解惑休闲农业

文/本刊记者 陆 璐 王 蕾

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拿什么吸引你， 我的客人！

目前，不少专门从事农业生产的专业合作社，在业务不断扩展的同时，也逐步地向观光休闲农业方面转化，辽宁省开原市李司令榛子专业合作社就是其中一家。在合作社理事长李守发的带领下，开原市马家寨乡杏花村村民包荒山、上花木；打深井、修桥路，大力发展当地榛子种植，合作社目前拥有9100亩榛园，社员年收入超万元。榛子产量越来越高，李守发便开始琢磨怎么能扩大业务，为社员提供更多的致富平台，很快，搞休闲农业的点子便出现在他脑子里。

然而，李守发说，从有了发展休闲农业的想法至今，已经三年过去了。三年来，他考察了诸多休闲观光农庄，李守发说：“有的合作社专门搞采摘的，有的搞农家乐，有些还有旅游观光加休闲娱乐的，形式太多了，不知道像我们榛子合作社搞休闲农业需要准备哪些配套的设施，怎样才能吸引更多的客人。”听说“真人CS”和“开心农场”最近很火，今年66岁的李守发还专门掏钱去体验了几把“真人CS”野战训练，也正学着上网去“种个地”、“偷个菜”。

“搞休闲农业不比卖榛子，要把客人吸引来，留在这儿，喜欢这儿，得好好动脑子、下功夫！休闲农业模式多，涉及的内容也多，要找准自己的定位，做出特色，真得好好研究研究。真希望能赶紧找到一种适合我们合作社发展休闲农业的模式，争取明年这个时候能把休闲农业真正办起来！”李守发说道。

Q1：何为休闲农业？

休闲农业是以农业为基础，以休闲为目的，以服务为手段，以城市游客为目标，农业和旅游业相结合，一产和三产相结合的新型产业。依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等。

Q4：做好休闲农业，需要把握哪些关键点？

●种、养有特色

目前，各式各样的休闲农业园层出不穷，如何能在激烈的竞争中获取更多的客户源，首先需要在所提供的产品上做出特色。如北京大兴区庞各庄就以西甜瓜最为有名，该地区以西甜瓜的味美为主打品牌，吸引游客。同样，如浙江的仙居县则以杨梅为特色产品、江苏高淳县以大闸蟹为特色产品。做好休闲农业的第一步都需要有“口碑”的产品。

●地理位置选择要科学

休闲农业针对的客户群一般来说是消费能力较高的城市居民，因此，要开发休闲农业，首先应该选择在紧邻城市的城郊地区，交通要便利，一般驱车在1-2小时之内能够到达为佳。

●自然景观与人文景观能结合

采摘园哪里都有，度假村都形式雷同，要做出自己特色的休闲农业，需要挖掘当地更多的人文景观：如河北迁西板栗合作社就牢牢抓住迁西县曾是抗战胜地的特色，将1933年，国民革命军第29军用寒光凛凛的大刀奏响了令国人扬眉吐气、令日寇心惊胆寒的《大刀进行曲》这样的故事与迁西县山清水秀的自然风光相结合，同时利用该地曾经是诸多影片拍摄地这样的特色，推出了富有特色的休闲旅游项目，其效果要比单纯的休闲农业更胜一筹。

●配套设施要齐全

休闲农业为前来的游客不仅是提供观光、采摘，最主要地是要在休闲上下功夫，要满足游客吃、住、玩、游、娱、购等各种需求。以往传统的休闲内容有垂钓、篝火、棋牌项目，最近，较为流行的休闲项目有野外拓展训练、CS真人训练、滑草、攀岩、“开心农场”、乡村酒吧等。除休闲项目外，食宿则是休闲农业的重要部分。农家饭要做得地道、做得有特色，

Q&A记者跑腿一般前来休闲农庄的游客图的就是个农家味儿，此外还可以提供特色宴请、自主烧烤、特色外卖等业务。住宿则要兼顾需求，乡村别墅、标准客房、青年旅馆、露营基地、特色住宿都是可开发的形式，用以满足不同消费人群的需要。

●精致农业要做到家

不少专业合作社做休闲农业往往就停留在现场采摘的阶段，而对于产品的进一步包装、加工则较少涉及。其实，绝大多数前来采摘的客户都会带走一些产品，也有不少人还会将采摘来的产品作为礼品赠送亲朋好友，这就需要合作社有一定的再加工的能力。最普通的是对产品进行精致包装，提升产品包装外观。目前，也有一些合作社进行了产品的深加工，如北京窦店富恒专业合作社，其特色产品之一是合作社产的黑花生，不少顾客都是慕名而去。合作社不仅提供采摘、销售业务，同时利用自己的加工厂加工黑花生油，大大提升了产品的附加值。

●活动、项目要多开展

办活动是合作社吸引客源的最为直接、效果最为显著的一步。2007年成立的山东莒南好例大樱桃农民专业合作社已建立了1万多亩的集赏花与食果为一体的生态观光樱桃园。为打响合作社樱桃品牌，吸引客源，合作社坚持每年举办樱桃节，并为合作社所产大樱桃注册了“好例”商标。安徽淮南市永光专业合作社连续7年组织举办桃花·草莓节，为体现趣味性更强、参与度更广、民风民俗更浓的特点，活动除了安排赏桃花、摘草莓等活动外，还安排广大游客直接走进米面加工厂，观看现代化精米生产流程；走进养殖场，参观了解家禽孵化、养殖、加工全过程；走进西瓜嫁接苗基地，参观西瓜嫁接及生产技术，了解农作物的栽培成长过程。

●多途径宣传扩大知名度

目前，合作社要推广自己的休闲品牌知名度，采取的办法有网络推广，可以通过知名门户网站进行宣传，也可以自建网站进行推广；口碑营销，通过固有客户的宣传来挖掘潜在客户；与旅行社合作，由于旅行社掌握的客户资源较多，合作社与旅行社合作，可以增加一部分客户源。

Case案例

山东济南八里峪生态农业观光合作社