗。

2.2 施足底肥，及时定植

早春育苗，6月中下旬定植。定植前667m2施腐熟有机肥10000kg，复合肥50kg，深翻30cm，耙碎搂平，准备定植。

2.3 随起随栽，合理密植

韭菜移栽时尽量做到随起苗随移栽，严禁大堆堆放，同时尽可能做到大小苗分开，淘汰病残弱苗。定植时可开沟行栽，按行距30cm开沟，沟深7－8cm，然后按株距1cm摆苗，随后在根部封土厚3－4cm；亦可丛栽，行距30cm，每10－15cm一丛，每丛10棵左右。露地栽培，一般每8－10行一畦，畦宽2－3m。小拱棚覆盖栽培，每棚宽2m或2.8m，两畦之间预留80－100cm的操作带。

2.4 加强肥水管理，促进养分积累 定植后及时浇缓苗水，7－10天以后再浇水1次，并随水冲施尿素每667m220kg。进入高温多雨季节停止浇水、施肥，雨后及时排水，防止菜田积水。8月中旬以后，每 10－15天浇水1次，每 15－20天追施1次，每次每667m2追施尿素和复合肥各15kg或腐熟人粪尿1000kg，连续追肥2－3次。

2.5 对症用药，及时防病防虫 防治韭蛆，应以灭杀成虫为主，可用黄板和糖醋液诱杀或用2.5%溴氰菊酯2000倍液喷雾灭杀；幼虫期可用75%辛硫磷1000倍液灌根防治，冬季亦可采用扒开根际表土晾根冻虫防治办法。防治蓟马、潜叶蝇可用5%吡虫啉（又叫蚜虱净）2000倍液喷雾防治。露地韭菜4月上中旬、10月中下旬灰霉病发生前期，可用50%速克灵或10%宝丽安1000倍液喷雾防治。夏季高温多雨季节，可于发病初期用64%克露800倍液，或90%乙磷铝500倍液或72%普力克1000倍液叶面喷洒防治疫病。

2.6 科学收割，及时管理

韭宝韭菜露地栽培，春季生长早，3月中旬即可收割第一刀，以后一般 30－35天收割1茬，全年可收割6－7茬，年667m2产鲜韭12000kg左右。同时注意收割时深浅要适当 ，刀口要平。坚持刀刀追肥的原则，割后2－3天及时追肥浇水。