慢性肝炎的营养食疗

包新华 宋海燕

(山东省威海市传染病医院,264200)

慢性肝炎病程迁延,肝功能降低,营养的摄入减少而消耗增加,不利于肝细胞修复。合理的饮食调配能保护和促进肝功能的恢复,改善全身营养状况,防止和延缓病程向不良的方面转变。

饮食的指导原则

1.饮食要新鲜多样化,摄取高蛋白、高维生素、低脂肪、低盐、适量的碳水化合物的食物。

2.少食多餐,不可过饱,每餐以7～8分饱为宜。

3.饮食清淡易消化,禁忌坚硬、辛辣、冷酸、刺激、油煎、油炸食物和辛辣浓香的调料。

4.戒烟禁酒,忌浓茶、咖啡。

常用营养食疗选方

1.枸杞子30 g,粳米50 g,红糖适量,加水煮粥,每日2～3次。有促肝细胞再生、保肝和降酶作用。

2.鲜芹菜100～150 g,萝卜100 g,鲜车前草30 g。蜂蜜适量。3味捣烂取汁,加蜂蜜炖沸后温服,每日1次。

3.芹菜、苦瓜、黄瓜、青椒、青苹果,蜂蜜适量,榨汁饮用。有清热平肝健胃、清热解毒、养肝滋阴作用。

4.枸杞子15～30 g,大枣6～8枚,鸡蛋2个。将3物同煮,待蛋熟后去壳,再煮10～15 min即可,吃蛋饮汤,每次1个,每日2次。有补肾养肝功效。

5.瘦猪肉30 g,鸡骨草30 g,鸡蛋2个,栀子30 g。将4味加水1000 ml,同煮至猪肉烂熟,去药渣。食肉吃蛋饮汤,5～7日为1个疗程。功效是益气养血、清热解毒、降酶。

6.大枣50 g,赤小豆500 g,活鲤鱼500 g。将3物洗净,共入锅加水煮至烂熟,分次服用,每日1次,宜用于肝硬化腹水者。

慢性肝炎需要“三分治七分养”。在治疗上不宜过分依赖药物,加重肝脏负担,食疗护理也是治疗不可忽视的。