临朐县推广玉米秸秆微贮技术的做法

高林 陈春艳 杜耀军 李艳伟 （山东省临朐县畜牧局 262600）



临朐县推广玉米秸秆微贮技术的做法

高林 陈春艳 杜耀军 李艳伟 （山东省临朐县畜牧局 262600）

临朐县山多地少，牧草种植量不足，奶牛粗饲料主要为玉米秸秆。传统的玉米青、黄贮加工方法，常因压实不严、发酵不足等原因，造成玉米秸秆青贮饲料的质量不高甚至失败，给奶牛养殖户带来较大的经济损失。近年来，临朐县畜牧部门在发展现代高效奶牛生产中，在奶牛饲养场中推广应用玉米秸秆微贮技术，即在玉米秸秆青贮时，通过加入由现代生物技术分离培养的优秀菌种和玉米秸秆的揉丝粉碎加工，依靠有益微生物的繁殖来加速秸秆的发酵，使质地较粗硬的玉米秸秆变得柔软，从而，大大提高玉米秸秆的适口性、利用率和玉米秸秆的青贮成功率，显著减少了奶牛户和饲养场经济损失，增加了养牛效益，得到奶农的普遍欢迎。

1 基本情况

1.1 基本县情 临朐县地处潍坊市西南边缘，总面积1833km2，山区占87.2%、平原占12.8%，自然草场面积138万亩，生态环景优良，气候适宜，水资源丰富并且水质良好。县内农民历来就有养殖畜禽获取收入的习惯。改革开放以来，在历届县委、县政府的引导与大力扶持下，畜牧业着眼市场需求转方式、调结构的步伐明显加快，奶牛业得到了飞速的发展，建设了近百个奶牛小区，奶牛存养量达3.99万头，年产奶量达15万t，2006年就被中国奶业协会评为“全国牛奶生产50强县”。

1.2 微贮技术推广情况 奶牛饲养规模的迅速膨胀，仅靠有限的牧草种植利用来解决粗饲料来源，供不应求。如何大量贮存、饲用优质秸秆粗饲料、满足现代奶牛业高产优质高效发展的需要，成为摆在奶牛饲养场(户)和畜牧技术单位及其人员面前的亟待解决的问题。对此，本县积极争取实施了国家农业部秸秆开发利用技术项目，从粗饲料数量上基本满足了奶牛饲养需求，可是也发现，有不少奶牛户、场玉米秸秆青贮饲料常因发酵不完全而失败，造成秸秆资源的较大浪费和养牛户的经济损失。为解决农作物秸秆青贮质量和效果差的问题，2009年以来，本县探索应用了玉米秸杆微贮技术，效果良好，解决了原来青贮饲料失败机率较高的问题。两年来，全县共在167个奶牛饲养户(场)中推广了秸秆微贮技术，微贮饲料21.6万t，比较传统的秸秆青(黄)贮办法，减少饲料浪费15.5%，合计3.348万t，直接减少奶农经济损失803.5万元，提高了秸秆利用率8%左右，有效避免了奶农费工、费力、费时的不必要浪费。

2 玉米秸秆微贮的原理

玉米秸杆微贮技术，是利用现代生物技术进行筛选、培育出的微生物菌剂，经清水溶解并活化后，喷洒在切短的作物秸杆上，在厌氧的条件下，有益生物菌将大量的纤维素类物质转化为糖类，糖类又经有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使pH降到4.5~5.0，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，形成具有酸香味、家畜喜爱的饲料。此法与传统玉米秸秆青黄贮比较，具有效益高，饲料来源广，不受季节限制，保存时间长，营养价值高，适口性好，易学易懂易普及，制作技术简单的优点。

