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浙闽山地松花菜关键栽培技术

2011-02-16顾宏辉赵振卿盛小光虞慧芳王建升张晓辉

中国蔬菜 2011年21期
关键词:缺镁根肿病松花

顾宏辉 赵振卿 盛小光 虞慧芳 王建升 张晓辉

花球松散类型花椰菜(松花菜)集花梗青而松散、烹煮易入味,口感甜脆,适宜脱水加工等众多优点,近年来种植面积迅速扩大。花球品质分析显示,松花菜花球中含有比紧实花球类型花椰菜较高的可溶性糖和VC。福建及浙江沿海山区是重要的松花菜栽培地区,年栽培面积达5 000 hm2以上。利用海拔500~1 000 m的生态优势,在6~9月松花菜上市淡季供应市场,经济效益十分显著。但是,山地松花菜栽培因立地条件差,常受到高温干旱、台风暴雨、连作障碍等多种因素的影响,易发生病害、缺素症状等,导致产量与品质受到极大影响。笔者从2007年开始进行山地松花菜新品种推广与栽培技术研究,针对近年来浙闽山地松花菜栽培中的主要问题包括种植模式、穴盘育苗、根肿病、缺镁症状等进行探讨总结,并提出解决问题的关键技术。

1 实行生态高效种植模式

山地松花菜的种植要避开平原和高原夏菜大量上市的季节,保证在松花菜上市淡季的6~9月供应市场,以获得显著的经济效益。同时,种植海拔越高,上市期就能推迟到7~8月,则经济效益越高。山地松花菜可一年两熟,但要取得较好的经济收益,又兼顾养地或轮作,提倡一年一季种植。松花菜生长期应尽量避开台风季节,并与其他经济作物实行轮作,轮作茬口安排如下。

1.1 松花菜—豆类(菜豆、菜用大豆) 松花菜安排在5~6月收获完毕,收获后马上播种具有养地功效的豆类作物,菜豆在8~9月上市经济效益较好,菜用大豆在10月上市则可兼收大豆。松花菜在6月前收获完毕,能减少高温造成的花球异常频率和软腐病的发生,提高松花菜产量,同时可避开7~8月的台风影响,每667 m2种植收益达到5 000元。

1.2 松花菜—甘薯 松花菜安排在6月收获完毕,收获后马上扦插适宜干制的甘薯品种,甘薯在10月收获并进行加工。因高山地区温差大,种植的甘薯糖度高,适宜干制加工,甘薯干因品质好具有较好的经济效益,使每667 m2种植及加工收益达到6 000元。

1.3 松花菜—西瓜 松花菜安排在6月收获完毕,收获后马上移栽高山西瓜品种,西瓜在8~9月收获。因高山西瓜能补充平原西瓜上市淡季,具有较好的经济收益,每667 m2种植收益逾5 300元。

2 提倡穴盘育苗

山地松花菜第一茬播种一般在2~3月,第二茬一般在5~6月,移栽时气温较高,并且常遇到高温干旱的天气,因此山地种植松花菜提倡利用穴盘育苗技术。山地土壤砂化较重,育苗时易缺水,造成长势不齐,而穴盘育苗的基质保水、透水性能好,适宜幼苗生长,并且能使幼苗盘根好,定植无损伤,缓苗快,可提高幼苗成活率及整齐度。

2.1 加强苗期管理 松花菜早春播种约1周后出苗,夏季播种后3~4 d(天)出苗,出苗后注意加强育苗棚内通风、透光及温度调控。尤其是早春播种要防范倒春寒,应覆盖多层薄膜,控制温度不低于5℃。夏季一般要选择早晨或傍晚浇水,避免中午高温时浇水伤苗,每次浇水均应保证所有穴格都浇匀、浇透。因穴盘四周的穴格更容易干旱缺水,所以浇水时穴盘角落和四周的穴格一定要浇透。

