从旅游业的发展探讨高职旅游英语专业的建设

徐 雪

(辽宁对外经贸学院，辽宁 大连 116052)

旅游业在国际上具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”的美称，它已经和石油业、汽车业并列为世界三大产业。中国加入WTO后，旅游市场进一步开放，我国国际旅游市场得到了蓬勃的发展。为了适应旅游服务与国际接轨的客观要求，高职院校旅游英语专业进行教学改革势在必行。高等职业院校旅游英语专业设置应该与生产实践紧密结合，培养出适合市场需要的人才。

一、中国旅游业发展的特点

近年来，中国正逐渐从旅游大国走向旅游强国。根据国家旅游局的统计资料，“入境旅游、出境旅游、国内旅游”持续增长，三大市场快速发展。旅游业的发展也带动了相关产业的发展，为社会就业开辟了广阔的市场。在旅游业的发展过程中，出境旅游快速发展。到2010年全国旅游业接待入境旅游1.37亿人次;旅游创汇年均增长8%;旅游直接就业达到980万人。据世界旅游理事会(WTTC)和世界贸易组织(WTO)预测:到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地和第四大客源市场，旅游业将成为中国未来的支柱产业。随着外国游客人数的增加和旅游业的迅速发展，入境游有以下几个特点:

1.游客的结构呈现出多元化的局面。以往来中国的游客大多有一定的经济基础和社会地位，而现在的入境游客则来自社会各个阶层，这就要求旅游服务的从业人员不但要成为旅游方面的专家，还应是杂家;既通晓涉外旅游知识，又懂外语及服务。

2.旅游客源国的范围扩大。现在我国入境游的客源不只来自西方发达国家，一些欠发达国家游客正逐渐成为我国入境游的重要力量。因此要让更多国家的游客更好地了解中国需要一大批既有旅游专业知识，又有扎实的外语能力的复合型人才。

我国旅游业将在相当长的一段时期内处于发展的黄金期，迎来了前所未有的发展机遇，但是也面临着许多的困难和挑战。就旅游从业人才资源而言，其整体素质尚无法适应旅游业飞速发展的需要。旅游就业因其门槛较低，人才素质参差不齐，人才培养无法适应市场需求，这都成了制约旅游产业发展的短板。

二、高职院校旅游英语专业教学中存在的问题

(一)课程设置盲目，课程内容不合理

课程设置应建立在对旅游业岗位知识、能力、素质充分调研的基础上，由行业专家、学校老师共同确定，可高职院校课程设置做不到这一点。一般只是对本科教学的课程作简单筛选，或盲目照搬其他学校的课程，不考虑实际情况，使得课程缺乏针对性和适应性，从而导致人才培养目标和实际需要脱节。这与高职院校教学特色不相符合，体现不出旅游英语专业学生在就业竞争中旅游和英语两个方面的优势。

(二)教师复合能力欠缺

旅游英语专业的学习包括英语和旅游两个方向，这就要求教师具有较强的专业复合能力。但由于这方面的师资非常欠缺，大部分院校还是以英语教育和旅游管理两个专业毕业的教师分别进行授课。英语专业的教师不甚了解旅游专业知识。而重点讲授语法、单词等内容，学生无法通过英语专业课学到旅游专业知识，而旅游专业的教师英语水平有限，不能向学生传授旅游专业方面的重要英语词汇及国际旅游市场的最新动态，其教学内容没有体现本学科的时代性和全球化特点。

(三)考试形式单一

目前旅游英语专业许多课程的考查采用期末笔试答卷的办法，这种考核方式无法考察学生的综合能力。因为旅游英语课程的实践性远远大于其理论性，所以笔试不能全面而有效地体现出学生的成绩，有些学生在学校分数很高，毕业后其实践能力却明显不够，用人单位对其不认可，学生的就业受到了影响。

(四)不重视实践教学

我国高职院校教学的主要目的是培养出具有实践能力的应用型人才，而实习是实践性教学的主要环节，也是培养旅游人才最有效的途径。可目前很多高职院校的旅游英语专业仍是以课堂教学为主，缺乏足够的实践教学。学生虽然学了一些书本上的知识，但在工作后往往发现所学专业知识和技能与从业要求有着一定的差距。

三、改善措施

(一)根据旅游业实际需要确定培养目标及课程设置

高职院校旅游英语专业的培养目标是:注重培养具有大专层次，掌握旅游业务和旅游管理知识，有扎实的英语基本功和语言交际能力，能适应新时期旅游业发展和旅游人才市场的需要，既有理论知识又有实际操作技能的复合应用型人才。这一培养目标符合旅游行业的现状和未来发展的需要。另外，中国旅游业与旅游发达国家在理论和实际业务操作能力上还有很大的差距，不仅仅在技术上有差别，在观念上更是如此。所以我们要了解和学习世界上主要的旅游客源国和接待国，包括了解他们的旅游文化背景。

因此，高职旅游英语教学要求学生能够具备在日常生活、旅游度假、宾馆酒店、风景名胜、乘车购票以及休闲娱乐活动中遇到的衣、食、住、用、行等各方面的基本英语服务技能。课程设置力求做到理论和实践并重，课程以“人格本位”为模式，即以能力本位为基础，着重培养学生积极向上的精神以及健康的职业素质和职业心理。理论与实践相结合，打破传统的学科体系框架，把企业需求作为主线，以技能形成为根本，使教学内容模块化。高职旅游英语专业的课程划分为四个模块:英语课程模块、旅游专业课程模块、实践课程模块、素质课程模块。旅游专业课重点对从业能力加以强化，侧重实用性、针对性。教学过程中重视培养学生职业能力，在整个教学中贯穿职业技能的考核内容。