3 玉米秸秆微贮的程序及做法

3.1 微贮饲料的制作过程 （1）菌种的复活。在制作微贮饲料时，先按照说明书将菌种复活，用时，将复活好的菌种倒入生理盐水中充分拌匀即可。微贮用的菌种应当要当天用当天配制。生理盐水及复活菌种的量需根据玉米秸秆的量而定。（2）玉米秸秆揉碎加工。将收获的玉米秸秆利用玉米秸秆揉丝机进行揉丝粉碎加工，这样加工后的玉米秸秆易于压实和提高微贮池的利用率，保证微贮饲料的制作质量，提高秸秆利用率、适口性及储存性。饲喂奶牛的玉米秸秆长度调整为10cm为佳。（3）秸秆入池。装填前要在微贮池底均匀铺设一层10~15cm干草，以防止底部潮湿并能吸收由上部渗下来的汁液，然后再在干草上铺放20~30cm厚的秸秆，均匀喷洒菌液水，使秸秆含水率达60%~70%(秸秆水分判断方法：抓取揉碎的秸秆，用两手扭拧，无水珠滴出，松手后手上水分明显，为适宜)。喷洒菌种后要及时将秸秆踩实，再铺放20~30cm厚秸秆，再喷洒菌液并踩实。如此一层层装填原料，直至高于微贮池口50~60cm，中心高出100~120cm，充分压实。（4）密封。青贮饲料装满以后，上面要用厚塑料布进行封顶，四周要封严，防止漏气和渗水。在塑料布的外面再盖上10~15cm的泥土并压实。

4 微贮饲料的管理

秸秆饲料在进行发酵期间，要经常检查，如发现微贮池上的覆土下沉、裂缝，要及时填土并踩踏结实。

5 微贮饲料的质量检查

密封发酵3~5周后，即可完成微贮秸秆的发酵过程。微贮玉米秸秆在饲喂前要进行品质鉴定，品质差的不可饲喂。微贮玉米秸秆的质量检查，主要根据微贮饲料的外部特征和感官特征进行品质鉴定。

5.1 用手检查 优质的微贮玉米秸秆拿到手里后，应感到很松散，质地比较柔软湿润。若发粘或结成团块，或者虽然松散，但饲料干燥粗硬，这种饲料品质不好。

5.2 视觉检查 优质的微贮玉米秸秆，秸秆的颜色呈淡黄绿色，若是褐色、灰色或者墨绿色，则秸秆的品质较差，不宜饲喂。

5.3 嗅觉检查 优质的微贮玉米秸秆应具有特有的酸香气味。若酸味过大，则表明秸秆中酸过多，是由于水分过多和高温发酵所致；若有腐臭、发霉味，则微贮失败，不能使用。

6 微贮饲料的饲喂

微贮好的玉米秸秆便可以饲喂了。饲喂微贮饲料方法与青黄贮饲料相同。微贮料含酸量低，不需要进行晾晒排酸，可当天取当天饲喂。奶牛刚开始饲喂微贮饲料时，奶牛对微贮饲料有一个适应过程，应循序渐进，逐渐增加饲喂量，直到正常饲喂时，一般产奶牛、育成牛15~25kg/头·d比较适宜，要根据奶牛体重和泌乳阶段情况准确定量。

7 推广主要措施

对于该技术，本县畜牧部门纳入畜牧技术推广重点内容，制定落实推广计划目标与方案，专门成立了推广领导班子与技术推广工作指导督导班子，利用各种宣传形式和技术培训办法，在全县大力搞好宣传发动工作，充分提高奶牛饲养户的认识。先抓试点，搞好细节记录和效果总结，整理出成熟经验，召开现场会，以现身说法，影响带动社会上一大批奶牛户(场)应用该技术。还采取畜牧技术人员包场包户、政策支撑、财力支持的办法，加快推进该技术的进程。

8 结论与讨论

（1）要重视原料的水分含量。玉米秸秆的水分含量是决定微贮饲料好坏的关键因素之一，因此，在微贮过程中要随时检查秸秆水分含量是否合适。（2）打好底层微贮饲料的基础。实践证明，在窖底铺设的干草上面喷洒菌种后底层玉米秸秆的发酵效果是比较理想的。（3）应十分注意压实。微贮时一定要将秸秆压实并封严。（4）循序渐进添加饲喂微贮饲料。开始饲喂时应少喂一些，以后逐渐增加到足量，让奶牛有一个适应过程，切不可一次性足量饲喂。（5）及时封口别透气。取用饲料后要及时封口，以防止微贮饲料长期暴露在空气中造成变质。（6）经实践证明，玉米秸秆微贮技术具有较大经济意义与社会意义，广大奶牛饲养户应积极全面推广应用。

（2011–05–17）

S816.5+3

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1007-1733(2011)08-0015-02