施肥水平对菊苣“奇可利”产量和品质的影响
2011-04-25张兰芬杨清辉
张兰芬，杨清辉
(1.云南农业职业技术学院，云南 昆明 650031；2.云南农业大学，云南 昆明 650031)
“奇可利” (Cichoriumintybuscv.Barckoria)为菊科菊苣属多年生草本植物，是美国百绿集团在20世纪90年代初利用基因技术进行杂交选育出的优质高蛋白饲草品种[1]；具营养成分、产量和可消化率高，适口性好，以及清热祛火、调理肠道功效，能预防畜禽疾病发生的特点[2]。最初由大连奇可利草业有限公司引入我国，在国内各地广泛种植[2]。在我国栽培的菊苣主要有普那菊苣、将军菊苣、杂交一代“奇可利”等，均表现出适应性好、生长供草期长、产量高、抗病虫能力强等特点[3]。
由于种植菊苣发展养殖业，能大幅度降低饲养成本，故深受广大养殖户欢迎。虽然以往国内在“奇可利”栽培技术[4-5]、养分含量及其对猪、奶牛等饲养效果等方面[6-9]做了深入研究，但因各地气候条件不同，其栽培利用和动物饲喂效果差异很大。因此，通过不同N、P、K施肥组合对“奇可利”产量和品质影响的研究，旨在为昆明地区“奇可利”栽培利用，解决养殖业春天和伏天青饲料紧缺矛盾提供参考依据。
1 材料与方法
1.1试验地概况 试验地位于昆明市云南农业职业技术学院小哨校区农场，海拔1 950 m，年均温15.6 ℃，最高温33 ℃，最低温-5.4 ℃，>10 ℃年积温5 200 ℃·d，年降水量1 015 mm，干、湿季分明，5-10月为雨季。土壤水解氮63.42 mg/kg，有效磷 15.24 mg/kg，速效钾 75 mg/kg，有机质2.1%，pH值5.5。试验地面积约0.07 hm2。
1.2试验设计 设N、P、K三因素施肥处理，正交试验设计，共9个处理(表1)，随机区组排列，3次重复。
表1 正交试验设计 kg/hm2
2007年3月中旬，选择中等以上肥力、土壤排水良好的地块，整地起垄条播育苗，不盖土，浇透水，随时保持土壤湿润；播量0.27～0.30 g/m2。待苗长有4～6片叶时移栽，起垄条栽，小区面积2.5 m×4.0 m，株行距为10 cm×20 cm，移栽后浇水，观察“奇可利”成活情况，若有死苗，及时补栽。
2007年5月上旬，“奇可利”移栽时，以磷肥和钾肥总量的70%以及氮肥总量的20%作基肥；在第2和第4次刈割后，将剩余30%磷肥和钾肥作为追肥平均施入；在第1、2、3、4次刈割后，将剩余80%的氮肥平均施入。其中氮、磷和钾肥分别为含N 46%的(NH2)2CO、含K2O 50%的K2SO4和含P2O516%的Ca(H2PO4)2·H2O。每次收割后结合灌水按试验设计施肥。
1.3测定指标与方法 牧草产量测定：苗移栽后，待株高30 cm、处于莲座叶簇期时，收割第1茬，留茬5 cm；以后每长到约30 cm，处于莲座叶簇期时，割1次，记录各次产量。收割时避开降水，初霜前25 d停止收割。具体刈割时间为2007年6-10月和2008年3-6月的每月20日，共在1个完整生长期刈割了9次。每次各小区完全刈割，计算鲜草产量，年产量为9次刈割之和。
牧草养分的测定：2007年10月20日，对处于莲座叶簇期约30 cm高的各处理“奇可利”分别采样，鲜样送云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室，进行干物质、粗蛋白(凯氏定氮法)、粗灰分(灼烧法)、粗脂肪(索氏脂肪提取法)、粗纤维(仲裁法)、Ca含量(高锰酸钾法)测定。
牧草粗蛋白产量通过牧草干草产量和牧草粗蛋白含量乘积计算得出。
1.4数据分析 使用DPS软件对各指标数据进行各施肥处理间的差异显著性分析和多重比较。
2 结果
2.1不同N、P、K配比施肥对饲草“奇可利”牧草和粗蛋白年产量的影响 不同配施处理下，除N1P2K2和N1P3K3间的鲜草产量和粗蛋白产量，N2P2K3和N2P3K1及N3P2K1和N3P3K2间的鲜草产量，以及N2P1K2和N2P2K3间的干草年产量差异不显著(P>0.05)外，其他各处理间的“奇可利”鲜、干草及粗蛋白年产量均差异极显著(P<0.01)(表2)。
不同N水平下，“奇可利”年鲜、干草和粗蛋白产量均随施N量增加而极显著增加(P<0.01)，为N1
