成都市生猪市场行情及应对措施

王定国，刘金鑫，刘光莉

（成都市动物疫病预防控制中心，四川 成都 610000）

笔者通过对近两年来成都市、全省部分市州和全国部分主要城市仔猪、能繁母猪、肥猪、玉米的市场价格的对比，分析了成都市生猪价格上涨的原因，提出了成都市稳定发展生猪生产、保障市场供应的对策措施。

1 生猪市场行情

根据连续28个月（2009年5月至2011年8月）监测结果分析，成都市的仔猪、肥猪价格及猪肉零售价格行情与全国、全省基本一致，总体分为低位运行（2009年5月至2010年6月）和持续上涨（2010年7月至今）两个阶段

1.1 低位运行阶段价格比较 低位运行阶段，成都市仔猪、肥猪价格和猪肉零售价格略低于全国平均水平，但略高于全省平均水平。

1.1.1 仔猪价格：我市平均价格14.36元/公斤，比全国低0.22元/公斤，比全省高0.58元/公斤。

1.1.2 肥猪（外三元）价格：我市平均价格为11.24元/公斤，比全国低0.06元/公斤，比全省高1.09 元/公斤。

1.1.3 猪肉零售价格：我市平均价格为19.14元/公斤，比全国低0.43元/公斤，比全省高1.57元/公斤。

1.2 持续上涨阶段价格比较 持续上涨阶段，我市仔猪、肥猪价格和猪肉零售价格均略高于全国、全省平均水平。

1.2.1 仔猪价格：我市平均价格为25.39元/公斤，分别比全国、全省同期平均价格高0.09元/公斤、2.19 元/公斤。

1.2.2 肥猪（外三元）价格：我市平均价格为15.56元/公斤，分别比全国、全省同期平均价格高0.34 元/公斤、0.90 元/公斤。

1.2.3 猪肉零售价格：我市平均价格为21.14元/公斤，分别比全国、全省同期平均价格高0.55元/公斤、0.65 元/公斤。

2 近期价格较高的原因分析

近期仔猪、肥猪价格和猪肉零售价格持续高位运行，主要受三个方面因素影响：

2.1 供求不平衡 从2008年下半年到2010年6月底，由于仔猪、肥猪价格持续低迷两年时间，养殖场（户）普遍亏损，严重挫伤了养殖积极性，导致母猪存栏下降，养殖规模减少，进而影响了近一年的出栏量。根据对8个规模养殖场和10个村的抽样调查，2010年6月与2009年6月相比，规模养殖场育肥猪存栏量下降了17.29%，出栏下降了12.43%；散养农户数、生猪存栏数、出栏数、能繁母猪数分别下降 了 19.17% 、5.7% 、10.5% 、12.83%。

2.2 养殖成本增加 由于饲料原料价格、仔猪价格上涨和人工成本增加，导致生猪养殖成本上升，推高了肥猪价格。

2.2.1 饲料原料价格大幅上涨。据调查，2009年5月以来，玉米价格呈现持续上涨趋势，价格从1775元/吨上涨到今年8月的2571元/吨，涨幅达44.85%。

2.2.2 仔猪价格上涨。2010年7月以前，由于养猪效益低甚至亏损，养殖户对养猪后势比较悲观，加大淘汰能繁母猪力度；因疫病、饲养技术等影响，母猪生产水平偏低等原因，推高了仔猪价格。

2.2.3 人工成本增加。与去年相比，饲养员的工资每人每月由1200元上涨到1500元，上涨幅度达25%。

2.3 物价上涨的影响 主要生产资料价格上涨，传导到生猪生产环节，助推了生猪价格上涨。

3 下阶段走势分析

根据当前饲料生产销售和生猪存栏监测情况以及下半年猪肉消费需求综合分析，成都市生猪生产将呈现恢复性增长趋势，市场供应有保障，价格在春节之前仍将保持高位小幅波动运行态势。

3.1 饲料产销增幅大 今年1-6月，全市猪用配合饲料产量达140万吨，同比增长40.65%。饲料产销量增大，表明生猪存栏快速增长。

3.2 生猪存栏量增加 从对33个规模养殖场监测情况来看，今年第二季度，能繁母猪和育肥猪存栏、商品猪出栏数分别比第一季度增长 15.13%、19.14%和2.73%。能繁母猪和育肥猪存栏量上升，表明养殖场（户）补栏积极性高，近期补栏的仔猪春节前后都能上市。

3.3 生猪生产发展后劲足 据对规模养殖场的抽样调查，规模养殖场（户）在去年生产低迷期淘汰低产母猪的同时加大了后备母猪选留，目前，后备母猪与能繁母猪的比例达了39.78%，说明生猪生产发展后势强劲。

4 对策措施和建议

4.1 落实好生猪产业发展的相关政策。重点落实好良繁体系、标准化规模养殖基地建设、生猪养殖保险等一系列政策和措施。

4.2 加强生猪良繁体系建设，着力推进生猪曾祖代（原种）场建设，发展产业高端。

4.3 加强技术培训，提高养殖水平。定期组织饲养管理、疫病防控等技术培训；加大生猪标准化养殖配套技术推广力度。

4.4 加强疫病防控，防止疫病风险。做好“秋防”工作；加大猪瘟、口蹄疫、蓝耳病等重大疫病的免疫接种；加强生猪产地、屠宰、加工及运输贮藏等各环节的检疫工作。

4.5 大力推进标准化规模养殖。采取“公司+专合组织+农户”等多种模式引导龙头企业或业主加入生猪标准化规模养殖场（小区）建设和生产经营，引导家庭适度规模养殖场向生猪标准化规模养殖场（小区）集中和转移。

4.6 强化生猪保险工作。加大生猪保险宣传，提高养殖户的生猪保险意识，充分调动养殖户参与生猪保险的积极性，提高生猪保险覆盖面。

4.7 创新营销模式，降低销售成本。鼓励和支持龙头企业创新猪肉营销模式，实行“农超对接”、“农场对接”，进入农贸市场“直营”等，降低猪肉销售成本。

4.8 加强生猪价格监测。加大对仔猪、肥猪和猪肉价格信息的收集和研究，及时掌握并公布成都和周边地区生猪产品价格变化情况，为养殖场提供准确的生产、价格信息，引导养殖场合理安排生产，规避生猪养殖风险。