2.2 注重病虫害防治 苗期最易发生猝倒病和黄曲条跳甲为害。猝倒病主要进行苗床预防,在发病初期可选用霜霉威(普力克)或烯酰吗啉(安克)喷雾。立枯病发病初期用恶霉灵或多菌灵喷雾防治。黄曲条跳甲幼虫因取食根系比成虫为害更大,更难防治,可用10%啶虫脒乳油1 000倍液喷雾或灌根。菜粉蝶、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾等可交替使用20%氟虫双酰胺水分散粒剂或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液,或1%甲维盐乳油和1%阿维菌素乳油2 000倍液。防治小地老虎采取人工捕捉,或喷洒48%毒死蜱(乐斯本)乳油、40%毒死蜱(新农宝)乳油2 000倍液。

3 积极预防根肿病和软腐病

山地松花菜病害较多,常见的有软腐病、黑腐病、霜霉病、黑斑病等,近几年来特别是连作松花菜产区,根肿病和软腐病对松花菜的影响最大,也最难防治,特提出以下防治措施。

3.1 根肿病防治 根肿病是土传病害,山地松花菜根肿病主要通过连作及灌溉传播,特别是水稻与松花菜轮作的地块根肿病发生更为严重,原因是病原菌随水源由高地势向低地势地块传播。防治上,一是及时拔除植株病残体并携出地块外烧毁,并在病株四周撒生石灰,防止病菌蔓延;二是防止雨水及灌溉水传播病菌,在发病地块周围禁止种松花菜;三是在发病较重的地块上撒生石灰,以提高土壤的pH值,同时在苗床及地块用土壤处理剂如50%氟啶胺(福帅得)悬浮剂或10%氰霜唑(科佳)悬浮剂(日本石原产业株式会社生产),防治根肿病的发生。

3.2 软腐病防治 山地松花菜软腐病主要由高温及雨水引起,特别是夏季的雷暴雨及台风季节是软腐病的高发季节。防治软腐病主要采取的措施有:一是高畦深沟栽培,保持田间排水通畅,雨后及时排水;二是及时防治跳甲、甜菜夜蛾等虫害;三是及时拔除病株,在发病初期用农用链霉素喷雾,重点喷施腐株及周围植株,同时喷施含多种营养剂或营养元素的叶面肥,如含多种大量及微量元素的叶面宝(湖南省邵阳市金华化工厂生产)。

4 防治缺镁症

浙闽山区的土壤多以黄泥或黄泥砂土为主,具有酸、贫瘠及保肥能力差的特点,而且一般松花菜种植地块是由水稻田改造而来,曾大量施用氮肥与钾肥,易造成缺素症。对山地的土壤检测表明,土壤中有机质、速效氮磷钾、硼、钙、镁、铁、钼、锌等含量均在正常范围内,未达到缺素标准,但在松花菜连作后的生育后期缺镁症状十分明显。表现为新叶叶脉间失绿,叶片变厚变小,不能正常伸张,对花球产量影响极大。在施用钙镁磷肥或含镁叶面肥后,叶片生长恢复正常,此为典型缺镁症状。

4.1 改良土壤,调节土壤酸性 随整体施肥,每667 m2撒施生石灰50 kg,连续3 a(年)以上,同时撒施硼砂与钼酸铵,调节土壤pH值达6.5以上。提倡多施草木灰和农家肥,减少氮肥施用量。针对山地土壤的缺镁症状,在施用石灰提高pH值的同时,每667 m2施用钙镁磷肥或硫酸镁25 kg作基肥,可以有效克服缺镁症状。

4.2 根外追肥 在莲座后期、现球期等重要发育阶段,叶面喷施含有多种大量及微量营养元素的叶面肥,促使植株健康生长。特别是在叶片或植株出现缺镁症状时,对叶面喷施含微量元素的专用或多用叶面肥,如绿叶宝(陕西省农业科学院研制),能起到促进叶片正常生长的作用。

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