海宁市蔬菜产业发展现状及对策

陈俊朝 沈建庆 方志峰

（浙江省海宁市丁桥镇农技水利服务中心 314413）

海宁市地处钱塘江北岸、杭嘉湖平原南翼，东距上海100km，西邻杭州，全市总面积700.5km2，总人口65万。蔬菜产业是海宁市农业主导产业之一，也是近年来促进我市农业增效和农民增收新的亮点，承担着建设社会主义新农村、全面建设小康社会、提高城乡人民生活质量的重要任务，海宁市已成为上海、杭州等大中城市重要的蔬菜供应基地。蔬菜与人们生活息息相关、是城乡人民日常生活不可缺少的重要副食品、是菜篮子工程的重要组成部分，其生产供应的好坏，直接关系到广大人民群众的生活水平和切身利益，关系到社会的安定团结，搞好蔬菜产业化经营，对提高农民经济收入，加快我市农村经济及蔬菜产业发展具有重大战略意义。

1 蔬菜产业发展现状

多年来，我市以“优质、高效、生态、安全”为发展理念，注重技术革新，强化质量控制，加快蔬菜业转型提升，产业竞争力显著增强，蔬菜产业为推进农民持续增收起到了积极作用。2010年，全市蔬菜种植面积9526.7hm2，总产量21.45万t，产值达到2.01亿元。主要分布状况为以硖石街道、马桥街道、海洲街道、盐官镇为主的设施蔬菜生产基地，以盐官镇、斜桥镇、尖山新区为主的加工蔬菜生产基地，以许村镇为主的杭州蔬菜直供基地和鲜食大豆生产基地，以尖山新区为主的西瓜及红薯生产基地，以丁桥镇为主的鲜食糯玉米生产基地。在稳定种植面积的同时致力于品质提升，全市蔬菜产业共获得无公害、绿色产品认证34个、产地认证10个，认证基地面积1700hm2。近年来，我们还制定及修订了无公害海宁瓠瓜、斜桥鲜榨菜、鲜乐大豆、丁桥牌鲜食糯玉米等5个蔬菜地方标准，建立标准化示范基地5个，共有5566.7hm2蔬菜基地实行标准化生产。我们以马桥、盐官两大蔬菜产业园区为依托，建成市郊蔬菜基地、出口加工蔬菜基地、沪杭蔬菜直供基地，成为我市接轨沪杭战略的重要支点，同时注重商标注册，著名商标、名牌产品认证，促进蔬菜产业步入品牌时代。全市蔬菜产业现有注册商标近百个，共获得中国驰名商标2个、浙江省著名商标2个、浙江名牌农产品3个、浙江老字号1个，斜桥榨菜成为国家地理标志保护产品。大力发展展会经济，以省农博会、上海农展会为依托，加快蔬菜产业展示展销步伐，云楼、斜桥等产品连续多年获得省农博会金奖，有效提升了产品知名度，促进了产业良性发展。

2 指导思想与发展目标

2.1 指导思想

我们按照发展现代农业，建设社会主义新农村的要求，面向国内国际两个市场，以农民增收为核心，以品牌、质量为抓手，立足本地资源，突出地方特色，加大结构调整力度，提高质量效益水平，增加科技投入，提高技术装备水平，实现基地规模化、产品优质化、加工龙头化、营销网络化；用科学发展观和现代生态农业观引导蔬菜产业的发展；优化结构，扩大规模，主攻质量，发展名优品牌产品，加强蔬菜产销的组织化程度，积极扶持发展蔬菜生产加工流通和出口企业，提高蔬菜产品市场竞争力，全面推进我市蔬菜产业的快速持续发展，实现由蔬菜大市向蔬菜强市的跨越。

2.2 发展目标

（1）稳定发展蔬菜生产，以发展规模设施蔬菜和加工出口蔬菜为主，开展设施蔬菜示范基地和蔬菜加工出口企业原料基地建设；（2）发展种植适合本地自然和经济资源特点的蔬菜瓜果，加强蔬菜新品种引种试种及新技术引研及推广工作，提高蔬菜瓜果栽培技术含量，扩大大棚设施栽培面积，并推广喷滴灌、性诱剂、杀虫灯等先进配套设施；（3）扩大城市放心菜比重，全面组织蔬菜无公害生产，开展标准化生产，发展无公害、绿色、有机蔬菜，提高产品质量和档次；（4）稳定蔬菜种植面积，使全市鲜销蔬菜保持7333.3hm2左右 （其中设施蔬菜发展到333.3hm2）、加工出口蔬菜2333.3hm2左右 （其中榨菜1666.7hm2左右）、果用瓜667hm2左右、果蔗1000hm2左右、迷你红薯333.3hm2左右、鲜食玉米233.3hm2左右；（5）建设优质鲜食大豆、地蒲等鲜销蔬菜，榨菜、胡瓜等加工蔬菜原料以及优质果用瓜、果蔗、鲜食糯玉米、迷你红薯等生产基地。标准化生产示范基地建设是带动蔬菜产业发展的重要手段，使周围农民有样可学，有现场可参观，起到积极辐射和示范作用。规划期内进一步提升5个蔬菜标准化生产示范基地，即许村鲜食大豆标准化生产示范基地、丁桥糯玉米标准化生产示范基地、斜桥榨菜标准化生产示范基地、盐官瓠瓜标准化生产示范基地。为加快蔬菜产业提升，进一步形成蔬菜规模化集约化，在未来5年内培育建设蔬菜专业种植大户20户。