为了突出旅游英语课程的专业性，教材内容应强调旅游内容，与基础英语相比，旅游英语专业词汇量大，实用性强。学生想要熟练使用专业英语办理业务，较好地与国外游客交流，就要掌握大量旅游英语词汇和良好的英语交际能力。从事旅游接待工作的人员会有这样的体会，语言表达时经常不能及时想到准确的词汇来表达自己的意思。所以教师在教学中要选择适当的旅游英语方面的内容，介绍旅游客源国和接待国的风土人情、饮食文化、生活习俗、旅游景观，以增加学生旅游方面的专业词汇量，帮助学生扩大知识面，开阔视野，培养学生对异域文化的敏感性，加深他们对其他国家的了解。

(二)建设“双簧”型师资队伍

旅游英语专业注重知识的应用性和针对性，所以旅游英语教师既应具备英语专业教师、旅游专业教师应具备的素质，也要具备技术型人才的各种素质。旅游英语专业教师要有更全面的智能储备，更宽广的知识面，更强大的专业知识实际应用能力。高职教育特有的职业性要求旅游英语专业教师在教学过程中应突出实践教学环节，应从培养岗位能力的角度传授知识，尽可能缩小理论与实践之间的差距。学校也应鼓励教师去考取职业资格证，并具备一定的旅游从业经验。派教师分期分批到旅游业一线进行锻炼，使教师能利用其丰富的经验以及对旅游业最新动态的了解和把握，向学生教授操作技能性较强和实践经验较多的课程，并潜移默化地帮助学生形成职业习惯和岗位意识。旅游英语专业教师应该是双师型教师，以便为提高旅游英语专业的教学质量提供必要的保证。

另外，教师应由拥有专业理论知识的教师和旅游业中工作第一线的员工共同承担，形成“双簧”式教学法。引进具有丰富实践工作经验的旅游管理部门和旅行社的外语类工作人员，充实教师队伍，并聘任一些有实际工作经验的人员做兼职教师。兼职教师应是长期工作在旅游一线的从业人员，邀请兼职教师在实践教学方面给予专业教师以指导。邀请专业企业人士以座谈、讲座等形式向专业教师和学生传授相关的实践知识，开阔师生的视野，使所学的专业知识与实践挂钩，从而使教学方向更为明确。

(三)完善考查方式

检验教学效果的有效方式就是考试，但现在旅游英语考试形式单一，无法体现学生的学习效果，也无法全面体现学生旅游英语的综合能力，难以达到旅游英语专业的培养目的。完善和改进考核方法是推动旅游英语教学的重要手段，针对旅游英语实用性强的特点，采用实践性的方法进行考察，实现多元化评估。考核方式如下:

卷面笔试:相关任课教师自主命题，用闭卷形式，考试后统一流水阅卷。主要题型包括选择题、翻译题、填空题、实用写作题等，主、客观题各占一定比例。着重考察学生对英语的综合运用能力，卷面分数占期末总成绩的50%。

分组口试:检查学生基本理论、基本概念的掌握情况，同时考察学生的英语交际能力和应变能力。从所学内容中选取一个题目两人一组模拟表演。要求:语音语调标准，口语表达符合岗位要求，工作流程正确。口试成绩占期末总成绩的25%。

模拟案例:以书面闭卷形式出一些旅游模拟情景案例，包括应变能力和综合分析能力测试，要求学生设计特定旅游场景下的语言应答。卷面成绩占期末总成绩的25%。

(四)加强实践教学

1.积极开展校内模拟实训

进行校内模拟实训前，先收集实训资料，确定训练内容。根据收集的资料设计实训项目，组织并指导学生自己动手动口完成项目。模拟实训要求教师具有较高的组织和策划能力、较强的协调与管理能力、开拓创新的热情以及高度的责任心，以保证实训效果。根据教学目标和实训内容，选择适当的教学方法和实训形式。充分利用各种资源，营造仿真的工作环境，采用情景模拟教学法、案例教学法、专题研讨法、项目推动法等教学手段，使学生得到最大限度的体验、操练和实践。例如《英语导游实训》课程，通过多媒体播放相关的导游教学影片，让学生分组，模拟导游讲解，并从仪表、仪态以及语言表达能力等方面，引导学生细致体会，反复学习和演练。

2.开展“订单培养”

所谓“订单培养”就是按照用人单位的要求，开展联合办学。采取“2+1”的模式，前两年学生在学校完成理论课程的学习和基本专业技能的训练，后一年到企业进行综合技能的整合训练和顶岗实训，形成基本职业能力，完成由学生到从业人员的过渡，缩短了毕业生上岗的适应期。“订单培养”顺应了社会和企业对人才的需求，实现了学生与企业的“零距离”，这种产学合作形式既有利于培养出符合行业要求的高素质技能型人才，也解除了学生就业的后顾之忧，毕业即可就业，就业就能上岗。

高职院校旅游英语人才培养是一项实践性、应用性很强的系统工程。高职旅游英语人才培养要树立现代职业教育观，准确定位学生培养目标，以市场为导向，合理设置专业，课程模式做到理论和实践并重，加强师资队伍建设，真正做到教学以学生为中心、以质量求生存，真正培养出具有实践能力和适应市场需求的旅游英语人才。

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