试验表明，“奇可利”鲜、干草和粗蛋白产量主要受氮肥和磷肥投入影响，钾肥投入对其影响小。
表2 “奇可利”鲜干草及粗蛋白年产量 t/hm2
2.2不同N、P、K配比施肥对饲草“奇可利”品质的影响 N、P、K三因素各水平对“奇可利”干物质含量、粗灰分含量、粗蛋白含量和钙含量均有显著影响(P<0.05)，对其粗纤维和粗脂肪含量无显著影响(P>0.05)(表3)。
不同肥料因子对“奇可利”干物质含量的影响顺序为N>P>K，不同水平N素对其干物质含量的影响为N3>N1>N2。不同施肥因子对粗灰分含量的影响为K>N>P，其中，“奇可利”粗灰分含量，在N因子下，中、高水平间差异不显著，但在低水平与中、高水平间差异极显著(P<0.01)；P因子下，“奇可利”粗灰分含量在P1和 P2间差异不显著，而P3与P1和 P2间差异极显著(P<0.01)；K因子下，“奇可利”粗灰分含量在K1和 K2间差异不显著，而K3与K1和 K2间差异极显著(P<0.01)。N和K因子各水平均对“奇可利”粗蛋白含量有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01)，但各水平P因子对其粗蛋白含量无显著影响；不同施肥因子对其粗蛋白含量影响为N>K>P。此外，N1和N2水平间“奇可利”钙含量差异不显著，但二者与N3水平间差异极显著(P<0.01)；P1和P3水平间 “奇可利”钙含量差异不显著，但二者与P2水平间差异极显著(P<0.01)；K不同水平间“奇可利”钙含量差异极显著(P<0.01)。
表3 不同N、P、K配施下“奇可利”养分变化 %
综合比较发现，N2P2K3的“奇可利”粗蛋白含量和钙含量最高，N3P3K2的干物质含量最高，N3P1K3处理的粗灰分含量最高。
3 讨论与结论
一般认为，氮肥和磷肥除对“奇可利”鲜草(干草)产量产生显著影响外，对粗蛋白、粗脂肪、钙、粗灰分、干物质含量影响也较大；钾肥主要影响其粗蛋白、钙、粗灰分的含量。同时，N、P、K配施也影响肥料的吸收利用率及“奇可利”的品质。郑玉强等[7]研究认为，“奇可利”对氮肥、磷肥较为敏感，又是需水肥较高的栽培阔叶型多汁多年生草本饲料作物，且作为饲用栽培时需多次再收获，速效氮和迟效氮、钾肥对其产草量和再生性能的提高发挥着重要作用。由于“奇可利”是以收获营养体为主的青饲料植物，故其粗蛋白、粗脂肪、钙、粗灰分含量越高，饲料品质越好。因此，N、P、K适宜配比均衡施肥不仅能促进“奇可利”快速生长，也是获取高产稳产的重要基础。
本试验仅就N、P、K适宜配比均衡施肥对“奇可利”产量和品质的影响进行研究，发现在昆明地区，菊苣的N、P、K三因素最佳施肥组合是(NH2)2CO 825 kg/hm2+Ca(H2PO4)2·H2O 600 kg/hm2+K2SO4150 kg/hm2；各因素对产量的贡献大小顺序为：N>P>K。同时，N、P、K三因素对“奇可利”鲜、干草及粗蛋白产量、蛋白质和钙含量均有极显著影响，对其粗灰分有显著影响；对其鲜干草及粗蛋白产量的影响大小顺序为N>P>K，对其粗蛋白含量贡献的大小顺序为N>K>P，对其钙含量的贡献顺序为K>P>N，对其粗灰分的影响顺序为K>N>P；且N、P、K三因素对粗纤维、粗脂肪含量影响不显著。
另外，施肥方法、施肥时期、气候条件等均影响“奇可利”的产量和品质。我国不同地区的菊苣栽培表明，黔引普那菊苣在各种不同质地土壤上采用各种种植方式均有较高产量[4]，菊苣和粮食作物间作可解决牧草与粮食争地问题[5]。在北京地区中等土壤肥力条件下引种的菊苣，生长期长达250 d左右，年产量为172 011～230 939 kg/hm2，粗蛋白和粗纤维含量分别为16.8%～25.0%和27.4%～39.0%，具强抗病虫能力。菊苣最佳收获利用时期在初花期之前[6]。本研究中，虽然处理N3P3K2的粗蛋白含量不如处理N2P2K3的高，但由于前者的年干草产量是最高的，年粗蛋白产量也就最高，且粗蛋白含量、钙含量在所有处理组合中处于中等水平。因此，处理N3P3K2是产量最高且品质较好的施肥处理，适于生产实践。有关施肥方法、施肥期和气候条件等对肥料吸收利用率及“奇可利”产量和品质的综合影响机制复杂，尚有待继续深入研究。
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