植物提取物对猪生产性能的影响

周秀琼，何 健，殷红涛，宋相魁，范明东，彭点懿

（四川铁骑力士集团，冯光德实验室，四川 绵阳 621006）

1 植物提取物添加剂的特性

1.1 植物提取物的定义 植物提取物是以物理、化学、生物学手段从植物中提取的活性成分明确、可测定、含量稳定，对动物和人类没任何毒副作用，并已通过动物试验证明可改善动物生产性能的饲料添加剂的统称。常用的英文术语包括植物提取物、天然药物、阳生素、植物精油、中草药等。

1.2 植物提取物的主要有效成分 目前研究报道较多的天然植物提取物主要有生物碱、糖类、挥发油、皂甙等几类。生物碱存在于植物体的叶、树皮、花朵、茎、种子和果实中，分布不一，如麻黄中的麻黄碱、茶叶中的咖啡碱、茶碱等。糖类是植物及其提取物中普遍存在的一类物质，按其组成可分为单糖、低聚糖和多聚糖三类。挥发油主要由萜类、芳香族化合物、脂肪族化合物等组成。植物提取物中挥发油的重要成分是萜类及其衍生物，如大蒜素、牛至油等。皂甙是由皂甙元和糖、糖醛酸等物质组成的化合物，它广泛存在于植物中，如人参皂甙、大豆皂甙等。

1.3 植物提取物的主要生物学功能

1.3.1 抗菌作用 众所周知，植物提取物（如薄荷科、蔷薇科植物提取物）对于包括霉菌在内的多种病原菌具有体外抗菌作用，其主要活性物质为酚类。另外，多种非酚醛类植物提取物也被报道具有很高的抗菌活性，如血根草属植物提取物——柠檬精油。

1.3.2 抗氧化作用 已有的研究结果证实，植物提取物具有抗氧化性。在具有抗氧化成分的植物提取物中，薄荷油的抗氧化效果最好，其次是迷迭香酸和迷迭香酚。麝香油和止痢草中的百里香酚和香芹酚单萜，姜科植物提取物（如生姜和姜黄）和伞科属植物（如茴香和芫荽）等均具有明显的抗氧化特性。

1.3.3 免疫调节作用 植物提取物中的一些天然组分对动物机体具有免疫刺激和增强作用。美国明尼苏达州大学Ariza-Nieto等研究了止痢草提取物对母猪和猪免疫系统的影响，发现饲粮中添加止痢草提取物可以提高26%的胰岛素样生长因子（IGF-1）和10%的γ，δ-T淋巴细胞的水平。胰岛素样生长因子（IGF-1）的主要功能是促进乳腺分泌乳汁和促进新生动物肠道发育；而γ，δ-T淋巴细胞具有促进上皮修复和生长，以及调节炎症的功能，是细菌病原体感染的屏障。

1.3.4 其他作用 植物提取物还具有营养性、抗病毒和抗毒素等性质和功能。

2 植物提取物添加剂在猪生产上的应用

2.1 植物提取物对仔猪生产性能的影响 近年来，植物提取物作为抗生素生长促进剂的替代物被添加到饲粮中饲喂仔猪，并取得了良好的效果，如提高了仔猪的生长速度，降低了料重比等（见表1）。相关研究结果表明，在仔猪日粮中适量添加植物提取物添加剂，在增强仔猪抗病力、提高免疫力和抗应激能力、降低仔猪腹泻发病率、提高营养物质消化率等方面具有良好的效果。曹建国等的研究结果显示，在断奶仔猪日粮中添加牛至油30～50g，可提高饲料利用率3.35%，日粮中添加黄芪、黄连、刺五加等复合植物提取物，可显著促进仔猪生长和降低腹泻率。

表1 植物提取物对仔猪生长性能的影响

2.2 植物提取物对肥育猪生产性能的影响 李文彬等研究表明，在生长猪日粮中添加0.2%由党参、白术、黄芪、当归、柴胡、香附、白芍、甘草等24种植物提取物组成的复方饲料添加剂进行饲喂，结果试验猪日增重提高了24.10%（P<0.01），饲料转化率提高了1.49%（P>0.05）。

田允波等研究报道，用黄芪、白芍、茯苓、贯众、柏子、合欢、使君子、枳实、牵牛子、大黄、柴胡作基础配方，加入到生长猪饲粮中饲喂，结果生长猪日增重比抗生素组提高1.32%（P>0.05），饲料转化率比抗生素组提高3.95%（P>0.05）。由此可见，植物提取物组成的复方饲料添加剂若按适当比例配合使用，饲喂效果明显。

2.3 植物提取物对母猪生产性能的影响 植物提取物不仅可以作为母猪的抗菌、促生长剂，而且可以提高母猪的繁殖能力。Allan等（2002）研究了在母猪产仔前期和泌乳期的饲粮中添加止痢草提取物对母猪繁殖性能的实际应用效果，结果表明，添加止痢草提取物的经产母猪，其平均日采食量比对照组高10%；饲喂止痢草提取物的母猪年死亡率显著降低，泌乳期母猪的淘汰率显著降低；同时分娩率增加，窝产活仔数增加，产死胎数降低。总的看来，饲喂止痢草提取物的每头母猪多产0.78头仔猪；每头母猪多产的仔猪分别来自低死胎率（0.1头），仔猪高成活率（0.18头），母猪低死亡率（0.2头），母猪低淘汰率（0.2头）和高分娩率（0.1头）。

3 植物提取物添加剂的发展前景

由于传统的抗生素类药物存在耐药性、药物残留等问题，其使用范围越来越受到限制，研制和开发新型、高效、安全的绿色抗生素替代品在促进无公害畜禽产品的发展，增强我国农畜产品的国际市场竞争力方面具有重要的现实意义。植物提取物饲料添加剂通过维持肠道微生物菌群健康、提高动物免疫力而起到促生长作用，并且在机体内几乎无残留、无毒副作用，有广泛的实用价值和市场前景。

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