谈谈水的性质和应用

张存山

（江苏省泰州中学附属初中 江苏 泰州 225300）

水与我们生活的关系太密切了，人类的生存须臾离不开水。水有哪些性质呢？

1．物理性质

水是无色、无味、无臭、清澈透明的液体，在101kPa下，水的凝固点为 0℃，沸点为 100℃，4℃时密度为（1g．cm－3）最大。水是纯净物，也是化合物，是相对分子质量最小的氧化物，常用作溶剂。

2．化学性质

（1）热稳定性较强，高温下不易分解。

（4）与某些酸性氧化物反应，如：CO2＋H2O＝H2CO3。

（5）与某些碱性氧化物反应，如：CaO＋H2O＝Ca（OH）2。

（6）与某些盐反应，如：CuSO4＋5H2O＝CuSO4·5H2O。

3．水的分类

（1）硬水：含有较多可溶性钙、镁化合物的水，河水、井水多为硬水。

（2）软水：不含或含有较少可溶性钙、镁化合物的水，雪水、雨水是软水。

（3）硬水与软水区别的方法：把肥皂分别加到盛有软水、硬水的烧杯中，搅拌，观察两个烧杯中产生的泡沫，泡沫多的为软水，泡沫少的为硬水。

（4）硬水的危害：如用硬水洗涤衣服，既浪费肥皂液洗不净衣服，时间长了还会使衣服变硬；锅炉用水硬度高十分危险，因为锅炉内结垢不仅浪费燃料，而且会使锅炉内管道局部过热，易引起管道变形或损坏，严重时还可能引起爆炸；人们长时间喝硬水有害身体健康。

4．水的应用

（1）农业：用于灌溉农作物的淡水量占人类耗水总量的 60～80%。

（2）工业：用水溶解、洗涤、加热或冷却，以水为原料制造化肥，水力发电，内河及海洋航运等。

（3）生活：用于饮食、洗涤、沐浴、清洁等方面，人生理需水量约2．5L／d，而人的日总需量约为几十升至几百升。

5．保护水资源

（1）水污染的主要来源：工业三废（废水、废渣和废气）的排放，农业上农药、化肥的不合理使用；生活污水的任意排放。

（2）水污染防治措施：加强对水质的监测，工业上运用新技术、新工艺减少污染物的产生，同时对污染的水体进行处理，使其符合排放标准；农业上合理使用化肥和农药，提倡使用农家肥；城市生活污水要集中处理和排放。

（3）节约用水：①提高水的利用效益，使用新技术，改革工艺和改变不良用水习惯。②污水处理后循环使用。

6．水的净化方法

水的净化方法有静置沉淀、吸附沉淀、过滤、吸附、蒸馏、杀菌等方法。

（1）静置沉淀：利用其他沉淀物的重力作用沉淀于水底，但这样净化程度较低。

（2）吸附沉淀：加明矾等絮凝剂使悬浮物凝聚沉淀。

（3）过滤：分离固体物质和液体物质。

（4）吸附：除去有臭味的物质和一些可溶性杂质。

（5）蒸馏：除去溶于水的杂质的方法，净化程度相对较高。

（6）杀菌：利用氯气，漂白粉等杀菌剂，消灭水中的细菌、病毒等。

静置、吸附、过滤、蒸馏等净化水的操作中，单一操作相对净化程度由高到低的顺序是：蒸馏、吸附、过滤、静置，其中蒸馏可以降低水的硬度，也只有蒸馏才可以得到纯净水。如果综合应用上述四项操作净化水，则先后顺序为：静置、吸附、过滤、蒸馏。

7．饮水的学问

有人认为，自来水不如纯净水和极软水干净，因此就认为饮用纯净水和极软水要比饮用烧开的自来水好些。其实不然，因为自来水是符合饮用水卫生标准的，所以饮用烧开后的自来水在健康方面是不会出现问题的，而纯净水和极软水的确含杂质少，但长期应用会使人体失去摄入钙离子和镁离子等矿物质营养的机会，而钙和镁是骨骼和牙齿的组成成分，因而饮用水不是越纯越好，像有些地区饮用水中缺碘就会使人得甲状腺肿大症，造成智力残疾，而饮用水中缺少氟会使儿童易生龋齿。

8．老化水不能饮用

通常我们只知道动物、植物衰老的过程，其实水也会衰老，而且衰老的水对人体健康有害。

水分子具有一定的极性，是主链状结构，即分子与分子之间可以通过氢键形成一条链状的结构。水如果不经常受到撞击，也就是说不经常处于运动状态，而是静止时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，从而使水不断“衰老”，就变成“死水”，这就是衰老了的“老化水”。现在许多桶装的或瓶装的 “纯净水”（其实并不纯净），从出厂到饮用，中间常常要存放相当一段时间，有的甚至几年。存放这么长时间的水，水分子的链越来越大，越来越长，真是一瓶“死水”。其实，桶装水或瓶装的饮用水，被静止状态超过三天，就会变成衰老的老化水了，就不宜饮用了。

未成年人如果常常饮用存放时间超过三天的桶装水或瓶装的纯净水，会使细胞的新陈代谢明显减慢，并影响生长发育，影响智力；而中老年人常饮用这类变成“老化水”的水，就会加速衰老。

饮用的开水如果重新煮沸，会造成水中亚硝酸盐含量超标。水中的亚硝酸盐过量、超标，可不同程度地引起人的身体倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身发紫、血压下降、腹痛、呕吐，日久还能引起恶性病。所以说，日常生活中开水也是不可以随便乱喝的，而防止开水污染的方法很简单，坚决杜绝开水的重复利用，杜绝开水的重复煮沸。如在炉火上烧了一整夜或更长时间的开水就不要饮用，蒸馒头的开水不能饮用，饮用时已经是不冷不热的开水也不要饮用，自动热水器中隔夜的开水更不能饮用；盛放在保温瓶中已非当天的开水不宜饮用。凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会遭细菌的污染，还会失去生物活性。

为了你的健康，请不要饮用“老化水”、“死水”，应饮用刚烧开的“开水”，饮用“活水”。