3 蔬菜产业发展对策与保障措施

3.1 依托科技兴菜，提高产品科技含量

3.1.1 推广品种名优化 政府要加大投入，加快推进品种名优化进程。（1）继续抓好蔬菜新品种的引进、试验、示范工作，引进筛选一批适合我市推广的外观新、品质优、市场潜力大的名优蔬菜新品种；（2）加强地方名特优蔬菜品种资源的提纯、保存和开发利用。

3.1.2 推进栽培设施化 海宁市冬季热量、光照不足，春季阴雨天多、气温回升慢，在蔬菜生产上要大力提倡发展大棚等设施生产。大棚设施可有效调节棚内小气候，适应作物多季节栽培、生长，而且抵抗自然灾害能力较强，经济效益较好。

3.1.3 实施生产标准化 （1）进一步完善相关标准，并实施推广。（2）抓好无公害标准化生产基地建设，巩固发展现有的生产基地，并选择农业生态环境优良、面源污染较轻、蔬菜生产基础较好的地区抓紧建立新的无公害生产基地。（3）积极推广无公害生产技术标准，加强宣传与指导，提高农民对蔬菜生产实施无公害标准化的重要性认识，使农民了解并尽快掌握蔬菜无公害标准化生产技术要点，增强他们参与标准化生产的自觉性和主动性，同时加强监测，确保相关技术标准的真正实施。

3.1.4 强化区域布局，优化产业结构 海宁市蔬菜产业需建成具有布局重点、区域特色明显、产业结构优化的产业特点。产业结构优化要在作物品种合理换茬、间作套种、立体栽培等方面下功夫，提高新设施、新技术应用普及率，提高产品质量和扩大市场占有率。

3.2 健全服务体系，促进产业发展

3.2.1 健全科技服务体系 （1）加快科技队伍的建设，培育一支敬业、业务素质高、战斗力强的蔬菜专业技术队伍，形成一个新型的农业技术推广网络；（2）深化科技推广体制改革，鼓励科技人员、机构通过技术服务、技术承包、技术转让、技术入股等多种形式直接参与蔬菜产业的生产与经营；（3）加强对农民职业技能培训，利用绿色证书、专业技术培训等多种有效途径，通过讲座、函授、现场、广播等形式，广泛开展技术培训，重点培育蔬菜专业大户，积极引进外地大户带动本地大户，本地大户带动一般户，重点培育本地大户，有意识地引导专业大户进行土地流转，做大做强蔬菜产业。

3.2.2 完善信息服务体系 （1）建立完整的信息网络体系，收集各种宏观的、微观的、政策的、市场的、技术的信息，建立信息库，特别要重视建立农产品情报网络，搜集市场产销信息，立足国内农产品信息的搜集，逐步涉及国外主要出口市场的信息，根据市场需求来发展生产；（2）加强农技110服务体系，为企业和农民答疑解惑；（3）广泛利用广播、电视、农民信箱等媒体，建立信息的多渠道发布机制，使信息能快速准确地传递到企业和农民手中。

3.2.3 构筑中介服务体系 要积极发展多种形式的菜瓜专业协会，鼓励农民专业合作社和营销大户对外开拓市场，建立起稳固可靠的营销网络、加强政府的积极引导和规范管理，制定相关规章，明确其性质和地位，并使其在产业导向、信息沟通、技术培训、产后销售等方面充分发挥作用。

3.2.4 完善流通体系，做到货畅其流 完善市场建设要建立健全以杭州城东农副产品批发市场为龙头，海宁市农副产品批发市场为骨干，其它乡镇、村批发市场和产地为辅助的市场网络。要立足本地市场，面向外地市场，放眼国际市场，积极拓展产品的销售渠道，努力营造一个公平、开放、竞争、有序的市场体系。

3.3 实施品牌战略，促进产业提升

名牌是高质量商品的标志，是产品有效进入市场和扩大市场占有率的通行证。培育名牌蔬菜，引导菜农更新观念，树立特色品牌意识，依靠品牌闯市场、依靠品牌提高效益，对推动蔬菜产业化发展具有十分重要的意义。我市榨菜、雪菜、茭白、番茄等都有良好的品牌形象，行销市场，取得了显著的经济和社会效益。要根据市场需求，制定出主要蔬菜产品质量标准，研制采后处理措施及相应的包装材料和包装方式，加大蔬菜产品的贮藏保鲜研究，改进优化贮藏设施，增强市场调控能力，促进蔬菜产品增值；要继续规范包装质量，分级包装、分级定价，标明品牌、规格、产地等，实行标准化上市场；要积极培育和发展名牌产品，加大科技投入，研究先进适用技术，提高产品质量，开发拳头产品；加强品牌宣传，提高产品知名度，真正做到瞄准市场创名牌、确保质量创名牌、面向国际创名牌，以名牌产品来全面提高我市蔬菜产品的市场占有率。